→ yakifone:感謝 下次去試看看 有些東西不排多就不好吃了 07/27 23:22
推 Alphaplus:在崇明路文化中心對面有一間黃氏豬心，是他們姊妹開的 07/31 17:10
餐廳名稱：大胖豬心
消費時間：2012年/6月
地址：台南巿南區文南路339-1號
營業時間：16:30~22:00
電話：06-2650557
Blog圖文版：http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/30933212
之前的文章有提過保安路阿明豬心、大智街阿文豬心及文南路大胖豬心為三兄弟，各據一
家店賣著類似的東西，品嚐過一次阿明豬心，多次的阿文豬心，而文南路的大胖豬心為第
二次來訪，不過第一次來訪時居然遇到難得的店休撲空，第二次來訪總算沒再落空。
大胖豬心位在文南路，第一次來到這個區域，感覺這邊也有蠻多好吃的東西，大胖與阿文
及阿明不同的是，這一天看到的不是老板掌廚，掌廚的似乎是老板娘？一開始先跟老板娘
話家常，說我們上次來時撲空，結果跟老板娘翻了一下月曆，剛好那幾天是他們公休，真
的是運氣太好，平常他們是沒公休的。
在阿明的店內，牆上有簡單的menu，而在阿文是完全沒有menu，不過在大胖豬心，在牆上
就有完整的menu，而且連價錢都寫出來，連名片背面都有印。
麻油腰只，簡單燙熟後，再淋上麻油配著薑絲一起入口，其實不需再沾醬，就很好吃了。
豬腳，阿文的豬腳帶去吃過的朋友都很懷念，在大胖這兒難免會想跟阿文比較一下，在切
時可以挑肥或瘦，以肉質來說兩家差不多，不過大胖的蒜頭放的比較少，反而是靠著薑絲
提味，比較喜歡豬腳與蒜頭一起入口嗆辣的感覺。
鴨腳翅，在阿明豬心，要吃到這一道要碰運氣，太早或太晚都吃不到，而在大胖跟阿文是
開店就有了，
豬心麵線，食的燙法一樣都是用鋁杯隔水加熱，上桌時的豬心還會帶點血紅色，湯頭也會
變得比較深沉，豬心的味道跟口感都不錯。三碗麵在食材的表現都不錯，不過有發現到一
點，大胖給的麵線份量比較多一些，不像其他兩兄真的兩三口就沒了。
三兄弟吃下來，下次再到台南，阿文還是首選，如果沒開就會來大胖，至於阿明，就不會
想再去排隊了。
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