[食記] 台北 丸龜製麵台灣1號店。日本原味登台

[yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草)]

餐廳名稱：丸龜製麵台灣1號店
消費時間：2013年/5月
電話：[phone]
地址：台北市信義區松高路12號 新光三越A8館 B2美食街
營業時間：11：00～21：30

Blog圖文版：http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/32029583

從去年得知日本丸龜製麵將來台獨資展店，就非常期待這一天的到來，在京都吃過兩次丸
龜製麵，真的是讓人感覺到大碗又滿意，單價不高又好吃，能有這樣的好店來到台灣，真
的是一大福音。

丸龜製麵台灣1號就開在台北信義區新光三越A8的B2美食街，官方發出新聞稿，在2015年3
月目標展店到30家，能有這樣的規模也是一件很恐怖的事。

來台的丸龜製麵，店面的陳設方式都跟日本相同，點餐也採用自助式，先向服務生告知烏
龍麵口味，再拿托盤，接著將麵放在托盤上，餐檯上有各種炸物及飯糰可選擇，最後結帳
後，再至配料台加配料。

點完餐後可至一旁添加天婦羅屑及蔥花，這兩樣記得一定要加，尤其敢吃蔥的朋友。

開放式的空間，在點餐的同時，就可以看到工作人員在煮麵及處理炸物的動作。

餐點就以烏龍麵為主，搭配各種不同配料，另外還有各種炸物可選擇，很多人都會注意到
價格的問題，是不是跟許多拉麵店來台灣後，價格往上翻，在官網也列出日本與台灣的價
格比，匯率是用一塊台幣兌換3.34元日幣，雖然跟現在的實際匯率有落差，價格一定會有
人覺得貴，也有人覺得很合理便宜，如果要再加計什麼物價水準來看，當然是沒辦法很實
質的比較，就Morris自己來看這價錢，以開在百貨公司美食街來說，這個價錢是非常有吸
引力的，個人覺得是不貴。

明太釜玉烏龍麵，其實看了menu要點那樣有點猶豫不決，就點在日本沒吃過的這一樣，煮
好的麵條再加上溫泉蛋、明太子、海苔絲，再加上蔥花、天婦羅屑，先來說麵條吧，彈性
一樣很棒，和著半熟蛋的麵條更加滑溜，跟在日本吃過的口感差不多，明太子帶點鹹味，
口感算是可以接受，蔥花口感自己特別喜歡。

炸物點了炸雞、炸蝦、炸花枝、及當天招待的炸南瓜，炸物的處理一樣不錯，炸雞肉質非
常嫩。

以餐點水準來說是沒話說，與在日本吃到的沒有太大的差異，不過可以明顯感受到，服務
生的動作還是有點生熟，第一個點餐的，還有最後一個結帳的，今天觀察了一下都是卡在
這，另外一個就是配料台的放置，剛好就在結帳區旁邊，在這兒配料的會影響到後方的前
進，在百貨公司的美食街，地方是真的不大，在日本的店內，配料區是不會設在結帳區旁
。

剛開店的丸龜製麵，應該會還有一段的排隊潮，吃個烏龍麵要排隊排很久，想去吃的朋友
，就盡量利用非用餐時間，不然就剛開店就去吃，再不然刷機票到日本吃吧！


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◆ From: 219.85.247.16
→ NEORG:這家店是怎樣?2天來的第五篇...= =a
推 askaw:今天去吃了 好吃!!!
推 zeze:偶然在日本吃過 當下驚為天人 而且不鹹很合台灣人的胃口
→ zeze:今天想去吃 可是現場排了六七十人 = =
推 candy50226:因為是昨天剛開幕吧 我也想去吃吃看
推 masayori:排死我了xdd 11:10到還排了一個小時,最後沒位置坐站著吃
推 thomasyu:一樓大大 真的好吃啊