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彩色的手工水餃其實Wisely並不是第一次吃，
在台北公館裡，也有一家類似餃中佼這樣的多元饀料手工水餃。
一般而言，這種彩色水餃並不好煮；
主因是餃子皮有做特殊的處理，
所以送水餃來的Witty也寫了一下調理方法。
1.大火滾水攪動鍋中水後輕置餃子，待所有餃子入鍋後，切中火保持中滾狀態。
2.至少需煮12-15分鐘，若是以加碗水方式調理，則需加5碗水後才會完全熟透。
送來試吃的水餃共有12種口味(太夭壽多了！)，總數有31種；
每包水餃內有4種不同的口味，總共為20顆裝。
而且每包袋子上頭，都還有表格勾選餃子的口味內容．．．
這次試吃的口味，分別為黑糖、黑芝麻、胡蘿蔔、咖哩雞、原味、紅麴、
南瓜、葡萄、咖哩、抹茶、枸杞、全麥、十穀、高麗菜豬肉，以及洋蔥牛肉。
Wisely挑了12個顆不同的口味來試煮，想嚐看看餃中佼到底有什麼特別～
我以Witty和自己的方式各煮一次，想試看看味道上有什麼差異．．．．．
結果，還是以Witty提供的方式來解說，我想應該會比較準確些。
單一口味，Wisely就不詳細述說了，全部都以原始煮好不沾醬的方式來品嚐。
原則上來講，它們的餃子其實皮有點厚，餡料部份倒是滿符合餃皮的口感；
但湯汁比較不充裕，嚐起來跟一般吃的台式或山東的感覺，其實會比較特別。
吃進嘴裡，厚實感會比較明顯，香味也很明確，但滋味部份還是略微不足．．．
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以前奶奶是這麼說的：好吃的餃子會有種包裹在暖被裡的幸福。
Wisely覺得餃中佼給我在視覺上，會有這種感覺，當做蒸餃料理或許會更好；
而且看到這麼五彩繽紛的多樣色彩餃子，小孩子應該會很喜歡吧！^^
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