推 litbeartwo:這家從前身是鍋神時就是我的最愛囉~^^ 219.70.108.244 12/16 19:14
→ litbeartwo:現在林口也有了...每週都去報到一次說~ 219.70.108.244 12/16 19:15
推 waikiki1004:比鍋神好吃 118.160.28.43 12/21 14:11
推 hw0505:林口的話~~林口鼎比較好吃 114.198.185.25 12/22 23:26
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自從四月份狒狒姐…噢，她要fred在這兒用英文名Cherry，那就Cherry姐吧！Cherry姐四
月份結婚，小弟當時正在演習挖散兵坑不克出席，之後就都沒機會碰到面；不過我們家族
雖然四散在台灣各地甚至海外，消息在 msn 中還是彈指間就到達，幸福的她竟然婚後沒多
久就懷孕了。Cherry姐懷孕不是新聞，我們這幾個至親好友一直沒去探望孕婦才真有點過
意不去，於是趁著不良小花…Abbie啦，趁著Abbie北上工作定居，跟fred與Reggie一起約
好前往淡水拜訪兩夫妻。
從基隆轉車搭捷運到淡水還真有段距離，沿途fred不禁回想起自己有多久沒搭捷運到淡水
了；現在到淡水都是朋友開車，完全沒有像這樣「自行前往」的機會。到了淡水我們步行
到Cherry姐家，原來她就住在淡大的另一頭，水源街再過去。應fred的要求我們直接穿越
淡江校園，離上次進淡大最少也隔了有八、九年的時間了，多了好多陌生的建築，想當初
這裡也是fred常來之處啊…（煙）
緬懷詠嘆文寫多了，言歸正傳，在Cherry「小巧」溫馨的小窩聊了一下午後，夫妻倆提議
去吃附近的涮涮鍋。同是淡大畢業的Reggie一度以為是鍋神，到現場才知道已經改成了「
火鍋世家」，還是擁有頗多分店的連鎖企業。我們這天來的是淡大旁的水源店，火鍋世家
在北部有十幾間分店，其中淡水就開了四家，難怪Cherry會笑說這裡全都被火鍋世家佔領
了。
火鍋世家跟一般涮涮鍋店差不多，也是小鍋單點制，不過可以接受合鍋，Cherry夫妻倆就
是兩人共用一鍋（但加點的東西卻超過兩鍋的份量）。看價目這裡的單價偏高，不過現在
全面八五折，很多主餐還另有優惠價，算起來就跟一般涮涮鍋差不了多少。
↗ 每鍋套餐包含主餐、菜盤，湯頭可以加價（+ NT$ 30）換購其他口味，不過我們這天都
還是選海鮮原味的基本湯底，湯頭清爽甘甜，味道還不錯。
↗ 佐料區，另一邊則提供飲料。
↗ Fred慣用的涮涮鍋佐料，包括超大量的蔥花（塞滿碟子先）、大量蒜頭、一匙沙茶醬、
一點辣椒外加少量的白醋，最後在用日式醬油填滿蔥花間的空虛。
【滷肉飯】
附餐當然不外乎飯、麵跟冬粉，值得一提的是這裡的滷肉飯味道不錯，好吃到讓fred差點
忘記有火鍋料可配。
【綜合菜盤】
說是菜盤，不過這用大碗公裝的份量應該叫做菜盆了，上次見到這類菜盆，應該是在台糖
白甘蔗吧。基本的火鍋料相當豐富，青菜份量也頗多，裡面比較特別的是方形的芝心包，
裡面的cheese又濃又香，是這類夾心鍋物中fred吃過最讚的。
【特級霜降牛肉鍋】特價 NT$ 250（原價 NT$ 320）
這霜降牛切得有人臉那麼大，相對片數也比較少，只有五片。看油花的分佈還可以，以這
個價位而言算是不差；然而切得有點過薄，涮一下整個肉就熟透，不好拿捏。
因為太薄，沒辦法涮出帶點粉紅的半透肉質，不過這霜降還是有一定水準，即便在將近全
熟的狀態下，肉質還是相當軟嫩。大片份量十足，沾著醬汁蔥花一口吞下…噢，吃火鍋等
的不就是這一刻的感動嗎？
【松阪豬肉鍋】特價 NT$ 280（原價 NT$ 300）
相較之下，這豬肉中頂級的松阪划算得多，數量多到要捲起來擺盤。看表面一條條有如千
層派的紋路，fred早就等不及磨刀霍霍，要跟Abbie搶兩片來嚐嚐。
松阪豬用來煮火鍋真是奢侈阿…你看看這白肉上的條紋，那就是松阪豬彈牙脆度的來源。
肉質入口果然是脆的，又脆又嫩，不過比起燒烤松阪豬的厚度，切成薄片當火鍋料口感還
是稍微有差。
【上選培根豬肉鍋】NT$ 250（特價打八折）
看這白花花的培根三層肉，感覺真有點超過，一盤全吃下不知會不會增添心血管爆裂的危
機。
好脆啊，論脆度這可比松阪豬還脆，fred差點都忘記這就是酸菜白肉鍋中的薄片培根豬；
這培根豬也著實好吃，不過比起松阪還差了點軟嫩的口感。
【特選豬肉】單點 NT$ 120
這是Cherry夫妻合鍋加點的第二道肉類主餐，看起來是梅花豬，肉質應該不錯。
【鯛魚片 & 蝦餃】
【高麗菜 & 青菜】
以上這些都是用折扣卷送的，原價大概都是每份NT$ 40左右吧；孕婦Cherry後來還有加點
其他東西，不過fred就懶得將之入鏡了。
因為加點不少東西，還有戰力不足的Abbie跟Reggie不斷把東西空投到fred鍋裡，這頓真是
飽到不行；不過fred最後仍沒忘記喝紅豆湯，還滿不錯的，熬得軟爛入味又不會太甜。
這天吃得最開心的應該屬Cherry姐了，懷孕36週被醫生下令不可以出門的她，在「深居」
一個禮拜後終於重見天日大飽口福，而且還是一人吃兩人補，火鍋世家真是功德無量（說
到哪裡去了）。總之這頓真要感謝Cherry夫婦的熱情招待，看到你們小倆口…應該要說三
口了，幸福洋溢的模樣真令人羨慕；希望不久後就能「準時」聽到妳的好消息哦！
火鍋世家，水源店
02-2626-4319
台北縣淡水鎮水源街二段108號之1
平日 11:00～23:00；假日 11:00～01:00
http://www.suabu.com.tw/
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