→ ritaerythema:這一家真的讚 每次走北宜公路前一定先吃ㄧ碗紅燒 11/12 22:07
→ ritaerythema:再搭配一碗麵線 讚啦!! 11/12 22:08
圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1022.html
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說到這家位於新店北新路上的「一碗小羊肉」，Wisely可真是感覺相見恨晚啊！
其實熟稔我這網誌的朋友都知道，Wisely最愛吃的是牛肉；在冷冷的冬天裡，
尤其是燒肉、麻辣鍋和牛肉麵這三樣，就是最常溫暖我腸胃佳餚美食。
但是，這家羊肉湯卻改變了長期以來的嗜好，變成今年冬天我心目中的NO.1。
在這條通往烏來的北新路上，沿途便可以瞧見有不少的羊肉料理店在一旁，
雖然我不曉得是否因「一碗小羊肉」的緣故，才會變的如此；
但是，賣吃的也有群聚效應卻也不是新鮮事！
不過，生意好的卻只有這家掛著白底黑字扛棒的店家，所以還不算難找尋；
近日天氣轉寒，到店裡用餐的食客絡繹不絕，全都是像Wisely一樣，
想要來碗熱呼呼的美味羊肉湯來品嚐吧！
「一碗小羊肉」販售的羊肉湯有『清燉口味的燉羊』和『紅燒口味的燒羊』兩種，
搭配的是純麻油的拌入的麻油麵線，以及加上油蔥等配料的羊油麵線兩種。
燉羊一碗130元而燒羊卻只要100元而已，當中的差別除了湯頭的口味不同外，
另外就是裡頭採用的羊肉也是有點區隔的．．．．．這點Wisely待會再說明。
剛一坐定時，看到有如臉孔的燒鍋時，我便不禁地笑了出來，真是個有趣的設計！
羊肉湯的份量其實跟一般涮涮鍋差距不大，但為了保持湯水本身的溫度，
所以在鍋子上做了一點改良，除了具備實用功能也兼具了安全的效果。
垃圾桶也是個陶甕，上頭還有一筆寫著「我是垃圾桶」的好字．．．．．．
另外，它們的沾醬真是堪稱一絕，豆豉混入辣椒的味道，很適合沾著羊肉吃。
依左上至右下介紹，燒羊的肉比較偏硬且多帶骨，所以需要需要紅燒湯頭來調配；
燉羊的肉比較高檔些，而皮帶肉為主而且可依自己的喜好加點羊骨髓在裡頭，
而使用的清燉湯頭也有加入中藥材在裡頭，所以價格會比燒羊貴上30元。
左下圖混入油蔥酥的羊油麵線味道比較重，我覺得比較適合搭配燒羊湯來食用；
而右下圖的麻油麵線口味香滑，搭配起燉羊湯是很速配的選擇．．．．．
但這也是Wisely個人的建議，僅當做個參考，看看就好囉～
吃來吃去，Wisely最愛的還是這碗紅燒口味的燒羊囉！
本身微辣的口感，再加中藥佐配的湯頭，讓我每喝一口，都會有種幸福的感覺。
特別是在微帶細雨的寒冷冬天，在泡完熱湯後再來碗熱呼呼的羊肉湯，
真是喝進嘴裡暖在心裡，有種說不出的通暢快感～雖然肉有點少！XD
但好喝的湯頭卻是近期以來，讓我幾乎週週光顧的主要原因，
也不禁慶幸還好Wisely住的地方距這家店只要十多分鐘的機車車程．．．^^；
『燒一碗補中益氣，燉一碗養顏美容』．．．．．．寫的真是讚啊！^^
用來形容自家的羊肉湯，還真是相當的合切，也推薦各位朋友試試喲～
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一碗小羊肉（往新店烏來方向右側）
０２８６６５８１１９
台北縣新店市北宜路一段194-1號
營業時間平日為上午十一點至半夜十二點半，假日為上午十一點至半夜兩
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