餐廳名稱：山頭火拉麵
消費時間：2012年/4月
電話：02-27317533
地址：台北市忠孝東路3段300號 Sogo復興館 B2
營業時間：11:00~21:30 (五、六至22:00)
Blog圖文版：http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/30646216
今年冬天到北海道時，在札幌找尋要吃的湯咖哩店家時，在巷子內發現了山頭火，當時想
說如果找不到湯咖哩，那就來吃山頭火吧！不過最後還是找到想吃的湯咖哩店家，後來得
知山頭火將來台展店後，也在等著這一日的到來。
山頭火第一家台北直營店選在忠孝復興Sogo，剛開幕的山頭火人氣實在非常旺，我們在假
日晚上用餐時間到來，排隊等了一個小時才吃到，已經很久沒有吃個東西要等這麼久，不
過好險貪腐團成員一起到來，不至於太無聊，如果等待的太久肚子餓了，美食街上也有其
他的食物可以買來墊胃。
menu，目前剛開幕期間還不是所有的品項都能點，以4/22用餐為例，拉麵類都有，另外還
可以點麵類定食，另外還有炸雞、餃子類的定食或單點，都還沒有提供。
開幕期間，前來用餐的朋友都還會送扇子及吸油面紙，原本是說送到20日，不過因為製作
太多送不完，所以就是送完為止。
值得一提的是，在這兒的山頭火用餐再加一成服務費，當初在噗浪討論這個問題時，大家
都非常不解，當日用餐的感受是真的覺得服務生的服務態度不錯，不過我覺得這是基本的
，如果10趴只是倒茶水費，那就跟日本一樣，在桌上放一壺水，讓客人自己倒呀！
我點的是豚丼定食，含一碗拉麵及豚丼定食，定食類的拉麵是小碗，改成中碗加30元，大
碗加60元，湯頭選擇有鹽味、醬油、味噌及辣味四種選擇。還有附半顆魯蛋跟醃高麗菜。
先來說說這碗豚丼定食，豬肉使用特製的醬汁醃烤，這醬汁實在是鹹到爆炸，比我的味噌
湯頭還要鹹，不過豬肉的口感是真的非常鮮嫩，另外在米飯上口感較黏，大家都不是很喜
歡，如果要點飯類定食，可以稍微考慮一下。
拉麵上的配料主角是叉燒及叉燒，另外還有筍乾、木耳、蔥花，叉燒的部分有瘦也有帶油
花，都非常鮮嫩好吃，都不會稍微久泡在湯頭內而失去口感，麵條個人則是大推，使用的
是細麵，麵條不會偏硬十分有彈性，非常的有咬勁。湯頭自己是選擇味噌，這湯頭真的是
十分的鹹，不過沒有像豬肉醬汁那樣死鹹，不過這湯頭，比起我之前在日本吃過的拉麵，
鹹度都還要高，不曉得是不是失手味精灑太多，一直到隔天，現在我的舌頭還是有點失去
味覺的感覺。
許多日本拉麵名店都是很多朋友到日本必定拜訪的店家，接下來還有一風堂也將在五月初
開幕，這對許多愛好拉麵的朋友真的是一大福音，只是單價也差不多直接從日幣換算成台
幣，也會讓不少人覺得單價真的不便宜。
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