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知道這家店算是有點偶然，一直以為吃了好幾年，位公館的佳興魚丸店是本店，
但後來才曉得原來正宗的本店，是在大稻埕迪化街附近，所以找了個時間去吃。
結果，沒想到不吃則已，一吃下去就愛上了它們家魚丸的味道與口感；
所以Wisely只要去大稻埕拍照或是經過這一帶，就會跑去這家魚丸店用餐。
佳興開業成立至今已經六十多年，至今已經由第二代老闆在經營，
因為它們的魚丸是屬於福州魚丸，採手工新鮮現做的，所以吃起來口感特佳。
店家也是舊舊小小的，裡頭還有店員忙著做新鮮魚丸，看的出來生意相當地好！
另外，店裡還有自製的泡菜及醬料可供內用及外購，泡菜相當地有古早味好吃；
而醬料則有黑豆豉及辣豆瓣兩種，每罐價格為130元，拌麵或佐湯都很不錯。
它們的餐點，平均價格在50元左右，算是一般小吃的中等價位，還算可以接受；
另外，它們還有將自家魚丸、魚皮、及肉羹等等，直接論斤販售帶回家煮。
Wisely也曾買它們家的魚丸，帶回宜蘭煮來當宵夜，W爸吃了之後可讚不絕口！
在名片的背後，還有自家魚丸的保存及烹調方式說明，真算是相當地有心～
壽司(35元)：它們家的壽司味道還不錯，尤其是豆皮壽司，濕潤度剛好也很大塊；
我愛點壽司更勝於佳興的乾冬粉，不過有時也會帶妙口肉包來搭配魚丸湯吃。
魚丸湯(45元)：一碗魚丸湯裡有三顆魚丸和一個香菇貢丸，讓這碗湯變的更豐富；
它們的魚丸是採用新鮮鯊魚肉製作，吃起來頗有彈性而且軟綿細緻有味。
再加咬下去後，肉汁四溢的豬肉饀，其口味更勝食神的?尿牛丸～太好吃啦！！
魷魚魚丸羹(55元)：佳興除了魚丸湯外，還有味道較濃厚的魷魚羹可供選擇；
Wisely最常點這魷魚羹來吃，而且還加它們最自豪的魚丸，讓人覺得大呼過癮。
而且，它們家的湯頭特棒，常常魷魚及魚丸還沒吃到一半，羹湯都續了兩次囉！
乾冬粉(30元)：以價格來講，Wisely覺得這碗乾冬粉的價格稍高了些，所以少點；
它的味道其實比較清淡，有時要配上它們家的豆豉醬或是辣椒醬會比較有味道。
但若與魚皮一起吃，兩者相合則相得益彰，不過價格上當然也會比較貴一些！
乾魚皮(50元)：這是第二代老闆所開發的新菜，以自家的新鮮鯊魚皮製作，
拌上提味的醬汁後，再灑點香菜及蔥花，吃起來頗有滑Q感，值得點來試試。
楊桃汁(20元)：它們家的楊桃汁味道還不錯，用餐畢後來杯酸甜的冷飲味道剛好。
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佳興魚丸店 (大稻埕公園附近)
台北市延平北路二段210巷21號
０２-２５５３６４７０
營業時間上午9點至晚上7點，周日公休
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