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之前Wisely曾介紹過同樣取名為「清真牛肉麵店」的『清真黃牛肉麵館』,
其實在隔壁不遠只要幾步路的距離,還有一家同樣以清真命名的『張家清真牛肉麵館』。
本篇食記的照片,差不多是上個月所拍攝,前幾天晚上路過,又跑去光顧用餐時;
才想起了電腦裡的圖庫食記,還有這篇曾承諾要跟各位朋友分享.....
所以趁著重新回味後的空檔,趕忙地寫篇食記出來記錄一下!
其實這兩家清真牛肉麵原本是同一間,但後來因長輩有意見而鬧分家,
變成了現在兩家店相距不遠,但都以同樣類似的餐點及名稱為號召的牛肉麵店。
而這篇張家的牛肉麵店,不曉得為什麼,以前Wisely比較少來光顧;
不過,它一樣有『加麵加湯吃到飽』的優惠,而且同樣有『過橋』麵。
相比另一家,張家的用餐環境比較溫暖,而且銷售方式比較具有彈性.....
這個部份,就看Wisely以下的圖文介紹囉~(還好是吃飽再寫,不然…感謝阿拉!Orz)
價位上,平均價格約在100元左右,相較於動輒許多名店要價近兩百的價格,
張家清真牛肉麵館的價位相對顯得親民平價許多,而且還有便宜的小菜冷飲可供搭配。
Wisely比較讚賞的,就是店家以套餐的方式,給來店裡用餐的饕客提供了不少的選擇!
讓喜歡吃不同餐點的饕客,可以選擇單人或雙人套餐裡不同的組合來享用。
我自己點149元的松餐最多,有時也會點竹餐來吃,端看當天的「戰力」夠不夠~
(謎之聲:其實蘭餐你也很想點吧!......XD)
先看看張家清真牛肉麵提供了那些小菜,小黃瓜、花生、豆干和小魚干等都不缺,
但Wisely愛吃的滷蛋、豬耳朵和豆腐皮等等,在這裡都沒有,感覺有點可惜...
而我最常點的是左邊的三合一小菜,以及小黃瓜來吃,涼拌處理的口感相當清爽好吃!
149元的松餐裡,我最愛的就是「半筋半肉麵」,配上一碟小菜和不會太甜的冰豆漿;
對食量較大的Wisely來說,吃完這一頓後,整個人就飽到不行~
而且,還沒有加麵的記錄!(這是真的.....請看著我誠懇的眼神~ O.O y)
重頭戲來囉........各位看倌注意啦!
張家清真牛肉麵採用麵條,與隔壁的清真牛肉麵有很大的差別,就連湯頭也不太一樣!
他們的麵條有點像是日本的拉麵,但是口感較具彈性,而且吃起來有雞蛋麵條的感覺;
跟我們一般常吃的陽春麵相比,這種麵條的咬勁更佳,除了可吸入湯汁外且耐久煮久泡。
湯頭的味道,鹹中帶著一些甘甜味,呈現著琥珀色澤,而且嚐不到什麼牛肉的騷味。
我想,這應該歸功於預先放血處理過後的牛肉,所以吃起來牛質鮮嫩,而且入口即化;
而牛筋大部份則是獨立切塊,比較連肉帶筋的方式加入碗裡.....
我猜想這應該是店家為了控制及區別「牛肉麵」、「牛筋麵」和「半筋半肉麵」三者,
所做的個別處理吧!(但辣椒醬一樣不及格,而且湯有時還不夠燙~冏m)
對Wisely來說,兩家都是很好吃的牛肉麵店,在口味上都各有特色~
加湯加麵不加價的優惠,對於『很想吃、很愛吃、很會吃』的饕客來說,
絕對是相當划算的選擇.....有興趣的朋友,你們可以一次吃兩家比較看看!XD
張家清真牛肉麵館
台北市延平南路21號
02-23312791
營業時間自上午六點半至晚上九點
每月第二、四周周日固定公休
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