作者wiselyview (喜歡拍照更愛美食)
看板Food
標題[Wisely食記] 台北.一品原創花雕雞(市民總店)
時間Mon Nov 5 11:56:36 2007
圖文版:
http://wiselyview.net/blog/read-981.html
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聽聞這家花雕雞的名氣其實相當地久,
但對Wisely來說這種單點的另類火鍋,總會有莫名的恐懼。
不是怕東西不好吃(其實也怕~冏),而是怕不小心就會吃到「破錶」,
我錢包裡的小朋友不夠拿出來應付。
在某個晚上的下班夜,Wisely和朋友打算出去吃頓好的,騎著機車在馬路上亂晃;
轉來轉去後不久,不小心就轉到了「一大堆」燒肉店及火鍋店的市民大道上。
後來,決定就到這家『原創花雕雞』去大快朵頤一番.....
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店面不大,可能時間太晚的緣故,所以沒有什麼人在門口排隊~
我和朋友在店門口翻了一下它們的菜單簡介後,大概明白它們家的價位和內容。
這家是單點式的火鍋,
一般價位分三人吃的三百多及七人吃的七百多兩種,帳面價還算可以接受。
但內容其實只有簡單的主菜,若想要再吃其它火鍋料及青蔬,就得要再付費加點,
像金針菇或板條這些,平均價格約一百初頭至兩百元,算是有些小貴不經濟~冏
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而我們一進店裡,服務人員問了我們人數之後,『隨即』帶著我們到一樓的坐位用餐;
後來,我才曉得二樓有「非吸煙區」的設置,
這讓在用餐時拚命吸二手煙的Wisely感到很不愉快!
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我們再看了一次菜單之後,決定點個小份的『原味花雕雞鍋』來品嚐...
至於食材的介紹,Wisely就不再多加詳述,各位朋友們直接看圖吧!
而實際上菜後,鍋裡出現的食材及內容數量,跟圖片相比還真是「天壤之別」啊~
鍋裡的雞肉其實滿小塊的,跟我家附近的鹹酥雞裡的雞塊差不多大,而且帶骨的雞肉不少;
扣掉雞肉後,剩下的就是簡單的青菜和青椒而已~
剩下的,就要請饕客們自已另點加菜囉!
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為了怕吃不飽,我多點了兩碗白飯淋上醬汁來吃,也再加點了三樣不同的火鍋料來搭配。
整體而言,我覺得這鍋花雕雞的香氣一流,但是跟Wisely想像的略有不同,
沒有太濃厚的酒香,
出現的味道反而比較像是「老滷汁」的味道,但不會難聞就是了!
吃起來肉質偏軟嫩,不像放山土雞般有嚼勁,不適合久煮易過重過鹹;
青蔬部份則沒什麼特別需要描述的,只能說味道還算不錯~
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由於是初次來店裡用餐,所以Wisely聽從店家的建議,
點了份較便宜的粿條、豆皮和珊瑚菇來搭配。
原本是想點金針菇來試試的,但聽店家將珊瑚菇說的相當特別美味,所以從善如流點份來吃;
不過感覺還是不如預期,沒有吃出特別深刻的感覺,只能用「還不錯」來形容它。
但是,另一項『豆皮』可就真的比較讓人感覺到驚喜些.......
Q滑的豆皮並不會太乾澀,加入鍋裡悶煮一會兒,吸飽了湯汁之後,味道保持著原有的口感;
難怪店家在講述配菜時,對這項不起眼的豆皮,可是相當讚譽有加~我個人也覺得很不錯!
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當我們用餐到一個段落時,店家會詢問我們是否要繼續用餐?
因為接下來它要將鍋裡的剩餘食材撈起,
放至另一個盤子上,然後將我們點的粿條放置悶煮;
等到白溜溜的粿條在經過幾分鐘的三溫暖後,
便搖身一變成為略帶金黃色且香滑的佳餚。
因為粿條吸飽了湯汁的緣故,所以吃起來特的入味,
雖然有點鹹但還好我們有點飲料,還算可以接受~
剩下的湯底,店家加入大骨湯後再次加熱熬煮,
出來的湯頭則較平淡,因為沒啥配料所以感覺就很普通。
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飲料部份,我們是點一壺冰鎮的酸梅汁來喝,
價格是140元,口味還算夠味搭配花雕雞一起品嚐還算不錯~
裡頭有摻一點點的碎冰在裡頭,所以喝久了之後口味會變淡,所以飲用時要注意一下。
每杯加滿之後,這壺冰鎮酸梅汁大概可以喝到七八杯左右,價格還算OK不會貴也不算便宜...
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整體而言,店家給我的感覺還算不錯,他們三不五時也會過來詢問用餐的感覺和想法。
對Wisely而言,雖然「頗受禮遇」算是件好事,但是「對吃太過誠實」也是我的缺點;
我也對食材價位份量、吸煙區帶位及『不小心』注意到多出的3塊錢服務費等問題直接反應~
對於以香味食材著名的餐廳,其實應該要歸於禁煙用餐場所才對,一開始沒事先詢問也是個問題;
等我們吃到一半時,開始吸著別人吃飽喝足的飯後煙時,心中感覺真是有夠OOXX的!
或許東西可能真的很好吃,但是因這些微末細節而影響用餐口感和情緒,
真的會讓人不想再次造訪~><
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一品原創花雕雞
台北市松山區市民大道四段181號
02-25772745
平日 17:30-03:00,假日 17:30-03:00
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