作者yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草)
看板Food
標題[食記] 台中 季節限定。吉生炭燒沙茶火鍋
時間Mon Oct 31 19:36:51 2011
餐廳名稱:吉生炭燒沙茶火鍋
消費時間:2011年/10月
電話:04-22062369
地址:台中市英才路372號
營業時間:17:00~01:00 (每月九月中至隔年四月)
Blog圖文版:
http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/29934553
吉生沙茶火鍋,季節限定開業的火鍋店,非常簡單不起眼的店,不過可以這樣季節限定經
營,必定有其特別之處,去年已經有來嚐過一次滋味,這次再來,就是想念其沙茶鍋的好
味道。
每年的營業時間,大概從中秋節過後至隔年四月份,中間這段天氣炎熱的日子就休息,沒
有什麼特別的裝潢,內外都顯得舊舊的,經過這兒可能會被老板在店門口燒炭的畫面給注
意到。
用木炭煮的沙茶火鍋,用臉盆裝成,非常的local,火鍋上桌後,店家會先把需要時間熬
煮的配料放進去,而且配料也放得很整齊,看著滿滿一鍋,很吸引人。
沙茶是吉生自已調配的,口味比較清淡,也不油膩,如果喜歡重口味的,還有其他配料可
以加。
沙茶火鍋,並不是加沙茶醬下去煮的,而是用扁魚,利用扁魚提味,吉生的湯頭非常清甜
,沒有添加其他調味料,吃起來清爽許多。
牛肉,牛肉是點了後現切,切的薄度相當一致,上桌後還有放上豆腐、蕃茄、芹菜、蔥等
配料。雖然牛肉片沒有油花,不過口感非常的嫩,相當好吃。
豬肉片,是冷凍肉片,在口感上真的就一般了。
花枝,有過去年用餐經驗,知道吉生的海鮮料都非常新鮮,所以來這兒可以放心的點海鮮
料。
豆皮,吉生的豆皮是店家自己炸的,口感跟一般市面上的不同,煮過的豆皮帶點QQ的嚼勁
,來這兒真的要點來試看看。
生蚵,非常飽滿的生蚵,沒有腥味,而且也相當鮮甜。
除了上述配料外,還點了金針菇*2、芋頭、豆腐、米血*2、魚餃、蛋餃、鴨腸、青菜*2,
四個人吃了一千四百塊,雖然菜單上沒有價錢,不過真的很便宜,而且各種食材都非常好
吃,很值得再訪的店家。
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推 Mignonn:推~今天去吃~真好吃!! 11/02 00:43
推 pedro4545:今天有去吃 真的棒!! 11/03 01:28