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前面看完主餐後，其他的附餐菜色當然也不遑多讓；光火鍋料擺上桌來就已經擠到不行。
手工拼盤：
可以選擇「手工餃類拼盤」或「手工丸類拼盤」，兩者差異其實不大，都分別有手工豆腐
及百葉豆腐各一，還有豬肉手打漿。長盤前面的幾樣手工餃跟丸子，都相當好吃，裡面包
有各式不同的新鮮食材，顏色也特別配過，看起來賞心悅目。
其中比較特別的就是豬肉手打漿，就是有點類似漢堡肉原料的絞肉漿，加上蔥花、蔬菜跟
調味，用木勺挖成球狀丟到鍋裡煮。這手打漿也很不錯，吃起來脆脆的滋味鮮美，新鮮原
料做的當然比現成的貢丸、魚丸好吃許多。其實我們原本還有用優惠卷換一個手打魚漿，
不過他們忘了送來。
時蔬盅：
放在主餐後面陪襯，包括玉米、蕃茄、洋菇、金針菇、大陸妹、A菜、高麗菜等，份量還可
以；不過fred要小抱怨一下，金針菇竟然沒洗乾淨，有很多培養土屑在其中。
梅子醋 & 萊姆豆漿冰沙：
跟所有王品企業一樣，用餐時都有小杯的沙瓦或醋提供，搭配著喝很開胃。這個梅子醋是
冰沙，酸酸鹹鹹的很好喝…可以一直續用，只不過waiter們忙得緊，要叫很久才來。
萊姆豆漿冰沙真是杯神奇的飲料，fred是用信用卡寄的優惠卷換得。細緻的冰沙，喝起來
豆漿味香醇，不會太甜很清爽，而萊姆味道不明顯，不過有酒精，不知道是不是指加了萊
姆酒？總之這杯飲料真的很好喝，相當特別，我們倆都稱讚不已。
主廚招待：
這個應該是炸魚骨吧！剛端上來還不錯吃，不過後來感覺就軟掉，有淡淡的油耗味，就當
份小菜吃吃看口味吧…對了，這也是用網路下載的優惠卷換的。
吃到一半，waiter會幫我們把主餐的大盤子換成小盤，擠到不行的桌面總算清爽許多。
副食：
副食有三種可選，我們分別選了「昆布烏龍麵」跟「北海道黃金稀飯」；副食的食材跟手
工拼盤放在一起，也就是後面的那個小木桶裡。昆布烏龍麵有附煮麵網跟芝麻醬一碗，麵
條綠綠的應該是加了昆布，份量很少（不過到最後也已經撐到不行，沒差）。煮好拌上特
製的芝麻醬，好香好濃啊！這芝麻醬應該是現磨的，味道濃郁到不行，只不過太鹹了點，
搭配彈性不錯的烏龍麵條，相當有特色。
北海道黃金稀飯則是需要桌邊服務，鍋類用餐完畢才能弄。首先waiter會拿個小鍋子來，
舀幾勺昆布湯底，再把米飯倒入，舖平後煮個幾分鐘。接著就是雜技表演了，waiter會用
勺子快速、有力的把飯不停翻動，直到整個米粒軟爛到變成粥狀；熄火後再分別加入雞蛋
及鴨蛋兩種蛋黃拌勻，就完成這道金黃色的粥。這粥吃起來蛋香濃郁，有點像前面的糖心
蛋黃，而煮了很多食物的昆布湯頭也讓味道更加鮮美，如果不是已經很飽了，再多來幾碗
都不是問題。
甜品：
蘆薈菊花蜜
這一品涼涼的味道清淡，新鮮的蘆薈肉仔細吃還滿苦的…相較於下面的紅豆冰堡則感覺有
點虛，沒幾口就喝完了。
金字塔紅豆冰堡
這款冰品可是有申請專利的！細長的金字塔好大一座，我們看了又是一陣傻眼。冰粒其實
很細緻，而且沒有壓得很緊，但吃到最後都不會垮下來，真不知道是怎麼弄的；裡面的紅
豆很大顆又煮得軟硬適中，紅豆份量超多，直接吃就很過癮；不過嗜甜的fred還是淋上很
多煉乳。這冰涼甜蜜的好滋味，如果是夏天吃就更適合了。
呼…這一頓吃完又是飽飽飽，好險之後還有到Ikea逛兩小時消化一下。基本上「聚」的服
務、餐點水準都很不錯，不過一開始就大量上菜，幾乎除了甜點以外的東西全都上桌，把
桌子擠得滿滿，感覺有點太亂（至少也等客人開胃菜吃完再上火鍋料吧）。而服務人員人
手不足也是小缺點，雖然也同樣親切的介紹食材、料理方式，不過總多了那麼一點倉促感
。
可能是火鍋比較常吃，若拿「聚」跟同等級的原燒相比，fred還是覺得原燒過癮些；不過
如果你已經吃過原燒，又有預算可以嚐鮮，「聚」還是一間相當值得光顧的好店。
聚，北海道昆布鍋，台北敦化北店
02-2547-5678
台北市敦化北路151號2F
http://www.giguo.com.tw/
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