推 ichirogto99:你下次可以吃吃九個太陽，我覺得不錯 118.168.80.158 08/23 18:10
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一直以來 fred 都頗愛太陽餅、老婆餅及奶油酥餅這類，中間夾有甜甜麥芽糖的酥餅點心
。這回剛好友人南下，回程時特別繞到台中買太陽餅，貪食的 fred 透過電話決定請他們
帶個一盒上來品嚐。
阿明師的太陽餅，不若太陽堂般強調「正統」，在 DM 上寫的是「重現太陽的光輝」；這
間太陽餅店在台中地區頗有名氣，更曾獲選為台中十大傑出品牌，以及 2008 金馬獎的指
定伴手禮。在台中太陽餅商品店家林立，阿明師能夠在激烈的競爭中打出名號，想當然有
其製作獨到之處。
阿明師太陽餅有兩種口味，除了傳統麥芽之外，還有純素的蜂蜜太陽餅。包裝的部份，以
向日葵為圖底的禮盒共可以裝 12 枚太陽餅，口味也可自行搭配（但價位不同）；fred 這
次買的是麥芽與蜂蜜各六個，搭起來整盒要價 NT$ 282。
↗ 兩種口味的太陽餅包裝明顯不同；麥芽口味是傳統的黏貼式塑膠包裝，而蜂蜜則是紅色
的密封包裝。
【太陽餅．傳統麥芽】NT$ 22 / 個
阿明師的太陽餅體積還頗大的，除了平面積之外，整體的厚度也相當夠份量。經刀切後的
切面，因餅皮受到擠壓的原因，沒辦法呈現原本蓬鬆的風貌，但還是可以看得出這太陽餅
的酥皮，層次分明。
這酥軟多層次的外皮，外表烤得較有硬度，裡面則是入口即化般綿密；而味道吃起來奶香
濃郁，細緻又香酥。麥芽糖內餡相當扎實，厚厚一層嚼起來軟黏卻不會太過甜膩，其中似
乎還吃得到一點脆脆的砂糖口感，相當爽口。
【太陽餅．蜂蜜】NT$ 25 / 個
起先 fred 還吃不太出來這蜂蜜跟麥芽的差異，後來才發現他內部的餡料似乎製作得不太
均勻，多咬兩口才明顯吃到蜂蜜的香甜味。大體上蜂蜜口味跟麥芽，就只有內餡味道的差
別，蜂蜜想當然更搶口一些，fred 覺得味道更香。
阿明師太陽餅（總店）
04-2227-4007
台中市自由路二段11號
http://www.suncake.com.tw/
中港店－04-2312-7700
台中市中港路一段420號
中清店－04-2293-3456
台中市中清路2-51號
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