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基隆地區除了海產店，像樣的餐廳少之又少；倒是賣簡餐、飲料類的複合式咖啡店或茶店
頗多。這天來的正是其中較有名一家，專賣日式定時料理的「箱根」。通常fred的活動區
域都在廟口週邊，到這附近頂多只是為了看看運動鞋或吃肯德基；不仔細觀察還真沒發現
，在孝二路上開了滿多這類的簡餐店。
箱根位於2、3樓，不過1F的入口有明顯的招牌跟menu。我們先看了menu上的定食，價位約
在NT$ 300左右，而且沒有註明有無包含附餐飲料；稍微考慮一下還是決定上樓試試。
看得出來不是全新的裝潢，不過裡面燈光、擺設等整體環境弄得不錯，是滿適合聊天聚餐
的空間。
定食套餐的種類包括：生食類（壽司）、烤類、排餐類、炸/井類、燒類及鍋類；另外還
有酒、茶、咖啡、冰品等飲料類，以及一些單點的餐點。我們今天點了2套不同類型的定
食，點餐後也確定有附點心跟飲料。
軟殼蟹煲（NT$ 300）
在ikki嚐過軟殼蟹的美味後，fred就念念不忘，再加上這「軟殼蟹煲」歸類於主廚推薦中
，所以決定試試。整個套餐除了主食之外，還有關東煮、蒸蛋、泡菜及白飯。關東煮裡面
有竹輪、油豆腐、蘿蔔跟米血，還有附沾醬；而蒸蛋小雖小，上面有小蝦跟魚板，還滿好
吃的。煲鍋的份量不小，光軟殼蟹就有兩隻，其他都是些不錯吃的丸子，還有冬粉跟高麗
菜。這軟殼蟹先炸過再放進湯裡煮，所以吃起來整個都是軟的；而咬開裡面除了蟹肉，滿
滿的都是軟嫩鮮美的蟹膏。剛開始吃真是驚喜，不過吃到第二隻後來就有點「畏」了，好
在還有飯可以配著吃完。另外湯頭也很不錯，香菇、大蒜味的煲湯，整個蟹的精華都熬煮
出來了，非常鮮甜；到最後雖然已經很飽，fred還是忍不住多喝了幾口。
烤豬肋排（NT$ 350）
排餐類的配菜則是份簡單的生菜沙拉，同樣有泡菜跟白飯；另外還會先上一份喝起來滿普
通的酥皮濃湯。老實說，這樣價位的肋排，份量已經出乎fred意料之外；不過用鐵板有點
怪，根本不怎麼燙，乾脆用盤子還比較舒服些。足足兩大塊不同位置的豬肋排，不似
Friday’s那麼軟嫩，用刀叉切開來有點費力。有的部份肉質較老，整個都是很硬的纖維
，像豬肉乾；有的部份就還好，油脂比較多也比較嫩。靠近表皮的地方最好吃，烤得酥脆
，而調味也還可以，甜甜的燒烤醬算相當入味。整體份量也是頗多，最後勉強才把主餐解
決掉。
蛋糕 & 咖啡
附餐飲料可選擇的種類不少，點心的部份有各種蛋糕及茶凍，而飲料則有咖啡、紅茶及果
汁；我們分別點了冰、熱咖啡，以及巧克力慕思及乳酪蛋糕。咖啡的份量有點少，味道偏
苦但還可以接受；蛋糕就不怎麼樣了，大概是大賣場等級，不值得一提。
從點餐開始到結帳，fred發現這裡的服務生都沒甚麼表情；不過看在沒收服務費的份上，
也就沒什麼好計較。整體而言，以簡餐的標準來看，箱根的食物品質不差，且份量多、選
擇種類也多，再加上用餐環境也不錯，fred應該會再來光顧才是。
HAKONE 箱根
02-2425-6026
基隆市孝二路92號2～3F
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