※ 編輯: bernie2 來自: 163.13.229.17 (05/17 16:56)
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作者: OZZY (.) 看板: Food
標題: 推薦一家滿好吃的蔥油餅
時間: Wed Feb 19 11:54:55 2003
在北醫莊敬路附近
百事達和四海遊龍旁邊巷子轉進去
他的店名叫"此燈亮有餅"
他的真的很厚 很有嚼勁
而且因為厚所以要煎的比較久
不過外皮很酥 餅皮很燙很有彈性
他還有賣另外一種長的像大麵包的蔥油餅
老闆說那是吃它麵糰的香甜和嚼勁
另外老闆不會用手找錢給你
會放一堆零錢讓你自己拿或是用夾子拿鈔票找你
一般大概賣到晚上七點半就會賣完了
覺得不錯 可以試試看
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◆ From: 61.228.104.135
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作者: tmmy (想念良....) 看板: Food
標題: Re: 推薦一家滿好吃的蔥油餅
時間: Wed Feb 19 18:14:53 2003
這家就是克強路的蔥油餅吧!
的確很好吃,跟別家的比起來,比較不油.
再推薦一家不錯的蔥油餅:在士林捷運站中正路出口對面.
巷子口,旁邊有一家便利商店(便利商店隔壁還有一家皮膚科診所)
那一家也是超級好吃的....
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◆ From: 163.14.183.14
話說在天母吃完一頓不甚理想的晚餐後(其實沒吃幾口就舉白旗放棄),
聽說附近有家蔥油餅不錯吃,是一位號稱天母通的同事推薦的,
於是沿著中山北路六段走一小段到克強路口,離玫瑰緣別館這家拉麵店不遠。
站在路口就可見著這家小店的招牌,很貼心的用燈號顯示"有餅",表示來的是時候。
這蔥油餅小店有三位人手,有人揉麵有人煎餅,最後一個則是負責切餅跟收錢。
看了menu一眼,上頭寫的是1/4張$20,1/2張$35,想起沒試過就先買個1/4張吧。
點完後只見煎餅師傅從面前幾個圓形平底鍋中,熟練的抄起一整張略帶焦黃的蔥油餅,
放到切餅師傅的面前的切板上,這位師傅再用大把菜刀切開。選了1/4的餅,再切成4塊
(就是1/8的餅在中間斜切一刀)。最後放入褐色的紙袋中。
錢則是用自助式,食客自行將零錢放到牆上的小盒中。
切餅師傅才不會摸到不該碰到的東西。
帶著一小紙袋走在回車子的路上,手中拿著熱騰騰剛出爐的餅,
怪叔叔開始心中一陣掙札,該犧牲形像邊走邊吃,還是等上車後再開動?
最後貪吃的慾望大勝,開始動手跟動口起來。這時手、腳、嘴都沒得閒,各忙各的。
接著進入主題,這家餅鋪可能是因為老店的關係,食客眾多,所以餅一直有新鮮的熱度。
咬開後可見麵皮的層次,冒著煙的餅對我可是有強烈的誘惑。
蔥油餅的外皮入口時有酥脆的口感,不油不膩的形容詞可扮演最佳代言人的角色。
開始後悔買太少了。走回停在公園旁的車上,再仔細品嚐,覺得餅頗有嚼勁,
麵團製作的很成功,不會給人感覺過硬,可說是硬中帶軟,有個性又有柔軟的身段。
像是現任游院長的表現(好吧,我承認這個比喻有點過份了)。
外觀看起來還帶著點一窩絲餅的層次感。
小小覺得美中不足的是口味,蔥油餅的要角-蔥,只佔著些許點綴的地位,
對我這種對蔥有點中毒的人來說,似乎角色太輕,可是香味仍然足夠。
鹹味也是,略微淡了些,有感覺到鹹味的存在,但又不明顯突出。或許這該算是優點吧。
/怪叔叔的貪吃日記 2002.5.17
不知名的蔥油餅老鋪
克強路上(中山北路六段與克強路口不遠處)
PS. 店面只有提供外帶,營業時間不詳,只知晚上六點前後有開。