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PS一下…飲酒過量,有礙身心健康,請斟酌舉杯。
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跟在諦梵尹工作的Andy認識很多久了,而後也有一陣子常到酒坊裡去吃吃喝喝;
那時老闆James的母親盧媽,常做了許多的好菜,讓Wisely吃的相當開心大呼過癮。
而後,諦梵尹轉變型態,由酒坊搖身一變成為西式餐坊,除了原先的酒類品飲外;
也將盧媽拿手的幾項好菜,提供給愛吃美食的朋友們享用.....^^
所以,某天我約了鳥先生一起到店裡吃飯,邀他一起品嚐盧媽的好手藝~
諦梵尹的外表風格,有著相當歐式的造型設計,而這也是承襲著原先酒坊的走向風格;
新裝潢的諦梵尹,Wisely還是有些不太能適應,跟以往Lounge Bar還是有點不太相同。
不過,可能是因為剛好是中午用餐時間的關係,裡頭的客人相當地多.....
看的出應該都是附近的上班族為主,但也有人像我一樣是衝著盧媽精湛的廚藝而來!
盧媽的料理功力,是Wisely敢拍胸脯保證的讚,絕對不輪給一般五星級大廚的手藝!!
服務生拿著菜單來給我們點餐時,居然是用橡木桶的木片所做成的菜單!
看起來還真的頗有巧思,仔細去聞一下,還可以嗅到一點點的酒香呢~^^
因為菜單字體較小的關係,所以Wisely就稍微介紹一下店裡的用餐型式。
諦梵尹的簡餐分單點、商業午餐和精緻套餐三種,商業午餐則是增加了飲料這一項;
飲料則有水果茶、花茶、咖啡和紅酒可供選擇,而精緻套餐則是再加了水果和甜點。
單點平均價格為200元左右,而精緻套餐則在300元,價格跟一般商業簡餐店差不多。
首先點來吃的是紅酒牛肉麵(180元),這個是Wisely以前常吃而且很愛吃的一道料理。
這道牛肉麵算是紅酒燉牛肉的應用料理,所以牛肉的口感和味道跟一般的牛肉麵不同;
除了牛肉吃起來較香滑軟嫩之外,它的湯頭也不會像台式牛肉麵那麼偏重口味及死鹹。
再加上可以無限續湯,以及手工拉麵的加持,吃起來格外有中西融合的感覺!
很久沒有吃到盧媽做的德國豬腳(180元)了,所以看到菜單裡出現了這道菜時,
Wisely看了感覺相當地開心,所以毫不猶疑地馬上點了一份來吃.....^^
一般的德國豬腳,料理的手法Wisely吃起來並不太喜歡,所以很少去點來吃!
因為先滷再炸的豬腳肉吃起來太油,而且口感上會變得比較偏硬了些,Q度明顯不足。
諦梵尹的豬腳,除了皮酥肉嫩外,經過烘烤後的味道滋味更佳,還帶著黑胡椒的香氣;
後來問了一下,這道料理也是用了紅酒摻加其中,所以吃起來味道更加與眾不同!
吃完了豬腳和牛肉麵後,其實兩人應該就此罷手才對,不過手癢翻了一下菜單;
看到了裡頭的蘇格蘭香烤春雞(220元)時,忍不住多問了James兩句...
結果,貪吃的Wisely還是忍不住地點來試試,所以結果~還好有點啊!!XD
蘇格蘭香烤春雞用的雞腿肉的部份,而且還延展到了雞翅膀的部份,份量十分地多,
它主要的味道就在於盧媽以私房調理的紅酒醬汁來做處理,再加上迷迭香的調佐,
所以吃起來雞皮相當地香滑,而雞肉本身也是鮮嫩多汁,骨肉也能輕易地分離。
用餐畢後,最後上來的是一本特調的水果茶,味道酸酸甜甜的,相當地清爽可口;
有這杯飲料的加持,讓Wisely很滿意用餐後的感覺,算是很好的結尾之作!
第一次看到朋友Andy服務生的打扮,真的很讓人忍俊不住想大笑一番!
很想建議他乾脆理光頭戴上個墨鏡,然後留個小鬍子,看起來就更像「城市獵人」的海怪!!XD
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諦梵尹(D’Vine Wine)葡萄酒、簡餐、牛肉麵專賣店
台北市仁愛路四段300巷19弄4號 (近仁愛路國泰醫院)
02-27547296 (建議先去電訂位比較保險)
營業時間為上午十點半至晚上八點半,周日公休
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