推 hsin0531:推 昨天才去吃的哈 超愛這家 冰可可也很推!!! 02/09 00:36
推 apring:可是我和男友都覺得這家有點不衛生...他們都用手抓食材 02/09 00:56
→ apring:當然也同時用手找錢拿抹布...想到就不會再去吃了@@" 02/09 00:57
→ apring:所有的過程都是「徒手」製作XD 02/09 00:58
推 swooncat:我可以推太注重衛生反而容易生病嗎@@" 02/09 15:56
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=6094736
在基隆待了這麼多年，如果要問fred甚麼是最好吃的廟口小吃，實在有點難回答；不過若
要說最常光顧的店家，fred可以很確定的告訴大家，個人最愛的就是這家「碳烤三明治」
。這碳烤三明治的攤位，位於三兄弟豆花的斜前方，大概從下午才開始擺攤，半夜沒多晚
就收了；大部分時間都有不少人在排隊，但也不會多得誇張，因為幾位老闆的動作相當迅
速，即便都是現點現做也不會花上太多時間。碳烤三明治在仁三路上也有，而不同時間似
乎在不同的點設攤（白天9號，半夜52號？）；口味也不錯，不過比起三兄弟前的這家還
是略遜一籌。
兩位老闆相當熟練的現做三明治，俐落的動作彷彿在表演特技，等的時候光看就很過癮。
預先炸好的豬排層層堆疊在攤位前，客人點了後再用碳烤二次加溫；而三明治用的土司也
用炭爐來烤，味道特別香。
另一位女生則負責煎鍋，雞蛋相當有技巧的一層一層淋上去，疊起來的煎蛋厚實又鬆軟。
記得當初剛來基隆，到了廟口興奮不已，急著到大排長龍的「營養三明治」報到；沒想到
排隊等了半天，換來的卻是個炸得相當油膩的麵包，裡面夾了滿滿的美奶滋，中間僅鑲上
兩片小滷蛋、蕃茄片、火腿片…我的媽呀，這那裡營養了？沒夾什麼東西竟然還要NT$ 35
（現在漲到NT$ 50了）；也不是說不好吃，但總覺得太油膩價錢又不夠厚道；每每假日看
到這攤前面大排長龍，還得抽號碼牌，都覺得相當不可思議。後來經過朋友的介紹，才知
道在地人都愛買另一家「豬排三明治」，也就是三兄弟前的這間；之後無論是自己到廟口
，或學弟妹來市區問要帶甚麼吃的回來，fred連想都不用想，就是「豬排三明治」一個。
做好的三明治對切後用紙包，吃得時候只需稍微有技巧的用紙拿，不會弄髒手。
烤豬排三明治（NT$ 45）
膩砍砍膩砍砍，這橫切面多好看，這麼多配料才叫營養啊！這裡的三明治都用上三片炭火
現烤的土司，先抹奶油及花生醬，再塗上超厚的一層自製美奶滋。內容物則分別放上大塊
的碳烤豬排（老闆會調整豬排大小，切成四方形）、大量小黃瓜，以及現切的牛蕃茄。大
口咬下，美奶滋份量多而不膩，相當甜潤，而花生醬加上碳烤的麵包香氣十足；豬排經過
碳烤已無油膩感，肉質扎實有彈性，而大量的小黃瓜及蕃茄，則讓整體吃起來相當爽口。
整個三明治份量十足，一個人吃剛剛好，兩個人分食則可以繼續到下一攤吃點別的。
煎蛋火腿三明治（NT$ 40）
這是fred後來才發現的另一種美味，還是因為某次豬排賣完了，老闆推薦才得知。配料豐
富，跟豬排三明治差不多，不過碳烤豬排換成了現煎的火腿蛋。打好的蛋液在小煎鍋裡不
斷搖晃翻滾，放上兩片火腿片後再淋上蛋汁；老闆很有技巧的一層一層疊起來，折成土司
大小的方形。這三明治吃起來口感柔順，蛋煎得非常軟嫩厚實，搭配火腿更添燻味芬芳；
如果你覺得豬排三明治還是油膩了點，這個煎蛋火腿三明治會是另一個不錯的選擇。
這天fred還特別跑到MOS，用優惠卷帶了買一送一的義式卡布其諾（NT$ 50），沒想到竟
然這麼小杯…沒錯，就是我們平常用的小紙杯（約200 c.c.）。味道是還可以，苦了點，
不過竟然沒有給糖…唉，不習慣喝黑咖啡的我們，只有硬著頭皮嗑完這兩杯。如果沒有優
惠卷，這樣的價格跟份量，還是跑85℃就足夠了。
碳烤三明治
基隆市愛四路，三兄弟豆花前
--
圖文誌 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin
something about winfred (記食/記遊/電影/音樂/生活)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.82.131