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團購的風潮真是無所不在,fred服役離開的這段期間,實驗室仍不時號召成員集體訂購,
人多就是有這個好處。這回北上歸隊,蓉兒學妹馬上就問了fred要不要「跟會」,目標是
最近很紅的鴉片泡菜;常在家開伙煮麵的fred想都沒想就答應了,畢竟泡菜可是懶人烹飪
的最佳良伴啊!
【鴉片泡菜】NT$ 150 / 罐
乍看這一罐大概五、六百c.c.的容量吧,一百多塊的價位份量實在有點少。大量訂購有優
惠,10罐以上每罐NT$ 140,30罐以上每罐NT$ 130,50罐以上則是每罐NT$ 125。
↗ 瓶口有做密封,還申請專利呢。
一打開罐子就聞到淡淡的香味,醃漬醬料呈淡黃的乳白色,跟一般台式或韓式泡菜大不同
。一入口,醬料的味道果然非常特別,濃稠稠的有點像腐乳醬,但仔細嚐又不盡相同;濃
郁但不膩口的麻醬香,還有相當重的蒜頭味,橘黃色的顏色似乎是來自紅蘿蔔,酸味則恰
到好處。鴉片泡菜獨特的醬料經過乳化處理,吃起來特別圓潤順口。而辣度,嗜辣的fred
在學妹的規勸下只買了小辣,入口冰涼覺得還好,過一下後勁就來了,像生吃蒜頭般舌尖
又麻又刺。
除了調味成功外,這泡菜最棒的部份就是大白菜;就像新鮮生菜般清脆,口感極佳,不像
大部分泡菜水份被析出後都會有點軟爛。鴉片泡菜購回後需冷藏,保存期一個月,不知道
放久了口感是否依舊?
↗ 加在湯麵裡的鴉片泡菜,醬料完全融入湯汁中,泡菜本身吃起來變得比較清淡。聽學妹
說拿來炒麵更棒,改天fred也來試試。
鴉片泡菜另外有出海帶,醬料就跟泡菜一樣,海帶則是細條的海帶絲。比起來海帶似乎比
較清爽,可以寡口吃,重口味的鴉片泡菜就比較適合配飯、煮麵。
總之這鴉片泡菜的確是好吃,一口一口的非常「涮嘴」,小心真的會上癮哦!
鴉片泡菜 / 海帶
宅配專線:0936-076358(潘先生)
訂購傳真:02-8964-6805
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