店名：恩德元餃子館
地址：台中市文心路一段 200 號
電話：04 – 24717240
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 20:00 每周一公休
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難得有台北的朋友下來台中，於是趕緊約來吃一頓好料了，經過好友介紹，來到位在台中
文心路上的恩德元餃子館，這家是由回教徒開的店，以麵食為主的店，雖然是打著餃子館
的名號，不過最特別的是其中的鍋物。
走進店內，menu就在這看板上，種類不多，以麵食、火鍋、小菜為主。
點了個小菜滷味拼盤，其實本來以為跟一般小店一樣是豆干海帶滷蛋綜合，結果上來的是
滷牛腱與牛肚，這牛腱嚐起來的口感不錯，不像一般很鹹的口感，而且滷的較乾。而一旁
的牛肚口感清爽，相當有咬勁，兩著相互搭配，這小菜就讓大家頻頻稱讚。
涼拌黃瓜，仔細看這小黃瓜每片切的形狀都不相同，很特別的淋上芝麻醬與哇沙米，非常
的開胃。
羊肉水餃，第一次嚐到羊肉做成的水餃，羊肉沒有騷味，內餡的味道就很足夠，就決定不
搭配店家的醬汁食用。
接下來這個就是重點特色鍋牛肉丸子鍋，很特別的使用紅銅鍋盛裝，中間則是擺放著炭火
，利用導熱的原理持續加熱，還用個水盆裝著隨時會滿出來的湯汁，在鍋上則是滿滿的牛
肉與丸子，隨時都會滿出來的感覺。
這半筋半肉牛肉的口感極佳，外形厚實，色澤也相當地吸引人，而且不會因為整鍋持續滾
燙而失去嚼勁，與湯頭一起食用，有種特別的味道；而另一半則是牛肉丸子，有著QQ的口
感，不用搭配醬汁就很棒。
店家還放著一碗公的牛肉湯汁，因為炭火會一直加熱，所以必須不斷的加湯，然而鍋底太
多的料也可先盛至碗公內。
原本以為整鍋都是牛肉與丸子，沒想到鍋底還有凍豆腐、粉絲及高麗菜，而且份量也相當
地多。
這樣的份量說多不多，不過因為味道實在是很合我們的味口，單價雖然也不便宜，不過美
味是最重要的了，尤其在這冬日之中，來個熱滾滾的鍋物實在是很溫暖。
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