→ winered:那家真的超好吃的 湯頭甜而不膩 推140.122.201.160 12/24
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作者: bydefault (by default) 看板: Food
標題: 鹹湯圓
時間: Fri Feb 28 22:06:14 2003
一、問題：
請問大家台北哪裡買得到鹹湯圓呢？
我說的是那種超大一顆裡面有包肉餡的那種湯圓。
二、地雷經驗：
（一）地點：
前幾天在林森南路上看到一家麵店有掛著鹹湯圓的招牌，
於是我就衝進去買了一碗，
沒想到居然是一家大地雷店。
我想應該要說明一下她的位子，
就是在台大醫學院體育館一出來的那個路口，
在便利商店的隔壁的隔壁...，
跟一家水煎包共用店面，
在一家新開的生意也不錯的餛飩麵店隔壁。
（二）食物本身：
總之，
我買了二碗鹹湯圓，
其中一碗有加麵，
（因為想說鹹湯圓應該只有幾顆而已，
所以就選擇加十元的麵。）
1.湯圓：
但是當油油頭的老闆娘拿出小湯圓的時候，
我的心就碎了一半。
不過後來吃的時候發現他除了那種白色粉紅色小湯圓之外，
還混有幾顆橢圓形包肉小湯圓（莫非這種是所謂的客家湯圓？？？），
但是這根本無法滿足我對超大鮮肉湯圓的渴望，
況且並沒有很好吃。
2.湯頭及麵
而她的湯頭則是非常的糟說，
此外加了一堆的胡椒粉和一匙的油。
至於她的麵是那種黃色的油麵，
據我的估計那麵應該只煮了一下下（我覺得她純粹是把它燙熱而已），
毫無彈性可言。
（三）環境
環境可說是非常的糟糕，
裡面只有一張桌子，
其他有三四張桌子擺在騎樓上。
整體看起來不是非常乾淨，
給人油油的感覺（包括老闆娘的頭髮也是耶）
我想應該只有我這個笨蛋才會為了吃鹹湯圓去那家買。
我說的這家店雖然價格還蠻便宜的
（除了鹹湯圓之外，像她的肉躁飯是15元，但據說很油）
但是其他的客觀條件實在太差。
相較之下，
其隔壁新開的餛飩麵店環境就顯得非常整潔，
雖然價格多在五十元以上，
但是裡面真的是很多人在吃耶，
我想這只能再次證明我是一個大笨蛋，
嗚嗚...
（四）補充
此外，
讓我覺得很鳥的是，
當老闆娘把麵裝在袋子裡給我的時候，
我就問老闆娘說：ㄟ，碗勒？
老闆娘就偷偷塞給我一個大塑膠袋（其實我有自備阿）
和二個塑膠碗，然後跟我說：ㄟ，這是妳有出錢買喔
然後就示意要我趕快離開。
我覺得都已經不能用塑膠袋了，
老闆娘居然為了省那幾塊錢，
而不使用紙作的碗，
讓人覺得很鳥。
而且我離開的時候還忘記拿筷子，
嗚嗚。
反正，
這是一家須要搶救貧窮的店，
在不久的未來應該也會消失吧。
最後，還請大家回答我的問題吧，
到哪裡找好吃的大顆鹹湯圓呢？
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◆ From: 61.216.21.243
→ enamel:蔡萬興,九如(現吃);南門市場(自己煮).. 推 61.224.88.204 02/28
→ alexdelpiero:蔡萬興的湯圓真的好吃 推 61.216.21.160 02/28
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作者: vaylen (YKLM好無聊) 看板: Food
標題: Re: 鹹湯圓
時間: Sat Mar 1 23:13:16 2003
: ※ 引述《xris (遇見超帥Model)》之銘言：
: : (恕刪)
: : 你要那種有包肉餡的大湯圓是吧~~
: : 嗯...你知道石牌的"商城"嗎??
: : 那裡有一家"蕭記大餛飩"...就有賣湯圓囉~~
: : 好好吃唷~~~我老爸放假都會去買來當什餐~
: : 對了....他們都賣到中午而已...賣完就沒了... :P
* *巷* * * 蕭記
*7-11 *子* * * 大餛飩
********** ********* ******************
**********************************************
*
* 石 牌
* 市 場
*
***********************************************
******************************************
這 * 這邊有一大堆小吃攤
邊 * 果汁 蚵仔煎 當歸麵線等等
也 *
有 *
吃
的
*
7-11 *屈臣式
*** *******************************************
石牌路
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好像很難懂...
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◆ From: 61.216.239.43
→ xris:太好了~~有人幫我畫地圖了!! ^^ 推 210.85.179.26 03/02
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作者: puppie ( 手雞魔人) 看板: Food
標題: Re: 請問元宵和湯圓差在哪
時間: Wed Feb 4 18:32:18 2004
: : 並不是喔
: : 元宵是用滾的 湯圓是用手包的:)
元宵和湯圓的材料大致相同
但是中國北方叫元宵,古法多用竹匾滾動裹粉,
有時使用的是高梁粉，口感較鬆。除水煮之外，油炸的作法也很常見
而中國南方叫湯圓,古法多用手搓揉，通常使用糯米粉，
口感較紮實細緻。一般來說都是水煮。
無論元宵或是湯圓，都是可以包餡的，因此並不能以有包餡否區分
在台灣吃到的"元宵"或"湯圓"，通常都是用手捏製或者機器大量製作的
真正用北方材料(高梁粉)、竹匾做出的"元宵"其實很少見
在台灣所吃到的，大致上都是手捏的糯米糰
因此在台灣，元宵節吃的"元宵"，通常和冬至吃的"湯圓"沒有什麼差別
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◆ From: 140.112.135.135
→ bluefish:推詳細解說～ 推 211.75.111.23 02/05
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作者: serino (龐貝的眼淚) 看板: Food
標題: Re: [問題] 關於元宵(湯圓?)->推薦捷運古亭站的"蔡萬興"。
時間: Fri Feb 6 00:28:16 2004
在和平西路南昌路口，電話是2351-0848。
營業時間是AM11:00-PM9:30。
（下午師傅休息PM2:00-PM5:00只賣點心類。炒飯炒麵桌菜之類不提供）
是一家很不起眼的老店，門面破破爛爛的，
我曾經從那裡經過無數次卻從來沒發現。
如果有人知道a-live（現在好像改成2nd floor）的話，
就在那一側再往南昌路前面一點。
附上簡易地圖（畫得不好請見諒）
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MFI（廚具臥室裝潢專門店）｜ ｜南昌公園
｜ ｜
＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿
｜ ｜
上新聯晴 ｜ ｜蔡萬興
｜ ｜
｜ ｜燦坤
｜ ｜
＃古亭站出口
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上星期去吃的時候，店主人全家動員在搖元宵，
大大的篩子搖啊搖的，麵粉一大把一大把的灑，
待元宵在麵粉上滾得乾得差不多了，
其中一人用力一拍篩子，元宵便一落一落地彈進一個鐵製的撈子裡。
然後再把撈子快速的壓裡一個大水桶裡過水，
繼續重覆搖和灑麵粉的動作。
很有趣。
可惜店裡不賣元宵，只賣湯圓。
他們的甜酒釀很香（聞到其他人點的），
湯圓可以選擇酒釀底或是清湯底。
那天點了清湯底的芝麻湯圓，一份五顆。
湯圓一上桌我就聞到了桂花香，在清湯底有放桂花釀。
我男朋友的外婆是寧波人，他說算這是非常道地的寧波小點。
湯圓的皮又軟又滑又嫩，
（平常的桂冠湯圓皮我吃到第二顆就會開始挖湯圓餡然後把皮吐掉），
芝麻餡的香味也是撲鼻而來。
混著桂花香吃湯圓，真的別有一番滋味：）
他們的炒菜沒吃過，因為都是和男朋友去的。
兩個人沒辦法點桌菜，不過偷偷觀察其他人的菜色，
看起來相當可口。
炒飯炒麵湯麵等等種類很多，大概都是80-120元的價位。
（肉絲三鮮牛肉等等，我喜歡他們的清蛋炒飯）
口味很道地，比起一些不明所以的快餐，真是好得不得了。
極推薦豆沙棕和湖南棕。
棕子的口感有點黏，但不會溼溼的讓人覺得噁心。
顏色都是很清澈有點透明感的米黃色。
棕子還沒入口就可以聞得到棕葉香，真的很棒。
還有一樣執念菜色去了兩次都沒吃到，炒糕。
也就是所謂的寧波炒年糕。
第二次去才剛過一點，炒年糕竟然賣完了！！
要等到下午四點才會進貨。
所以如果對炒年糕有意思的朋友請盡早到達。
吃過回來後找了一些報導，據說是已經四十年的老店了。
目前是第二代在經營。
去第二次時看到一桌老兵伯伯們圍成一桌在吃，
七八個人年紀加起來大概有400歲吧。
想必他們來台後，就是靠蔡萬興的手藝解鄉愁吧。
很樸實的一家老店，推薦給大家。
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◆ From: 218.161.14.208
→ JustinWang:推！這家不錯喔 酒釀湯圓好吃！ 推 61.216.68.24 02/06
→ liang117:在我家附近ㄟ 可是他們的花生湯圓好甜喔 推 61.71.2.134 02/06
→ thomaschion:這間好吃，可是很貴 推210.192.192.212 02/07
→ Evafly:這家很讚喔 我愛:) 推 61.64.107.188 02/07
→ KamaSutra:那是糯米粉，不是麵粉啦 推 61.230.113.226 02/10
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作者: KamaSutra (別問我是誰) 看板: Food
標題: Re: 關於元宵(湯圓?)->推薦捷運古亭站的"蔡萬興"ꄠ…
時間: Tue Feb 10 20:28:21 2004
※ 引述《serino (龐貝的眼淚)》之銘言：
: 極推薦豆沙棕和湖南棕。
: 棕子的口感有點黏，但不會溼溼的讓人覺得噁心。
: 顏色都是很清澈有點透明感的米黃色。
: 棕子還沒入口就可以聞得到棕葉香，真的很棒。
湖南肉粽的米有泡過高湯和醃肉的醬汁
雖然裡面只有一塊肉，但真的非常好吃
: 還有一樣執念菜色去了兩次都沒吃到，炒糕。
: 也就是所謂的寧波炒年糕。
: 第二次去才剛過一點，炒年糕竟然賣完了！！
: 要等到下午四點才會進貨。
: 所以如果對炒年糕有意思的朋友請盡早到達。
炒糕一定得在店裡吃，外帶的話，等入口會覺得很噁心
他的腰子味道有點重，怕腥的人別點蝦腰炒糕
（不過我蠻愛的 :p）
另外我要強力推薦他的小菜：
1. 蔥「火靠」鯽魚：雖然size有點大，但入口酥融，很香
記得多要點蔥
2. 「火靠」芥菜：芥菜用醬油、糖悶得入口即化，很道地的寧波味
套句料理東西軍的話是「單純而深奧的味道」
3. 油燜筍：雖油卻不膩，單吃不覺得鹹、配飯不嫌淡
4. 雪菜百頁（涼拌）：清爽宜人，不過去晚了就吃不到
菜單上單點的是熱炒，口味不太一樣
有時一個人去，點一碗菜飯或粽子，搭一兩樣小菜就很夠了
此外，菜肉餛飩也不錯吃
4.
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◆ From: 61.230.113.226
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作者: cannas (飛揚的金探子) 看板: Food
標題: [惡評]台大校園書局旁的湯圓店
時間: Thu Feb 26 12:24:33 2004
已經開很多年小小一間，只有秋冬有營業的老店
以前去的時候總是擠得水洩不通，那時都會點鹹大湯圓、鹹小湯圓
外加紅豆或是桂圓酒釀湯圓，最後再外帶兩盒回家當宵夜
這幾天很想吃湯圓，當然是選擇印象一直很不錯的這家老店
去的時候已經五點多，以前的老闆不見了，現在的老闆正在看電視，沒有半個客人
正覺得納悶，先點一碗懷念已久的鹹大湯圓，待會再點甜湯圓
等了很久，湯圓終於來了，我帶著一絲興奮，喝了一口湯
咦..怎麼喝起來像燙青菜的水，混著一堆香料
趕快再吃一顆湯圓..怎麼全是味素，不止內餡都是味素，連皮也摻了許多味素
就在我極度失望的時候
居然發現我準備吃的湯圓上有一根染黃乾枯的短髮，堅韌的黏在湯圓上
我趕緊告訴老闆，老闆不發一語拿了湯匙將那顆湯圓拿走
(拿的時候湯圓被她的湯匙弄破了)
我很疑惑，不是應該換一碗新的嗎？
難道只重煮一顆湯圓，那這碗湯怎麼辦？
就在我暗自期盼她煮一碗新的時候，老闆很快的拿著破碎的湯圓回來了
她說：我已經燙過了。
然後將湯圓丟回我的碗裡...
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我還能期待她在製作的過程中會有令人安心的品質嗎？
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◆ From: 218.166.104.173
→ RoSim:感謝你po此文讓我對它嚴加提防~ 推 140.112.101.74 02/27
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作者: asasdodo ( ) 看板: Food
標題: Re: [惡評]台大校園書局旁的湯圓店
時間: Mon Jun 28 20:02:49 2004
撇開酒釀不說這一家的湯圓也不太好吃
我之前嘴饞吃了一次之後超後悔的
想要吃好吃的湯圓在中正紀念堂站附近有很棒的店喔
那時候吃完我就覺得還是應該到小寧波去吃呀
之前跟同學說這間店 畫了一個圖^ ^
＜＝ 往建中的方向
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' ' ＊中正紀念堂站
' '
＃ ' ' ＊＊＊＊
小 ' ' ＊南門＊
寧 ' ' ＊市場＊
波 ' ' ＊＊＊＊
＃ ' '
' '
' '
它的芝麻湯圓很好吃 餡料亮晶晶的很漂亮
味道也很不錯 尤其是皮很Q卻又很好咬
酒釀的味道野蠻不錯的
不過現在是夏天 他那裡只有熱湯圓喔
因為它算是一間江浙小吃店
另外推薦一下它的炒年糕
也很好吃喔
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◆ From: 140.112.7.59
※ 編輯: asasdodo 來自: 140.112.7.59 (06/28 20:05)
推 diogenes0385:推小寧波 61.228.105.111 06/28
推 Bungee:小寧波真的不錯吃 從金峰巷子進去右轉 203.204.65.132 06/28
推 yabt:嗯嗯 (:P) 61.228.8.146 06/29
推 whitty: 我覺得小寧波的菜肉大餛飩超好吃的拉 210.85.31.1 06/30
推 qtduck:泰順街的小湯圓才是經典 203.204.129.36 06/30