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自從上次在這裡嚐過便宜又好吃的料理後，fred就對小峨嵋的東西念念不忘。恰巧到了週
末，在Lab忙了一天的fred想好好祭祭五臟廟，所以隔不到一週又到店裡來光顧。這次只
有兩個人，原本擔心不好點餐；但有了上次的經驗，fred大概心裡有個底，知道怎麼點比
較划算。
現在找地方用餐，朋友都顧忌著怕吃到重複的餐廳，「那fred你的網誌怎麼辦？」哈～吃
美食是種享受，當然好吃的東西想吃就再去吃啊！別想那麼多…實際上，每次吃完好料都
得整理照片、寫感想，fred壓力也不小（加上最近lab又特別忙），所以能完全單純的享
受餐點，放鬆一下也不錯。不過，這次點的菜都沒跟上次重複，所以又是篇「全新」的食
記…還是得上來分享一下囉～
兩個人能怎麼點餐呢？逆砍砍…我們可點了豐盛的三菜一湯呢！
宮保雞丁（NT$ 148）
網路上，fred注意到大家都對這裡的宮保雞丁讚譽有佳，所以上次來點了椒麻子雞，這次
就換個宮保試試。端上來同樣是滿滿的一盤，都是雞肉跟乾辣椒，而且有股很香的乾辣椒
味撲鼻而來。雞肉非常軟嫩，似乎有先裹粉炸過，而整體味道很好，辣椒、辣油有點甜甜
的香味加上重口味，非常下飯。不過出乎意料的是，雖然滿滿的乾辣椒跟辣油，吃起來卻
不會辣…唯一有點辣味的，反而是裡面切成方塊狀的嫩薑，脆脆的在雞肉裡面很搶口。
fred覺得比椒麻子雞好吃，不過下次要點，可能得請他們做辣一點才是…
蒜泥白肉（NT$ 88）
原以為端上來應該是一片片排得整齊的五花肉片，蒜蓉醬另外裝碟（傳統蒜泥白肉作法）
；沒想到竟然是切成大薄片，層層堆疊後淋上大量的蒜蓉醬，再放香菜。沒想到這樣的作
法，呈現出來的蒜泥白肉竟然這麼棒！肉片切得比較薄，相對瘦肉吃起來較嫩（好咬），
而肥肉部份也比較脆，口感佳。加上醬料味道調配得宜，這一大盤壓的實實的份量，可以
一夾兩三片，大口大口吃肉超過癮（還怕吃不完勒）。
炒高麗菜（NT$ 68）
當然為了均衡得點個蔬菜，這高麗菜炒得比上次的蠔油芥蘭好多了。菜葉脆、味道足、份
量也夠…而且就中式餐館來說，還不會太油。
青菜豆腐湯（NT$ 38）
原本想說點個最便宜的青菜豆腐湯，38塊錢…阿姨，妳們在做善事嗎？這可是四人份的湯
。大量的筍片、木耳、洋菇，小白菜跟豆腐根本只是配角；而這麼多料，湯頭自然是甘甜
鮮美。fred跟小R各喝了兩碗，到最後迫不得已，只好單把料挑出來嗑光。
最後阿姨不免端上一盤「爽口冰」，這次嚐到新的花生口味，味道香濃好吃。不過fred也
只能撐著吃一兩塊，因為實在太飽了，這三菜一湯3個人吃都綽綽有餘。雖然兩個人都叫了
白飯，但感覺根本不是「菜配飯」而是「飯配菜」，好像在吃到飽餐廳，飯只是用來調劑
用的…
兩個人吃這樣一頓色香味俱全，加一成服務費才NT$ 403…你沒看錯，平均一個人才兩百！
難怪網路上有人定期會特別從台北跑來吃一頓，真是中式料理「俗又大碗」的極致啊～
小峨嵋川菜館
02-2424-3048
基隆市義一路58號
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