作者wiselyview (喜歡拍照更愛美食)
看板Food
標題[食記] 姜(媽媽)包子 – SOGO新館後方
時間Fri Feb 2 14:20:21 2007
圖文版:
http://wiselyview.net/plog/read-777.html
昨天騎車到東區SOGO,
去找Alex老婆『幸福日光』在B1設的臨時櫃;
不過,那一帶機車不算很好停,
而我又弄錯了地點,把車停在SOGO新館後方。
當時Call給Alex時,他說要再一個小時才會抵達;
所以,我只好一個人在附近晃晃.....
就在那個時候,
看到SOGO新館後方停車場入口旁;
有一群人在那裡排隊買包子。
基於台灣人愛排隊的民族性,
再加上我自己對美食的直覺及敏銳度;
還有在外面晃一個小時,不如排隊買吃這個重大理由;
驅使著我加入排排隊、買肉包的行列.....
購買的民眾,男女老少各個年齡層都有;
而且滿多人一出手,就買個十幾二十個打包帶走。
排我後面的一位老太太,居然四種口味的包子各買15個!
哇咧~~~~~會不會太猛了啊!!
店裡的手少不少,
個個都加足馬力在桿麵皮和包?做包子,
幾乎是做好一籠就賣出一籠的等速賣出;
店家將包子裝袋的手,一直都沒有停過,
生意之好可見一般...
而且,在店裡一角還可以看到日文的菜單;
似乎來買包子的日本觀光客也不少~~
姜包子的營業時間和包子種類,
上方的圖片都有秀出來,所以我就不再多加贅述。
早上清晨也有賣些早餐,還有販售一些搭配的飲料;
在當時,我點了酸菜肉包、韭菜肉包及白麵饅頭~
不過,白麵饅頭早就賣光了,這似乎是很暢銷的招牌之一;
所以,我最後買到的...只有酸菜肉包和韭菜肉包。
先講講它們包子的麵皮好了~
聽現場熟客講,
姜包子用的麵皮跟一般包子店有很大的不同。
它是使用屬於自家傳承獨特的老麵皮,
發好的老麵皮去做的包子,口感會比較香Q;
而且顏色會略呈微黃色,且裡面會有點層次及空洞,
這樣的麵皮,會隔絕?料避免湯汁溢出,
所以皮就算不厚,吃起來也會有紮實感。
韭菜肉包裡有翠綠韭菜及粉絲,搭配碎絞肉做內?;
嚐起來的味道,有很濃厚的韭菜香味,絞肉肥瘦適中,
咬下去會有湯汁跑出來,吃起來相當爽口美味。
剛出爐的韭菜肉包相當地燙口,
所以在食用時要注意這一點......
酸菜肉包裡的酸菜口感相當特別,
味道酸甜適中,而且還有一絲的辣味。
醃好的酸菜混入絞肉做?料後,
美味的程度更是提升一級;爽口而不油膩的口感,
讓不甚愛吃酸菜的我,沒一會兒功夫就吃掉一個!
好吃的包子很多.....各個風格口味都不同~
不論是阿桐阿寶的鮮肉包,或是六張犁饅頭店的肉包饅頭;
我都滿常去買來品嚐享用!
就算身材越來越像包子,一點也不減我對肉包的喜愛!
在東區SOGO好吃的東西很多,
會因為要打發時間,而意外吃到不錯的美食,
這也是個很不錯的收穫和經驗。
姜(媽媽)包子
地址:台北市復興南路一段180號
時間:AM6:00~PM19:00,周日休息
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.222.117.26
推 erin821liu:這家好吃~算是在台北吃過最好吃的包子 02/02 14:25
推 tears15225:這家包子很好吃 02/02 14:27
推 tommyfeb2:每天都吃他們家的早餐~~早上的蛋餅跟饅頭蛋超好吃的啦 02/02 14:52
→ tommyfeb2:還有他們的豆漿、米漿也很好喝歐 02/02 14:52