推 incautious:雖然是與三商合資 但主導權完全在日方 三商行派去的 03/21 11:40
→ incautious:中高階主官已經走兩個了(原因自行想像..) 所以風格跟 03/21 11:41
→ incautious:三商行完全沒關係啦~~ 基本上 日方和民很強勢 吃定三商 03/21 11:43
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=6513570
調酒的部份，從左到右分別為九龍司令（NT$ 100）、蘋果泥蘇打酒（NT$ 100）、草莓瑪
格麗特（NT$ 150）及梅酒蘇打（NT$ 100）。
和民menu上的調酒類種類繁多，一打開整個眼花撩亂，我們選了半天才「勉強」各自挑出
1種。fred點的「九龍司令」屬於和民首創雞尾酒，包含哈密瓜、柳橙汁及鳳梨汁等熱帶
水果；雖然端上來顏色層次還算豐富，但喝起來很普通…酸酸澀澀的果汁加上明顯的酒精
味。「蘋果泥蘇打酒」喝起來感覺就是果汁，但不勝酒量的Hsuan喝不到半杯還是紅了臉
頰；「梅酒蘇打」則是將梅酒加上大量的蘇打水，味道也頗淡。最好喝的莫過於最大杯的
「草莓瑪格麗特」；大概是類似血腥瑪莉的調法再加上草莓汁，杯緣同樣有沾上鹽巴，喝
起來濃厚又不會太嗆口，味道很不錯。除了調酒，當然還有各式無酒精飲料，以及啤酒、
清酒、葡萄酒及Whisky等烈酒可供選擇。
第一輪戰局很快就結束，感覺好像沒吃到什麼東西；加上大家的酒都還剩大半，於是menu
拿上桌陸續又點了3樣料理：
讚崎風烏龍麵（NT$ 140）
這道主食當然是為了繼續填飽肚子而點的。配料不多，只有少量蔬菜、肉末加上跳舞的柴
魚；以和風口味的日式醬料拌炒，味道還不錯。重點是讚崎烏龍麵本身沒有辜負我們的期
望，即使熱炒還是維持一定的咬勁，滑順有彈性，口感相當不錯。
香烤帆立貝奶油燒（NT$ 160）
小鐵盤上只有少少的7顆帆立貝，不過端上來還噗哧噗哧作響相當誘人。這帆立貝應是裹
粉用奶油煎過再烤，所以牛油味相當重，味道也偏鹹；擠點檸檬比較沒那麼膩。帆立貝應
該是類似干貝的貝柱，嚼起來的口感不錯，軟嫩香Q，滋味鮮甜；不過份量太少，中間只
得放些菇類充數，當然也是馬上被清空。
酥炸章魚球（NT$ 100）
東西真是愈來愈小份了；這盤章魚球炸得好吃，但份量真是少得可憐（因為單價低嗎）。
炸得酥脆的麵皮裡還加了海苔，整個吃起來多了份濃厚的海洋清香；而章魚肉本身相當軟
嫩，幾乎不用費力氣咀嚼。
噹噹噹…進入第三回合，大家又花了點時間挑出2道料理，希望能吃飽盡興點。
雪棉煎餃（NT$ 120）
這道從一開始就引起我們注意的鐵板料理，menu上看來好像用土司當餃皮；不過服務人員
說明後我們才更感興趣。原來這道創意料理的外皮，是用鱈魚漿混和麵團製作，吃起來果
真是柔嫩綿密，口感介於魚板跟豆腐之間；再沾點黃芥末跟醬油露，風味極佳。煎餃裡面
包的則是普通的絞肉高麗菜餡，相較之下沒什麼特別；Kathy還打趣的說，不知道能不能
只點好吃的外皮？
蒲燒鰻玉子卷（NT$ 120）
玉子燒煎得不錯，口感軟嫩而蛋香濃郁；中間的鰻魚則存在感不大，整個吃下去只有一點
蒲燒鰻的甜甜照燒味。
最後當然還得留些胃口吃甜點；雖然天氣冷，看到隔壁桌端上精緻的冰淇淋，幾個女生還
是凍未條，所以我們的甜點就出現以下兩道：
豪華草莓百匯（NT$ 120）& 香蕉巧克力百匯（NT$ 120）
由上而下，草莓百匯的最上面是草莓、奶油、冰淇淋跟草莓醬，中間是巧克力蛋糕塊跟草
莓凍，最下面則是冰淇淋跟玉米片。香蕉巧克力大同小異，上層是奶油、冰淇淋、巧克力
醬插上脆迪酥，中間則是巧克力蛋糕塊跟香蕉片，底層同樣是冰淇淋跟玉米片；不過它的
冰淇淋是巧克力冰淇淋，裡面吃得到類似布朗尼的蛋糕塊。整體而言香蕉巧克力百匯略勝
一籌，除了冰淇淋比較夠味外，香蕉味道也比草莓凍好得多；大夥兒用長湯匙分食到見底
，冰涼過癮…這時候fred也終於出現了飽實感。
這餐吃下來，加上一成服務費總共NT$ 2,475，平均一人要價六百多，算是有點貴了；不
過一共吃了10道料理外加調酒跟冰品，還算豐盛。下次再來注意一下，少點份量太少的東
西，應該可以用更少的預算吃飽。另外值得一提的是，和民的服務態度相當好，桌邊就有
方便的服務鈴，服務人員更會三不五時過來巡視有無空盤，並詢問菜有沒有上齊，儘量不
會讓客人空等（不過也可能因為週日晚上客人少，平常客滿時就不得而知了）。
上網查了才知道台灣和民是跟三商企業合資，難怪用餐環境跟點餐模式，都有那麼點三商
餐飲企業的感覺（三商巧福、福勝亭等）。預算不高又想嚐嚐看日式的居酒屋料理嗎？來
和民試試吧…雖然不是非常道地，但已經相當不錯了。
居食屋．和民，信義店
02-2723-2623
台北市松壽路22號NEO 19 2F
http://www.watami.com.tw/
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