推 yaoren:推 03/26 11:41
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前陣子在網路上流行吃美式的漢堡餐點,當中最有名的.....
便是「女王漢堡」、「苿莉漢堡」,以及今天Wisely要分享的『大廚漢堡』。
而最早會曉得有這家店的存在,其實是看朋友小橘的食記分享,
讓愛吃牛肉的Wisely,在電腦螢幕前猛吞口水,所以決定找個時間去大快朵頤。
大廚漢堡的地點,其實Wisely並不會很陌生,因為國中時期我曾居住在附近;
那時Wisely心怡的一個女生,剛好就住在這條天祥路的巷弄裡,所以對這滿熟的。
雖然地址上寫的是在中山北路,不過實際上由民權西路轉入天祥路後,
看到和風食堂對面的單行道巷子轉入後,便可以看到橘紅色招牌的大廚漢堡。
它們主打的餐點內容除了漢堡餐外,還有麵包餐及一些甜點,飲料則是20元;
平均價格都在100元左右,最貴的就屬於那限量製作的大牛肉漢堡,
每次Wisely到大廚去用餐時,都點一份160元的大牛肉漢堡及它們的大廚紅茶。
若你是在店裡用餐,食客只要付20元便可以無限續杯喝他們的紅茶冷飲,
不過續杯得自己到一隅的飲料吧裡自行添加,而店家會給你個紙杯自行處理。
它們的紅茶,Wisely覺得喝起來不會有太重的酸味,口味偏甜而且很搭店裡的餐點!
大廚漢堡也有提供一些調味的佐料,像是胡椒粉、辣椒醬、蕃茄醬及芥末醬等等。
它們家的大牛肉漢堡份量超多牛肉超厚,店家都會將它切成兩份分開以吸油紙包裝。
漢堡包可以吃出紮實的口感,這也可以體會出廚師在製作絞牛肉饀時相當用心處理;
肉汁的香味還嘴裡迴盪著,還有搭配的生菜、蕃茄片及酸黃瓜,更增添幾分清爽。
Wisely愛吃重口味,所以有時會拿點芥末醬來沾著吃,口味也是一級棒喲!^O^
蜂蜜芥末火雞肉是它們麵包餐裡相當推薦的另一項餐點,Wisely和朋友也點份來吃。
它的麵包屬於較硬且帶點脆度的德式麵包,而加上沾著蜂蜜醬和芥苿醬火雞肉,
相合的搭配起來,可以吃到外硬內軟的口感,價格也不會太貴,每份為90元。
它們的附餐為薯條,份量也算不少,吃起來跟肯德基的味道比較接近不會太脆太硬;
也剛好是Wisely喜歡吃的那一種,就算不沾蕃茄醬,它的原味就覺得很好吃。
老闆周自財是店裡的掌伙廚師,曾在君悅飯店裡服務工作過,所以對食材挺講究的;
因為喜歡薄利多銷及分享他所愛的美食,所以在這小巷弄裡開店自己經營個小店。
也因為凡事親力親為,所以每天能做出的手工漢堡其實數量並不多,所以只得限量;
但是也因為如此,所以吃到的口味其實都能保持一定的水準,
這也是我常去光顧的重點之一。
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大廚 Chef 特製漢堡
台北市中山北路二段128巷15號(鄰近天祥路)
02-25316634.0916-663-070
公休日不定,故建議用餐的朋友先去電確認為佳
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