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星期五的小週末，老闆DF五點左右就離開，Lab同仁遂提議聚餐。今天難得阿隆為了搬宿舍
開車過來，加上雞姐總共兩台休旅車，大家決定跑到金瓜石吃久違的山產料理。
簡單平實的木造平房，就是有名的金瓜石土雞城全貌。
當年fred唸碩班時，博班學長大多有車，因此Lab的聚餐常選上金瓜石。近年來因為交通
不方便，加上DF較屬意市區的眾多海產餐廳，學弟妹幾乎清一色沒嚐過這金瓜石山產的美
味。
這天由經驗老到的fred主導挑菜，菜色依上菜順序介紹如下：
五味透抽。
第一道菜就讓大家讚不絕口，原本fred還懷疑透抽不新鮮才油炸，沒想到大塊的透抽一入
口，白肉鮮嫩略帶咬勁，加上淋滿五味醬的酥脆外皮，連戴牙套怕咬不動的爽茹都直誇沒
吃過這麼軟嫩的透抽。
丁香山蘇。
山蘇加上豆鼓小魚乾熱炒，雖然山蘇葉不夠軟嫩，但整體鹹辣提味頗佳。
炸蟋蟀。
在fred的起鬨下，大家總算興趣缺缺的挑了道比較「奇特」的料理。沒想到菜上來每個人
都主動嚐鮮，反倒是對昆蟲有恐懼的fred最後才在眾目睽睽的壓力下，大口咀嚼了這像極
了蟑螂的傢伙。
蟋蟀的外殼相當完整，頭、腳、翅膀、身體一樣不少，比較欣慰的是肚子清掉改塞蕃薯
條。油炸過後吃起來就像沒撥殼的鹽酥蝦，只是心理會一直想到超大的蟑螂在齒間磨碎…
學妹們，fred真是甘拜下風阿！
炒麵。
兩人份的炒麵吃來份量剛好，配料頗多，醬汁也很夠味。
山豬肉。
切得細薄的五花山豬肉，加上洋蔥、青椒等與麻油熱炒。山豬肉口感脆軔有勁，調味也別
出心裁，微辣的麻油香氣不同於傳統的沙茶口味。
清蒸高麗菜。
印象中這是令人驚豔的一道，高麗菜加上破布子蒸得軟嫩香甜，不過大概最近不是高麗菜
產季，吃起來不若往年夠味。
炒飯。
同樣是兩人份，口味維持應有水準。
炒大腸。
大腸脆軟咬勁十足，加上薑絲、酸菜炒得酸氣逼人，不過女生大都覺得還不夠酸、不夠刺
激。
炒劍筍。
劍筍新鮮卻還不夠嫩，靠近尾部吃得出纖維感，以辣豆瓣醬拌炒但不太入味，表現得只算
中規中矩。
菜脯雞湯。
這個湯頭喝了真的會微笑，是本店招牌之一。大塊的菜脯加上雞肉在甕中熬煮，雞湯的鮮
味加上菜脯的甜味及鹹味，甘純濃郁的汁液在舌尖化開，難怪大家明明舌頭燙得要死、揮
汗如雨還拼命喝，直呼過癮。
三杯田雞。
田雞肉真的很好吃，fred覺得比雞肉好吃多了。這次的青蛙應該比較大隻，肉質飽滿鮮
嫩，加上濃厚的三杯調味，薑片、蒜頭、九層塔，唯一缺點大概是份量太少，吃不夠氣。
九層塔蛋。
上菜時大家不斷抱怨，飯都吃完了才來怎麼配？不過表現還是在水準之上，蛋煎得厚實夠
味，不一會兒就被一掃而空。
炸牛蒡。
報上DF的大名，老闆娘照例招待一份炸得酥脆的甜牛蒡當點心，大夥邊吃邊聊，多到滿出
盤子的牛蒡絲同樣瞬間清空。
以上總共十菜一湯，外加炒飯炒麵及三瓶飲料，10個人吃得心滿意足才花了$2950，實在物
超所值。
8點左右一行人又前往九份散步吃芋圓，在嘻嘻哈哈的歡笑聲中，這個學年正式落幕，畢業
生下個禮拜開始就不再出現，取而代之的又是另一批新人。此情此景，真的只能在照片裡
回憶了。
金瓜石土雞城
02-24962535 / 24962737
瑞芳鎮石山里山尖路104號
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