推 normaler:推這家 以前是我最愛的早餐 XDD 220.136.7.208 09/01 00:49
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這家涼麵攤,Wisely吃了將近有十年的時間,自高中求學時代就常跑來這涼麵攤;
最早店主許清傳是在這遼寧街夜市賣酸菜鴨和炒米粉等黑白切小吃,
但後來因為拜了同在遼寧街賣涼麵二十多年的老闆為乾爹,而後接手他的涼麵。
結果,久了之後這家小吃攤的反而因涼麵出名,也因為口味很獨特而聲名遠播;
所以在不斷地改良下,取名為「三好一公道」,而這一路走來也十多年了!
它的位置在長安東路與遼寧街的交叉口,剛好在萊爾富便利店的正前方相當好找;
簡單樸素的小吃攤子,一旁只有幾張桌椅擺放著,但是生意卻相當的好。
Wisely自己以前就常買來當做早餐來吃,也不少的上班族也會買來外帶食用~
所以會看到店家會事先將涼麵一袋袋的裝好,讓來買涼麵的人可以快速付錢取走。
雖然最早以小吃攤開業,不過因為涼麵為銷售大宗,所以小吃的內容項目等,
保留了老顧客喜歡的酸菜鴨、雜菜湯、炒米粉、?麵和冬粉豬舌等等...
平均價格都在50元以內,相當地實惠便宜,而涼麵也在30至40元內左右;
最簡單的味噌湯一碗只要15元,若來個綜合三合一湯,也不過40元.....
它們的涼麵用的是持續供應30多年的油麵廠商,吃起來相當口感滑溜清爽;
而重點麻醬部份,是以自己調整後的口味,就算是素食者也可以品嚐食用。
另外,還有蒜泥、醬油、醋等搭配調佐,再加上爽口的黃瓜絲,吃起來更添滋味。
重點是~店家自製的辣油,讓涼麵的口感提昇許多,與一般市售的有很大不同;
跟Wisely在宜蘭老家的十六莰麻醬麵的辣油有點像,不會太刺激但卻有股香味。
搭配涼麵的,是它們家以蝦米熬煮的味噌湯,並且加入打散蛋汁,再加點青蔥;
這碗鮮甜甘美的湯,真的很適合配著它們家的涼麵來吃,有相輔相成的加分效果。
滑嫩的半生熟蛋,再配上古早味的貢丸,吃起來的口感滿搭的,而且相當豐富!
另外,它們家的酸菜鴨是採用正宗客家酸菜來製作,配上肉質鮮嫩的鴨肉;
以酸菜來去除鴨肉的油膩,讓它成為搭配麻醬涼麵的另一個最佳的選擇。
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台北.遼寧街夜市:三好一公道涼麵攤
台北市長安東路二段171-9號
02-2773-6668
營業時間上午6點至晚上6點
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