推 wumimeow:吃過兩次不同家 肉質比一般吃到飽還糟糕 01/09 10:18
餐廳名稱：萬有全涮羊肉
消費時間：2011年/12月
電話：02-27196621
地址：台北市南京東路三段223巷8號
營業時間：上午11:30~下午2:00 下午05:00~晚上11:00
Blog圖文版：http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/30233816
天氣冷嘴饞想吃過，在附近的Astar Coffee喝完咖啡後，過來萬有全碰碰運氣看有沒有位
子，運氣還不錯，雖然訂位都已經額滿，不過剛好有訂位時間空檔可以用餐，雖然只有一
個半小時可以用餐，不過這也夠了。
萬有全涮羊肉，在台北內有三家分店，我們來用餐的是位在南京東路的南京店，店內的位
置很多，除了一樓外還有地下室，這天生意真的非常好，用完餐離開時，幾乎是客滿了。
到此用餐，每人酌收70元鍋底費用，菜單上種類不少，不過像是肉類單價實在不低，其他
就都覺得還OK。
萬有全獨特的七種醬料配方，不過也可以依自己喜好做增減，自己吃喜歡比較重要。
上桌後鍋子是用煙囪式燒炭銅鍋，萬有全的鍋底是酸菜白肉，湯頭非常夠味，微酸的味道
愈煮愈好吃。服務生在補湯底也很勤，都有在注意鍋內狀況。
銅鍋上桌後，其他點的配料會陸續上桌，服務生會詢問是否直接放進鍋內，我們選擇自己
慢慢放，慢慢煮來吃。
羔羊肩肉，使用紐西蘭5~7個月小羔羊肩部肉品，一盤四百塊感覺上實在是不便宜，涮過
的羊肉口感，沒有特別的喜歡。
牛肉、羊肉燒餅，餅皮的部分外酥內軟，相當的有水準，牛、羊肉搭配洋蔥一起吃，肉片
多汁好吃，羊肉的口感反而覺得比單點的羊肉片好。
牛筋，非常的有彈性，不會太軟。
綜合丸，有花枝丸、牛肉丸、蝦球、魚丸等，最喜歡牛肉丸子，非常的有彈性。
手工豆皮，與一般常吃到炸過的豆皮不同，需要煮比較久的時間，吃起來軟中帶硬，大豆
的味道非常香。
大白菜、茼蒿，一盤都各80元，份量不少。
萬有全自製酸梅湯，味道非常的夠，比市面上一些品牌賣的酸梅湯還好喝。
飯後還有冰淇淋可以享用。
兩個人用餐，點了這些最後覺得還是有點太多了，吃得好撐，不過單價上實在不便宜，能
夠多揪些朋友湊一桌吃，可以吃得更滿足。
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