餐廳名稱：丸一鮮魚行
消費時間：2012年/6月
電話：04-22222611
地址：台中市三民路二段87號，第二市場33~35號
營業時間：08:00~18:00
供餐時間：11:00~15:00
Blog圖文版：http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/30871130
炎炎夏日在想要吃什麼午餐都要想好久，從苗栗曬了一早的太陽後，回來台中突然想到要
來吃個楊媽媽，趕緊找了個識途老馬，隨意點個幾樣來吃吃。
北海道鱈場蟹，在北海道吃過帝王蟹後，其實就知道這食材在台灣真的不便宜，每隻蟹腳
的肉質都相當渾厚，吃起來味道也非常鮮甜，不用沾任何醬汁直接入口。
鰻魚玉子燒，來楊媽媽幾次這倒也是第一次吃到，全熟蛋中間夾著鰻魚，甜甜的蛋香味再
帶點鹹香味，真的蠻好吃的，難怪有朋友特別喜歡這一味。
厚岸生蠔，楊媽媽特別說，這次到貨的生蠔特別的肥美，很多人對於生蠔會有恐懼感，自
己是不會，今天的生蠔真的是非常鮮甜，搭配楊媽媽特製的醬汁，一口吞下，實在是滿足
。
海膽，不可否認，這一天的海膽不是很讓我們滿意，帶著一點苦味，不過海膽真的就一分
錢一分貨，只能感嘆回不去了！
鮭魚卵軟絲、干貝、青魽、甜蝦、紅魽，食用的順序就如上所列，楊媽媽在擺盤就會特別
依此排列，從淺色味道較淡的先吃起。
在這兒吃到干貝，楊媽媽習慣的作法會夾個檸檬片，自己也不是特別喜歡這樣的作法，不
過這一日的干貝口感算ok，沒特別鮮甜。
這盤最特別的就紅魽，一般日本料理店用的都是台灣的紅魽，這天吃到的是日本來的，在
口感上與先前吃到的不太相同，比較有咬勁，也帶了點海水味。\
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