餐廳名稱：開元紅燒土魠魚羹。王記好吃土雞肉
消費時間：2012年/9月
開元紅燒土魠
電話：06-2373195
地址：台南市開元路富台新村10-1號
營業時間：07:30~19:00
王記好吃土雞肉
電話：06-2006959
地址：台南市開元路111號
營業時間：10:30~13:30 16:30~賣完
Blog圖文版：http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/31202445
前一次到開元路這兒，是為了吃這家的限量魚腸，當時本來還想一起連這家開元紅燒土魠
一起享用，不過剛好遇到公休，只能說殘念，留待下次再來。
因為知道生意非常的好，被食尚玩家介紹後真的不排隊也難，所以刻意挑選非用餐時間前
來，早上十點鐘來這兒店內沒太多人，反倒是隔壁虱目魚湯是整間滿滿的人潮，跟阿堂鹹
粥真是有得比，看著牆上的菜單，一碗紅燒土魠大碗就要75元，底下的價錢看得出來是一
改再改，連虱目魚也是一樣，各家店的價錢真的是回不去了，只有愈來愈貴而已。
紅燒土魠魚羹，先嚐一口湯，果然是不意外的偏甜，不過這種清甜是自己可以接受的甜度
，不會像上次在大菜市鄭記甜到受不了，雖然不是很大碗，不過裡頭的土魠魚給得還算不
少，土魠魚也是蠻有咬勁的，魚肉還帶點水份，不錯吃不過對於比較甜的食物，自己還是
沒辦法給太高的評價。
油豆腐，上桌時店員提醒要加桌上的特製辣椒，豆腐的口感非常鮮嫩，透明的辣椒罐內有
蔥、蒜及辣椒，嚐了一口特製的辣椒，淡淡的酒香中還有醋及辣味，有種醒腦的作用。
肉燥飯，淋上肉燥的白飯看起來就很可口，油蔥味還蠻重的，肉燥好吃不會太油膩。
魚肚加皮加丸，在虱目魚湯的表現下，這兒的就比較普通，隔壁的比較優。
吃完這家，來到了不遠處的王記好吃雞肉，好像很少店名直接取好吃，走到店門口，發現
排隊的人潮非常的多，店內生意好到連電話都沒空接，大家都是直接買全雞外帶，雖然也
有賣便當，不過買的人似乎不多，全雞有白斬跟煙燻，點了半隻煙燻內用。
單吃雞肉還不夠，所以又點了雞油飯，淋上雞油的白飯，帶著淡淡的香甜，好下飯，在雞
肉上桌之前，就聽到店家說白斬的已經賣光，半隻雞160元，全隻300元，上桌後的煙燻雞
肉外表相當漂亮，雞肉是選用仿土雞，常吃土雞的自己，其實不太喜歡仿土雞的肉質，養
得太過熟成，肉質常常帶澀，不過王記的仿土雞完全沒有這問題，肉質非常的嫩，搭著雞
油飯一起吃真的很讚，老實說，一次半隻雞當正餐，對我自己來說其實是沒有太大問題的
。
一早連吃了兩家店，王記的滿意度遠大於開元紅燒土魠，下次再到台南時，再來王記吃雞
肉，而且會兩種都點來吃。
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