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前陣子工作忙碌,收到Leslie親自送來的起司蛋糕,一直拖到今天才有空分享。
Leslie是加州餐飲學院出身的帥哥師傅,目前推出的甜點以網拍販售方式為主;
全部都是以手工的方式製作,以天然的香料不摻加防腐劑做為標榜...
除了起司蛋糕之外,還有手工餅乾和布朗尼等等其它甜品,種類還算不少咧。
不過,也剛好接連吃了幾家不同的起司蛋糕,所以剛好可以做了個簡單的比較;
對於甜食一向挑剔的Wisely,對於這次試吃的起司蛋糕,卻有種很不一樣的感覺。
所以,Wisely也帶到公司去,跟同事們一起分享,也想聽聽女生們的意見!
這次收到的口味有兩種,一是「白巧克力起司蛋糕」,另一個是「德式起司蛋糕」;
上頭這兩張圖片是蛋糕的包裝盒以及提袋,簡簡單單的看起來卻很活潑的感覺。
德式起司蛋糕6吋330元,白色巧克力起司蛋糕6吋350元;
價格偏高了點,但內容很實料,所以算是可以接受!
黃色外盒包裝的是德式起司蛋糕,主要是以天然香草豆莢和黃檸檬為主要材料;
以不使用麵粉的方式,進行烘烤製作,以材料完全走自然風格,也考驗廚師手藝。
Wisely個人比較喜歡這個口味的蛋糕,嚐起來不會酸,但有檸檬的清香味道,
我也覺得嚐起來跟一般起司蛋糕有些不同,很適合跟小朋友們一起分享品嚐。
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白色巧克力起司蛋糕的話,是以乳香較重的白巧克力和微酸奶油為基礎材料;
因為作法相當費時費工,所以製作收量並不會很多,採取限量販售的方式銷售。
這蛋糕公司的女同事相當地喜歡,她們覺得嚐起來不太像在吃蛋糕的感覺,
反而像是在吃奶酪布丁,而且濃郁和甜度較高的口感,會覺得很有幸福的感覺。
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網拍.雷斯理烘焙工房
http://tw.myblog.yahoo.com/chef-leslie
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大台北南區可親自送達,其它地區運費另計
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