推 iamhsg:地址似乎有誤?那一側都是單號,難怪我上次找不到~ 05/31 13:20
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作者: white07 (白色七號) 看板: Food
標題: [食記] 西門町／楊記排骨酥麵
時間: Mon Dec 29 12:19:55 2008
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/white07/11239831
在很久以前，這間老店還沒遷到這裡，而是以又暗又小的姿態開在現址對面的時候，
我就已經發現了他的美味，那時候只要去西門町，常常都會去大快朵頤，如果有朋
友還沒吃過，也一定會帶他去品嘗。
後來，這間楊記排骨酥麵大概是因為生意太好了，決定換個好一點的店面與招牌，
不久後就出現如我照片中所攝的場景，當時我還擔心著，會不會大了店面，口味就
變了呢？很多老店似乎都有這樣子的先例。
幸好，楊記排骨酥麵不在此列，他們不僅讓環境更好，口味依然也是一級棒！
店內環境比以前來得大多了，而且明亮乾淨，雖然還稱不上美麗或有質感，
可是在這樣的環境中吃排骨酥麵，我卻覺得恰如其分。
在等排骨酥麵上桌之前，我們拿了一疊小菜，皮蛋豆腐，味道不錯，
無論是皮蛋或是豆腐都還算新鮮，不會入口時叫人皺了眉頭。
沒多久後，我們的排骨酥麵來了，浮著圈圈油脂，冒著香氣，麵團像顆球似的靜靜
沉在碗中，大量的排骨環繞，再佐以豆芽菜、蔥花及香菜點綴，食物評審標準中，
它色香味三項就已滿足了兩項。
接著再嚐嚐味道，發現麵條很Q很有嚼勁，卻又不會過分難纏，排骨入口即化，柔
軟的口感再帶出內含的肉的堅實，最後是湯頭，不僅入味於麵，也將排骨的甘甜表
現出來，叫人口齒留香，一口接著一口。
楊記排骨酥麵，真的好好吃呀！
p.s.
他的滷肉飯看起來也超好吃的樣子，白飯添得寇如小山，然後再淋上香噴噴的滷肉......
最後附上店家資訊：
地址：台北市漢口街二段17號
電話：02-2388-6488
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◆ From: 210.192.173.50
※ 編輯: white07 來自: 210.192.173.50 (12/29 12:22)
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作者: changfong (大同寶寶你真棒 ) 看板: Food
標題: [食記] 西門町‧楊記排骨酥
時間: Thu Sep 23 23:29:04 2010
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圖文並茂版
http://changfong.pixnet.net/blog/post/27135255
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[食記]西門町‧楊記排骨酥
上次來到西門町吃了一家何家排骨酥，感覺不賴。它的正對面就是這家楊記排骨
酥！
店面的樣子很樸素，一般小吃店的樣子。牆上有雜誌的推薦介紹。
食物的品項不多，排骨系列為主，還有滷肉飯與小菜
【皮蛋豆腐】$30
中規中矩，就是大家都能想像的那種味道，豆腐與皮蛋真的是天生一對！
【肝連】$30
我喜歡肝連肉帶點QQ的口感。
【滷肉飯】$25
這裡的滷肉飯看得出來肥肉略多一些，但吃起來不會非常油膩，味道中規中矩，
一旁有泡菜解膩，那個滷蛋是多點的。
【排骨酥麵】$65
這裡用的是白蘿蔔，並沒有燉煮得很爛，還吃得到白蘿蔔的口感，排骨酥的粉感
覺裹得比較厚一些，粉的存在感比較重一些囉！
【排骨酥湯】$55
餐點合照！這就是正港台灣味啊！百吃不膩的台灣小吃。
兩家味道其實都不錯，不過我比較喜歡對面的何家排骨酥多一些！下次你也可以
兩家都試試，看你喜歡哪一家！
日期：2010.05.30
楊記排骨酥
地址：台北市漢口街二段22號
電話：02-2388-6488
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◆ From: 118.160.53.158
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作者: lucylife (QLu) 站內: Food
標題: [食記] 台北 西門町 楊記排骨酥麵
時間: Mon Jan 17 14:43:50 2011
http://qlueat.blogspot.com/2010/12/20101218.html
純文字版:
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店名：楊排骨酥麵
電話：(02)2388-6488
地址：台北市漢口街二段17號
營業時間：中午11:00~晚上23:00
用餐時間:2010.12月
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趁著這次去台北看影展,順便來場西門町尋找美食之旅,第一站就來到這間學長介紹的楊
記排骨酥麵
對西門町不熟的我們好不容易晃到店門口,說實在的…這家陽記排骨酥麵的招牌還真給
他有誇張到,裝成這個樣子,突然一眼晃過去還以為是某某客運的停車轉運站咧!
滷肉飯,NT.25
小碗實惠,滷肉是那種帶著肥油的五花小肉塊,讚啦!
排骨麵,NT.65
排骨麵的口味跟台中的清水排骨麵比起來口味較為清淡,還加了菜頭,排骨蒸的軟爛軟爛
好入口,以台北的物價水準我覺得CP值算高了^^
排骨湯,NT.45
如果有兩人共吃的話其實可以合點一碗湯+兩碗麵會比較划算一點
排骨米粉,NT.65
跟麵比起來,米粉感覺就比較虛弱,排骨湯還是配黃麵比較搭阿,要不然我覺得使用粗的
米粉條也是不錯的
雖然這間楊記排骨酥的招牌做的實在有夠誇張的,不過無損他的美味~在台北好吃的店都
要排隊的情況下,我們一群人9個浩浩蕩蕩的闖進店裡還有位置坐,真是是很幸運,楊記排
骨酥口味雖然感覺不及台中的清水排骨酥麵,但我個人覺得若來西門町也蠻值得一嚐的
^^(在食物地雷遍佈的台北市,這家真的算能吃又不貴的了, 哈哈)
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◆ From: 140.120.98.194
※ hsiuping:轉錄至看板 Wanhua 12/20 17:41
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作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Food
標題: [食記] 台北 西門町 平價老店美味-楊記排骨酥麵
時間: Tue May 17 07:54:56 2011
餐廳名稱：楊記排骨酥麵
消費時間：2011年5月
地址：台北市漢口街二段22號
電話：02-23886488
每人平均價位：25 up
推薦菜色：排骨酥麵 魯肉飯
無音樂網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21118632
今年以來好喜歡找老店小吃,
深深迷上那種傳承好幾十年的味道.
今天要介紹的是位在西門的老店-楊記排骨酥麵.
這家店可說名氣不小,許多美食節目都來採訪過.
招牌也非常高調地打上感謝電視台採訪.
招牌整修過,但店內似乎沒有,
位子並不多,空間規劃也沒有說非常好
不過來老店吃東西,就是要有這種舊舊的感覺才對味
牆上的價目表,每樣東西都超親民
(我覺得比木柵這裡的物價還低)
我跟老爸看了一下,決定點一份排骨酥麵,
一份魯肉飯加蛋和一份燙青菜
小菜櫃,裡面小菜均一價30元,
這天去已經晚上七點了,剩下的選擇不多
後來選了一盤豬耳朵,以一盤30元來說,
這盤C/P值也太高了吧!份量可真多~
味道很入味,但整體來說偏油
(話說這種東西很難吃到不油的)
燙青菜,這天的燙青菜是大陸妹.
大陸妹本身燙得很好,吃起來口感很嫩
但醬汁的味道我真的很不愛,
他們家是用醬油膏加魯肉飯滷汁調製而成
我這人超級討厭醬油膏的甜味...
過不久他們家的招牌上桌啦,排骨酥麵!
湯頭看起來十分油膩,但其實喝下很清甜.
配上炸過的排骨酥和熱騰騰的麵,
讓老爸即使滿頭大汗還是一口接著一口
排骨酥近照,他們家的排骨酥裹比較多粉炸,
但或許是這樣,鎖住了大部分的肉汁,吃起來不乾柴
整個肉塊炸得十分軟嫩,入口即化.
接下來是我點的,魯肉飯加滷蛋,
上桌時我嚇了一跳,這是25元滷肉飯的份量嗎?
這裡的魯肉飯使用的是碎肥肉(我的愛)
醬汁均勻淋在白飯上,舀一口放入口中,
恩~滷汁的香味在嘴巴散開,味道甘醇不死鹹
配上一口旁邊附的蘿蔔乾,實在太棒了!
這是我今年以來在北部吃過最對味的滷肉飯呀~~
滷蛋,特地切開拍個斷面秀.
雖然沒有上次去吃的鄭記豬腳滷得那麼深,
但味道也滷進去了~配飯也是一下一整顆就不見.
整體吃下來真的很滿意!
排骨酥麵清甜的湯頭配上炸得軟嫩的肉塊,
還有香氣十足味道甘醇的滷肉飯,
加上如此親民的價格,也難怪在這一區
這家老店可以經營好幾十年.
推薦給來西門町逛街的大家啦~
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◆ From: 140.119.149.57
→ BENEATH:好吃~西門町算CP值很高的店 09/22 01:12
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作者: hsiuping (生命的迴圈?!) 看板: Food
標題: [食記] 西門 楊記排骨酥老店
時間: Thu Dec 20 17:40:38 2012
圖文版：http://whynot82.pixnet.net/blog/post/77548756
用餐日期：2012.12.12
原本相當不愛火鍋料裡面的排骨酥，因為覺得既油又難啃（無奈，牙口不好），因此對於
排骨酥這樣的古早美食可說是一點興趣也沒有。但是這間位於西門町的排骨酥麵顛覆了我
對排骨酥的印象，讓我喜愛上這家排骨酥麵。
總是看到店家利索的將鐵製蒸籠裡的小碗排骨酥還有小碗白蘿蔔湯一同倒進碗中，再加上
煮好的油麵，就成為一碗透著蘿蔔甜味跟排骨酥香的排骨酥麵。且他的滷蛋也滷的頗透，
因此即使價格比起一般麵要稍貴一些，仍經常拜訪。
不過，最近這次訪店，吃完有些口渴，不知道是否是真的有加了味精，我暗自猜想，問題
應該出在旁邊那盤小菜，因為他吃起來確實比一般小菜要有味，但，卻不知道是人工甘味
還是自然甜味，這個困惑，就留給下次我單點排骨酥麵，還會不會如此口渴再來映證。
餐廳名稱：楊記排骨酥麵
餐廳住址：台北市漢口街二段22號
餐廳電話：02-2388-6488
營業時間：11:00-23:00
價位範圍(每人)：30-100
＊交通小提醒：西門町美華泰百貨旁邊的巷子。
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※ hsiuping:轉錄至看板 Wanhua 12/20 22:15