推 peichuan:推這家,價格和餐點都不錯 02/15 08:57
推 AxelRubiPell:餐後甜點跟飲料無限加點? 免費的嗎!? 02/15 12:30
推 winfredlin:在網路上看到不少人這麼寫，應該是免費續點沒錯.. 02/15 14:01
推 AAOOXX:推 服務也不錯 02/15 16:13
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=6148892
主菜：
嚴選菲力牛排10oz（套餐NT$ 800 / 單點NT$ 700）
來牛排館當然得點客牛排嚐嚐。紅洋蔥的牛排選擇不多，除單價更高的肋眼外，大都以菲
力為主，亦有搭配海鮮的雙拼套餐；單點菲力從8oz起跳，每加2oz則多加NT$ 100。依店
家網頁的介紹，食材是進口自紐西蘭的頂級牛肉，我們希望好好品嚐肉質，點了五分熟。
牛排是裝盛在微熱的磁盤上桌，服務人員會先請顧客切開確認熟度有無滿意，接著再提供
佐醬；原本fred堅持撒鹽吃就好，不過小R還是要了黑胡椒醬。牛排的厚度約2～3公分，
稍微偏薄，但仍可接受；一刀切開，粉嫩鮮紅的肉色，卻幾乎沒有惱人的血水滲出，煎烤
的技術頗佳。不沾任何調味料直接入口，菲力偏瘦而澀澀的味道散出，但口感卻是相當軟
嫩有彈性；撒點岩鹽整個澀味就沒了，轉化成牛肉的鮮美滋味，在舌根化開。搭配黑胡椒
醬的味道也不錯，但我們還是一致認為撒鹽就好，高級肉材就應該品嚐原味。
德國脆皮烤豬腳（套餐NT$ 650 / 單點NT$ 550）
據網路上的各方推薦，紅洋蔥的德國豬腳相當道地，堪稱招牌，當然非吃不可。相較於牛
排，德國烤豬腳算是功夫菜，烹調過程繁複；需先將整塊豬腳用特殊醬汁浸滷到透，再用
煎的方式去掉皮下油脂，最後烘烤到表皮酥脆，所有精華濃縮於一體。
服務人員將豬腳上桌後，先貼心的讓fred拍張「全照」，再大刀一揮，將整塊豬腳從皮到
肉，沿著大骨切開；霎那間熱騰騰的香味撲鼻而來，酥皮底下佈滿膠質，紅嫩的腱子肉就
呈現在眼前。迫不及待切了一大塊入口，表皮香酥卻不油膩，而肉質經過多道加工之後更
是緊密；加倍的肉香帶著緊實的口感，入口還有明顯的膠質增添彈性。因為先滷過，非常
入味，偏鹹的口味多吃幾口就有點受不了；這時搭配底下的德式酸菜，軟嫩微酸，頓時口
感清爽不少。這道烤豬腳的份量頗大，肉多又扎實，喜歡喫肉的朋友，一定要來享受一下
大口咀嚼的快感。
甜點：
義式原味奶酪
不得不給這道看似簡單的奶酪拍拍手；一盤份量不少，純白的奶酪上只點綴一片薄荷葉。
一挖開就發現非常濃厚，不同於一般奶酪豆花似的質感；而入口更是香濃醇美，不嫌油膩
，綿密的口感著實不凡。
白巧克力提拉米蘇
相較之下這道提拉米蘇就略顯普通。將巧克力改成白巧克力後，味道稍嫌甜膩，而蛋糕夾
層比例太多，少了Mascarpone應有的柔滑口感；當成一般蛋糕來吃還不錯，但若名為提拉
米蘇就不及格了。
餐後飲料：
拿鐵冰咖啡 & 熱卡布其諾咖啡
咖啡的表現都還算稱職，略為苦澀香氣足，小R還頗愛的；若能大杯點質感會更佳。
後來才得知，除了餐前麵包，紅洋蔥的點心跟餐後飲料都可以無限加點；不過主餐過後，
我們也早已無力再續。在溫馨放鬆的環境下，原本因為感冒吃藥而昏昏欲睡的fred，聊著
聊著整個精神清爽不少。紅洋蔥的服務品質沒話說，雖然不若王品企業的制式專業，但卻
有傳統西餐廳獨有的親切感，讓人感覺非常舒服。特殊節日不知到那裡慶祝嗎？除了
Lawry's跟茹絲葵，想省點錢又有不錯的餐點跟服務，紅洋蔥的確是不錯的選擇。
紅洋蔥牛排，光復店
02-2721-7512
台北市光復南路180巷16號1F
http://twbt.blogdns.com/steak/
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圖文誌 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin
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