餐廳名稱：六千牛肉湯
消費時間：2011年/4月
電話：06-222-7603
地址：台南市海安路一段63號
時間：5：00至賣完為止(約9：00每月農曆初三、十七公休)
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在吃到限量的明和菜粽後，腦中就盤旋著牛肉湯還是羊肉湯，不管大菜市內的無名羊肉湯
，還是國華街上的阿村牛肉湯，其實都已經造訪好多次了，最後決定來位在海安路上的六
千牛肉湯，試試這家店的口味。
早上六點，天剛亮沒多久，店裡還沒太多客人，攤車前擺著一大盤當日現宰的溫體牛肉，
六千牛肉湯的生意是比較好的，通常晚了只能看店家洗地吃不到了。
薑絲醬油膏，一碗牛肉湯、白飯、配上這醮醬就是許多老一輩的早餐，不過因為剛才吃完
菜粽，就單點牛肉湯。
六千牛肉湯一碗120，單價雖然比較高，不過牛肉的份量真的比較多，幾乎是整碗滿滿的
牛肉，差一點吃不完一碗。
六千的肉片在厚度上較為厚實，剛上桌粉嫩的的牛肉片非常吸引人，因為份量比較多，所
以在食用上也要快一點，不然美熟後牛肉的味道就不一樣了。在湯頭上較為濃郁，在牛肉
片的口感上，或許是因為部位不同，肉質感覺蠻老的，沒有鮮嫩的感覺。
或許是吃慣了阿村的味道，對於六千不管是在湯頭及肉質上都不對自己的味道，下次再到
台南，再來試試別家的口味。
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