餐廳名稱：開元路無名虱目魚湯
消費時間：2011年/10月
地址：台南市北區富台新村8號
營業時間：06:00~13:40(不定休)
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前一次為了吃早餐而五點起床，是為了吃到限量的明和菜粽，這一次五點起床是為了開元
路上的無名虱目魚湯，在台南已經吃過多家的虱目魚湯，每家都有其特色，而這次為什麼
這麼早來，也是有個限量的菜色，據說當天如果沒吃到的常客，心中的失望馬上表達出來
。
來這之前查到的營業時間是六點開始，不過我們五點半到這兒，發現已經開店，而且店內
的座位已經坐了八分滿，可見有許多人在鐵門還沒正式營業前，就到此等候了。
在這兒的點餐方式，先找到空位坐下來，別急著點餐，店員會注意客人入座的順序，依序
點餐，這一日早上在這兒，幾乎都是當地人到此用餐，只有我們這桌觀光客，很多熟客店
家都直接問是不是要點什麼。
肉燥飯，以白肉為主，肥滋滋的，不過滷得非常透，入口後不會有一般肥肉那樣膩口，這
兒還有單賣肉燥。
白飯澆鹹，如果不敢吃肥肉，可以點這一樣，其實就是白飯加肉燥醬汁，醬汁不會死鹹，
米飯口感也不錯。
魚腸加魚丸湯，一直還沒有說這麼早來為的是什麼，就是這魚腸，魚腸每日限量供應，通
常七點前就會賣光，賣完後店家就會掛出魚腸售完字樣，因為在明和菜粽看過賣完了的招
牌一樣，當時的心情很鬱卒，不過這魚腸口感怎樣，不帶有腥味，軟嫩的口感，其實真的
不知道該怎麼來形容，第一口咬下去時會有怕怕的感覺。至於魚丸口感還不會，但是還不
到有驚豔的口感，知道台南也有幾家魚丸店不錯，下次到台南時再來排入行程。
魚肚湯，在台南吃過的幾家魚肚，好像都還沒吃到處理不好而難吃的，這兒的魚肚依然十
分鮮嫩，而在湯頭部分，可以看到放了好多的薑絲，湯頭還多了點辛辣感，真的是不錯。
在開元路這家虱目魚湯，又感受到不同店的用餐氣氛，也很順利嚐到傳說中的秒殺魚腸，
不過可惜的是，旁邊的紅燒土魠魚店剛好公休，只能留待下次再來。
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