作者yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草)
看板Food
標題[食記] 台南 阿忠漁粥。小店好滋味
時間Fri Apr 1 19:14:29 2011
餐廳名稱:阿忠漁粥
消費時間:2011年/3月
地址 :台南市民族路二段262號
營業時間:17:00-23:00 (周一休)
Blog圖文版:
http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/28836977
阿忠漁粥,位在民族路上赤崁樓旁,很不起眼的店面,不像一般店面那樣的乾淨明亮,也
可以說是有點簡陋,不過這樣的小店,不代表東西不好吃。阿忠的座位數不多,當日用餐
時間造訪,裡面的座位都是滿的,就坐在騎樓上桌子用餐。
攤子上,擺著漁粥的食材,有虱目魚肉、土魠魚肉還有油條,阿忠漁粥由阿忠兩夫婦經營
,老板負責處理粥、湯類的部分,老板娘則是在騎樓處理熱炒類,老板的動作不快,不急
不徐的處理食材,兩夫婦倆都非常親切,閒餘之時還跟我們聊了一下。
桌前就這一樣張手寫menu,種類非常之多,本來還打算續一攤阿江,後來決定把胃都留給
阿忠了。
蒜頭雞肉炒飯,曾經在其他家吃過蒜頭炒飯,在menu上看到這一道,當然也要點,米飯略
為溼潤,拌著蒜頭大火炒過,沒有嗆辣的味道,反而是濃濃的蒜香,又不油膩,非常喜歡
的一道。
綜合魚粥,裡頭食材有著土魠魚、虱目魚片、蚵仔等,澆上熬過的魚骨湯後,再灑上芹菜
與蔥酥,就是一碗熱騰騰的綜合魚粥,在給料上阿忠真的很大方,裡頭除了白飯外,滿滿
的食材,米飯的口感完整,一口接著一口享受,真的是很滿足。
油條,現在只要到台南,看到店裡面有油條一定會點一份,原本是打算配著魚粥吃,老板
阿忠說他還有另一種吃法,就是加肉燥,老板娘跟我們說,這肉燥也是阿忠特製的,完全
不加味精,淋上醬料的油條,酥軟也是意料外的可口。
魚皮湯,滿滿的一大碗,湯頭特別的清爽,不帶腥味,魚皮配著豆瓣醬吃,帶點鹹味,
這樣的小店,沒有太多的觀光客,老板娘也跟我們分享,其實還是有蠻多外地人來嚐鮮的
,下次帶一群朋友到台南時,再來這兒享受一頓美好的晚餐。
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◆ From: 61.62.28.161
推 irishclee:這家好吃 但是那條街很髒亂 去阿忠吃過兩次 04/01 23:37
→ irishclee:一次看到老鼠 一次看到小蟑螂 老鼠還蠻大隻的 04/01 23:38
→ irishclee:但是就東西而言 阿忠的東西很好吃 04/01 23:39