推 singlecolor:滷大腸很好吃~ 09/20 00:54
推 falling555:樣樣都好吃 09/20 01:14
推 barkingdog:台北人流口水了.. 09/26 16:12
推 katekate:這家超讚 12/27 19:47
消費時間:2010.5.29
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/yoten930/9101584
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台南市忠義路2段84巷7號 (06)225-6789 222-4420 11:00-14:30 16:30-21:00(週一公休)
http://www.a-sha.tw/
如果要問說 有沒有哪一家餐廳 可以讓我為了他衝一次 不管怎樣一定要吃到的餐廳
我想 大概只有阿霞飯店了
說起阿霞飯店 應該算是在台菜的代表飯店
問了在台南的朋友 沒有人不知道這家飯店
這可是逢年過節宴會請客的好地方
而且它所出名的 就是保留著一些傳統的好味道
並沒有因為時間因素而有所改變
這也是讓我非常嚮往的原因之一
畢竟身在台北國的我 想要吃到道地的台灣味 真的比較不容易阿
阿霞飯店位在一個巷子裡面 一不小心你會錯過這個巷子
遠遠的你就可以看到大大的霞字
走進店裡 門口貼著各種不同價位的桌菜組合
當然 這個需要有10個人才有辦法吃的完的的料理
如果人數少 還是可以單點就好
店裡的生意每天都很好 川流不息的感覺
牆上掛著許多知名人士所贈送的匾額
桌上的濕紙巾的包裝 可以看到很明顯的台灣圖案
更突顯了這裡所賣的是台灣的料理
綜合拼盤
這個也就是在台南街邊常常會看到的香腸熟肉
在這邊可以點選你想要的讓他拼湊
蟳丸
這個當初我在台南吃到的時候 覺得是一個很奇妙的滋味
不過當時我在坊間的香腸熟肉店吃的 吃完後台南的朋友強力推薦我一定要來阿霞飯店吃一回
在這吃了之後發現到口感位到跟之前路邊吃到的大不相同
而且真的是很不錯的味道
粉腸
這個吃起來帶有一點點的微甜味道
烏魚子
這裡用的可是野生的烏魚子 來到阿霞飯店 千萬不能錯過的東西
這裡的烏魚子 吃下去之後 在口中沒有那種不舒服的感覺
因為有時候在外面吃到一些烏魚子吃下去除了膩口外 還有一點點刺激口腔的感覺
這裡吃下去有種碳烤的香味 還有一點點的酒香 而且吃了會讓你想要接著吃下去的感覺
不愧是這裡的招牌阿
另外還有肝腸 還有蝦棗 也是很不錯的拼盤內容
肝腸吃下去真的可以感覺到小塊的豬肝混在裡面的感覺 很香
而蝦棗 可以吃到那種用豬網膜做出來的那種感覺 這些 是阿霞飯店堅持的味道
好的滋味真的是需要店家的堅持
雖然這一盤拼盤價格不低 但是卻讓我們覺得很值得
紅蟳米糕(NTD1200)
這也是阿霞飯店的招牌
我想一開始大家看到這樣的價格一定會倒退三步
想說不就是一個米糕 怎麼可以賣這樣的價格 但是當你看到他上桌的時候 就知道他有這個價值了
上面有著兩隻紅蟳 舖的滿滿的 而且一上來可以聞到明顯的米糕香味
讓人唾液直流
看到沒 這可是膽固醇的象徵XD
這個米糕 真的會讓我魂牽夢縈
之前有朋友從台南帶給我吃 雖然已經經過了再加熱 我已經覺得很好吃了
當時就告訴自己一定要現場吃到一次
這裡面的米糕除了香味之外 重點還有口感
吃起來不會太黏 保持很q的口感 吃了一次真的會讓你愛上他
薑絲花跳湯(NTD500)
花跳魚 就是所謂的彈塗魚 現在因為環境的污染已經減少很多了
而我也是第一次看到有賣這個湯的地方
這湯看起來很清爽 而且還有一點點酒香 喝了會上癮喔
另外重點就是要吃花跳魚
服務人員會先示範一次給你看如何分離魚骨還有肉
小小一條 肉質很嫩
我也有樣學樣 輕鬆的把骨頭分離
最後還有招待甜湯
其實這就是綜合冰 裡面有很多很好吃的料
尤其那個芋頭煮的很不錯呢
滿滿的一份 大大的滿足
底下的部份是杏仁豆腐
要離開時 看到店裡正在處理烏魚子
這些烏魚子 可是要經過複雜的功序 才有辦法送上桌的呢
最後有人忽然想要外帶紅蟳米糕給家人品嚐
一問之下還真的可以外帶 還有專屬的外帶包裝喔
還剛好看到廚房處理這些紅蟳
看著他們熟練的很快就將兩隻紅蟳處理好了
在等的同時 點了個布丁來吃
聽說這裡用的也是銀波布丁 但是好像又有點不一樣
吃起來我覺得蛋味很不錯 而且甜度適中
這就是外帶的紅蟳米糕阿 雖然吃飽了
但是聞到這個味道 還是會想讓人在吃一次阿
後記
這裡的餐點也許乍看單價不低 但是卻有著他的價值
開了一甲子的飯店 古老的好滋味一直流傳下來
吃完後 絕對可以讓你滿足的離開
走出飯店 還會讓你想要舔舔嘴唇 想唸著剛剛吃過的味道呢
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