石精臼蚵仔煎
電話：06-2235679
地址：台南市國華街3段182號
營業時間：9:00~19:30(不定休)
永樂牛肉湯
電話：06-2112464
地址：台南市國華街三段175號
營業時間：03:00~賣完為止
修安黑糖挫冰
電話：06-2261069
地址：台南市國華街三段157號
營業時間：10:00~16:00(週二公休)
消費時間：2010/7月
Blog圖文版：http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/28858721
從國華街與民族路交叉路口開始，整條巷子兩旁大都是賣吃的店家，要在這兒吃飽實在是
件很容易的事，上篇介紹了金三角後，再繼續往下走，這篇就來介紹石精臼蚵仔煎、永樂
牛肉湯、修安黑糖挫冰。
石精臼蚵仔煎，石精臼是以前台南舊市場的稱號，拆除後許多源自於此的店家仍然用著石
精臼的稱號，賣蚵仔煎為主，另外就還有香菇飯湯，在攤子前放著蚵仔煎的配料。
老阿公因為眼睛的關係，目前較少在店裡面，大多由女兒主廚，吃過兩次，阿公與女兒掌
廚各一次，發現阿公煎出來的蚵仔煎真的有比較好吃，味道比較夠。雖然阿公的視力沒那
麼好，不過動作依然非常順手。下油、放蚵仔、打蛋、加肉燥、再放青菜，所有的動作有
條不紊，蚵仔的熟度、青菜的脆度，蓋上鍋蓋悶煎的時間，都靠經驗所累積而成。
石精臼蚵仔煎完全是傳承古法製作，用豬油煎製，蚵仔大顆又新鮮，青菜脆度也夠，最特
別的就是加入了肉燥，稍微帶點焦味，香氣十足，雖然不便宜，不過這麼大一份吃下去，
十分有滿足感。
永樂牛肉湯，幾次經過這兒，發現永樂的生意也很好，之前到這兒都是到阿村牛肉湯，這
次換這家試試口味如何，menu上列出來的料理很簡單，點了一碗綜合湯，裡面的食材主要
有牛肉及牛腩，牛肉的部分，口感沒有阿村那樣的鮮嫩，反而比較喜歡牛腩的口感，牛腩
有咬勁也帶Q脆的口感，湯頭的部分帶點藥膳味，如果跟阿村相比，還是比較喜歡阿村牛
肉湯。
修安黑糖挫冰，連續吃了兩家店後，也差不多要吃點涼的，走沒幾步就可以看到修安，看
了一下菜單，實在是蠻難懂的，小茶點豆花，那我就點黑糖挫冰。門口前擺的這扁擔並不
是裝飾用，裡面真的是放著熱豆花。自己的挫冰內還加了芋頭、紅豆、花生、粉圓等配料
，黑糖的焦香甜味在夏日真的特別的消暑，在配料上，芋頭的部分，跟江水號是不同的，
真的要比的話，江水號芋頭大勝呀！
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