推 dbjdx:這種店貴的應該都是小菜 02/03 19:37
→ aoshiken:他小菜其實也還算平價 跟一般麵店差不多 02/03 19:38
→ aoshiken:30塊的青菜 50塊的鯊魚煙 份量也感覺不出明顯的差異 02/03 19:39
餐廳名稱：進財切仔麵
地址：台北市萬華區廣州街96號
電話：02-2336-7668
營業時間：每週一公休
完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/592951
(若看不到圖片，請按重新整理)
趁著週末的時候，
我跟朋友到萬華的剝皮寮老街走走，
因為剛好大家的肚子都有點餓，
於是我們就來到這家有悠久歷史的～
進財切仔麵
一進門就可以許多的食客，
每位店員也正忙碌的穿梭著。
進財切仔麵創立於1896年，
至今經歷了三代的經營，
能維持百年的好生意，
可見在味道上一定有獨到之處。
店裡提供各式台灣傳統的古早味美食。
還有提供生魚片，不知道味道如何？
雖然生意很好，但上菜的速度滿快的，
點餐沒多久，我們點的麵就上桌了。
還有我們點的小菜，
蘆筍沙拉、嘴邊肉、豬肝也上桌了。
蘆筍沙拉是採用台式的作法，
翠綠的蘆筍上擠上白色的美乃滋，
底下還放了一些苜蓿芽，
蘆筍吃起來很新鮮多汁，
搭配甜甜的美乃滋，
味道滿不錯的。
嘴邊肉有著軟中帶點彈性的口感，
肉質緊實卻不會過硬，
加上上面所淋的醬油，
吃起來很夠味。
豬肝是採用粉肝的部位，
吃進嘴裡新鮮豬肝的甜味會在嘴裡散開，
還有點入口即化的口感。
最後是今天的主角～台南意麵，
雖然是傳統的平價麵食，
但在擺盤上也很講究。
麵的上面還加了一些豬皮，
吃起來QQ的。
意麵煮得軟硬剛剛好，
大口吃著麵，感覺真的很暢快，
值得一提是他的湯頭，
雖然裡面加了一些油蔥，
但喝起來卻很清爽，
一點都沒有油膩的感覺，
加上用大骨所熬出的甜味，
滋味真的很不錯！
大家來萬華龍山寺附近逛逛時，
可以順道來進財切仔麵，
嚐嚐看維持百年的好味道！
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作者: irma5223 (生活慢~慢生活~慢慢來) 看板: Food
標題: [irma食記]台北萬華區-進財切仔麵
時間: Sat Jan 30 20:48:09 2010
店名:進財切仔麵
住址:台北市廣州街96號
電話:02-23367668
營業時間:9:00~20:00
公休日:每月隔週星期一
官方網站:http://jincai.myweb.hinet.net/
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/irma5223/13229712 謝謝\⊙▽⊙/
位在剝皮寮藝術街對面有好幾家很有歷史的傳統小吃店
進財切仔麵就是其中一家
台南乾意麵$30
簡單的油蔥和特調醬油拌麵配著爆皮和瘦豬肉
這一碗看似簡單的乾拌麵可是這好滋味真得是沒話說
麵條很新鮮也很有口感
台南意麵$30
當初看到雜誌介紹就是他們家台南意麵清澈的湯頭深深吸引著我
而這湯頭很清甜爽口配上已經吸滿滿高湯的爆皮~好好吃喔!!
超愛湯麵中加上這爆皮了~真得是人間美味啊!!
燙地瓜葉$30
地瓜葉也是用很簡單的油蔥和油下去拌香調味
更可以吃得出地瓜葉的鮮嫩和美味
吃到最後有一種意猶未盡的感覺
黃金蛋$15
上次在宜蘭吃過後很喜歡吃黃金蛋
進財的黃金蛋也不錯吃~
最愛吃到蛋黃的部份綿綿的帶著濃郁的蛋味
肝連肉$50
講到這個肝連肉讓我想到初次上來台北時想要點這道菜來吃
都找不到這道菜~結果才知道原來是叫法不一樣
在員林點菜時我們都是叫<筋仔肉>而在台北大家都叫<肝連肉>
難怪我都找不到這道菜吃~哈哈
一盤50元的肝連肉還滿大一份的
肉也都處理的很漂亮~吃起來好有咬勁又QQ的
在配上新鮮的薑絲~阿~讚
想不到在台北也可以吃到這麼古早味又好吃的傳統麵店
逛完剝皮寮後大家可以來進財切仔麵花少少的錢把自己的肚子餵得飽飽的
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作者: aoshiken (三十六雨風飄搖) 看板: Food
標題: [食記] 台北萬華 進財切仔麵
時間: Wed Feb 3 19:33:49 2010
餐廳名稱：進財切仔麵
地址：台北市萬華區廣州街96號
電話：02-2336-7668
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鯊魚煙 切仔麵
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附圖部落格板
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日前與友人逛完剝皮寮之後，天色已晚肚子也開始餓了起來
剛好進財切仔麵也在艋舺的活動店家中，所以我跟友人就往這家店邁進了
店內的環境就跟一般傳統的麵店一樣
還算寬徜明亮，一進去服務人員就馬上幫我們帶位
抬頭一看牆壁上掛著這個很特別的時鐘 XD
店內的價位蠻平價的，一碗麵只要30元
(不知道是不是這邊的店家都這麼平價?)
既然他以切仔麵為店 所以我跟友人就點了切仔麵來嚐嚐了
小菜-毛豆
因為艋舺的活動滿50就送一盤小菜
所以這盤小菜是店家招待的
空心菜
就是一般的空心菜，雖然沒有驚艷(空心菜要驚艷應該也很難)
不過吃起來還不錯
鯊魚煙
其實我一直不知道鯊魚煙是哪隻魚的哪個部位
不過我還蠻喜歡鯊魚煙的口感
這家店處理的也不錯
切仔麵
雖然只有30塊，不過份量還不錯跟一般正常的麵差不多
不會因為便宜而小小一碗。
吃起來湯頭口感也還算不錯。
這家店就跟一般身邊的麵店差不多
不過價錢蠻便宜的。
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