作者yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草)
看板Food
標題[食記] 台南 米糕專門。傅美麗油飯
時間Wed Apr 20 19:28:53 2011
餐廳名稱:米糕專門。傅美麗油飯
消費時間:2011年/4月
電話:06-2148628
地址:台南市府前路一段251號
營業時間:09:00~21:00(賣完為止)
門口上掛著「米糕專門」四個字,字樣都已經淡到快看不到了,位在台南孔廟斜對面,旁
邊還有台南兩大名店莉莉水果店及福記肉圓,簡樸的外表,開車沒特別注意也容易錯身而
過,這是許多傳統小吃店的特色之一,不需要太過華麗新穎的裝潢,把心思專注在食物上
。
固定賣的就米糕,可加魯貢丸及魯蛋,湯類有四神、魚丸湯,油飯的部分則需預訂,如果
當天有人訂油飯,則會多做一些拿來賣,當天用餐時,還不時有人上門詢問是否有油飯,
可見其搶手。
攤頭上的竹蔞內是裝著米糕,上頭蓋著布,布與竹蔞都能保持米糕的溫度,且又透氣下不
讓米糕悶爛。看著老板娘掀開布熱氣散出,稍微翻鬆米糕後才盛入碗內,接著淋上肉燥,
加入魚鬆,店裡就老板娘一人服務,人多時雖然多了等待的時間,不過老板娘其實已經是
70歲了,還真的是看不出來年紀這麼大了。
牆上還掛著這幅王建民的簽名。
一上桌後的米糕就讓人食指大動,米飯的部分顆粒分明,口感Q 彈,肉燥味道不死鹹,一
旁的肥肉入口即化,讓不喜歡吃肥肉的自己也是吃了下去。魯蛋跟貢丸也是相當的好吃。
魚丸湯,如果不敢喝四神湯可以點魚丸湯,湯頭完全不用味精,靠著魚丸的味道煮出來的
,口感非常鮮甜,魚丸也是一樣非常的Q彈,真的是非常的好喝呀!
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→ darksaber:唉,台南人所謂的不死鹹通常就是甜得要死 04/23 12:56