[討論] 柳家涼麵

[ilikeblossom (我想要工作啦…)]

之前在待業中，一直失眠
看雜誌說家裡附近有個柳家涼麵，是四點就開始賣
心血來潮就四點跑去買來吃

沒吃過還好，一吃過就有一種上癮的感覺，每天都早睡早起
期待一早起來就可以吃到它…
之後就連續瘋狂的早起去吃

唉唉，面試的早晨非它不可…

好吃好吃好好吃…

明天要上班了，就不行那麼早起吃涼面了
好可惜…

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決定嫁給老板當小老婆…
就有吃不完的涼面！！！哈哈哈

早睡早起身體好，早起的女孩兒有涼面吃！！


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◆ From: 59.115.150.226
推 volling:在那阿 ??
推 ilikeblossom:在光復南路以前的幼稚園對面巷子裡
推 bluefish:z-3-17-1-2有地址。
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作者: meganegg (這裡不再適合我) 看板: Food
標題: Re: [討論] 柳家涼麵
時間: Mon Sep 12 22:09:53 2005


某次期末考前
曾經"有機會"4點還醒著
就決定衝去這間柳家涼麵試試看(當年可是騎腳踏車去的~~超無奈~~)
沒想到吃過以後
大失所望...
份量滿小的 口味也沒有像之前推薦的那樣獨特...
總之  那天原本為了繼續衝刺 才犧牲睡眠時間去吃的~~~
吃完反而心情更差了啦

涼麵是有一定的水準
但是我覺得蘭花亭涼麵和北醫附近的邱記涼麵更好吃耶
不太值得犧牲睡眠時間去吃

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◆ From: 210.58.66.221
推 ccckkk:興安國宅後面的涼面也不錯吃
推 poaoq:跟你的感覺一樣
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作者: chivalry10 (給我死心的理由) 看板: Food
標題: 【龜苓膏食報】涼麵一級戰區興安街戰況回報
時間: Tue Sep 13 02:27:57 2005

我本身是涼麵狂人 路邊看到涼麵攤 就算看到他本業是賣牛肉麵 燒臘 滷肉飯
甚至是藥燉排骨這種 擺明了是地雷店 我還是會進去坐下 點一份涼麵
當然經過無數次踩地雷的經驗 我是深絕痛恨這些以為涼麵只是冷麵條加上芝麻醬的爛店
而說涼麵不得不提到台北市興安街 短短一條街上居然有3家涼麵
身為涼麵狂人的我 當然是部會放過 為了這篇報導 我剛剛還跑去吃了其中兩家來比較
首先 當你半夜來到興安街 會發現車水馬龍 機車停的滿滿的就不說了 整條路都是雙併
這裡是開了間ROXY嗎 還是封街開PARTY 仔細一看原來是賣宵夜的 當中以涼麵居多
說到這涼麵 當然是夏天消暑的好物 看起來油光亮亮黃澄澄的麵條 Q軟帶勁
淋上各家獨門的醬汁 香滑濃郁的芝麻醬 搭配上酸酸甜甜的糖水與醋
再來一匙夠勁的蒜頭 麵一上先深吸一口氣 好好享受芝麻醬的香氣 然後拿起筷子
不段的攪拌 這是個很重要的動作 一定要把芝麻醬和其他醬料與面一直攪拌到融合
「咻」的一大口　大口咀嚼充滿彈性的麵條　麵本身的甜味慢慢散開　
配上香濃的醬汁　那芝麻的香氣跟著蒜頭的辛辣感經過鼻腔直衝腦門　
呼　霎時間　身心都滿足了　這時再來一碗三合一　今晚保證有個好覺
說了這麼多　進入一下主題吧　興安街涼麵大揭密　
短短的一條興安街目前有三家良面再競爭　分別是福德　長春　府城
【福德涼麵】
如果以門口並排停車數來比高下　福德涼麵必定是冠軍　這家是這裡的老店
麵體本身的Ｑ度很夠　油光亮亮很能引起人的食慾　而醬汁十分濃郁　可說是三家
味道最重的　濃稠的芝麻醬汁中　混合了極重的大蒜味　細細感受又能發現淡淡的酸
啊　是醋　他加了烏醋　但是這酸味又不會讓人覺得突兀　還挺開胃的
不過他的蒜頭味真的太重了　所以口感有些辛辣　反而有點搶過麻醬的味道
而３和一喝的出來有大骨熬的味道　這湯方面算是有用心
大份３５小份３０　不過份量給的有點省　怕你消夜吃太多吧　不錯　很貼心
【長春涼麵】
２４小時營業的涼麵店　麵的本身沒話說　彈性夠　甚至我覺得略勝福德老店
醬汁方面看起來略稀　但是充分攪拌後　這反而成為他的優點　麵體充分吸收醬汁
入口所有的味道都很合諧　和麵本身的甜味融合的很好　開胃的醬汁
是會讓人吃完麵還想把盤子端起來整盤喝下去的清爽　
小份３０大份３５　是會讓一個成年飢餓男子　有大大飽足感的份量　
不過湯是他的大敗筆　味素　沒錯　就是味蕾殺手　味素
放得太多啦　喝完只會讓你更渴　算是很可惜的地方　　
應該也是他生意一直不如福德的主因吧
【府城涼麵】
講到這家　我不得不來個前後呼應法　前文提到有些地雷店天真的以為　
涼麵　不就是冷麵條加上芝麻醬嗎
這家算是這種店的代表吧　第一次去吃的時候　看到他還兼賣陽春麵時
我突然有種不妙的感覺　但是心理安慰　這可是涼麵一級戰區喔　不會這麼雖吧
但是天不從人願　就是有人這麼雖小
略扁平的涼麵　顏色又慘白慘白　這除了溫度以外　我看不出哪裡像涼麵
攪拌以後　「咻」的來一大口　天啊　我流淚了
這次不是洋蔥了　是大蒜　他加了大蒜
你說　涼麵本來就是應該加大蒜阿　我要告訴你　他這根本不是涼麵　
我真想幫他已「大蒜冷麵」去申請專利　重新包裝後應該有搞頭吧
大蒜味完全蓋過所有的味道　搭配上沒有彈性的麵　讓我完全食不知味
但是上天有好生之德　我怎麼可以依次定生死勒
過幾天我在專程去吃過一次　發現　恩　還是一樣的糟
之後看它關店好一陣子　想說他終於知難而退　了解到涼麵不是這麼簡單的
最近又迷樣般的重新營業　希望他是去做了地獄涼麵修行
等我下次在度鼓起勇氣　或是遇到另外兩家店都公休時　我會考慮它的

所以我個人建議　買長春的麵　福德的３合１ 然後好好享受涼麵帶給你的樂趣吧
另外請較一下板有一個我心中夢幻的逸品 就是青葉(葉青?)涼麵
我生平第一次涼麵體驗就是我爸牽著我的手 在公園旁的早餐店買的青葉涼麵
第一次知道原來有這麼美味的東西 當然我知道這種味道都是帶有記憶的美化
不過我還是很想再次嚐嚐 這個當年讓我午夜夢回間 時常想起的味道
我住在台北市 希望松山區 大安區 甚至更遠都沒關係  給我個線索吧 謝啦

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◆ From: 220.130.164.60
推 bigbow555:先推!
推 vivianchen:我就住在這邊  福德好吃 龍江路有家還可以
推 ccckkk:福德的辣椒很讚 份量是比長春小一點 不過味道讚
推 gayfunkgogo:我也住這邊 我是覺得福德>長春>>>>>>府城
推 jerry213:松山區 新東街的早安涼麵 試試他們榨醬涼麵
→ jerry213:超級正點 不過只賣到下午一點喔 早上七點開始
→ jerry213:還有健康路 靠近三民路那裡 有一家24h的涼麵
→ jerry213:很貴 可是也是超好吃  在巷子裡 ...
推 ava0708:早安涼麵是我的最愛,不過有的人會覺得太甜就是了
推 albertho:介紹一家涼麵給你!
→ albertho:在新莊棒球場對面  名子  e級棒涼麵
→ albertho:他的哇沙米涼麵超讚!!!
推 shont:我也很愛涼麵...可惜台中區尚未吃到我要的感覺@@"
推 supreme0220:推推~~不過我覺得福德涼麵會那麼多人的原因,
→ supreme0220:是因為晚上的時候..他旁邊的陽春麵更是多人ꨠ
推 gsm60kimo:這篇沒有M起來實在粉可惜~~
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作者: gayfunkgogo (ㄋㄐ番洗版主           ) 看板: Food
標題: Re: 【龜苓膏食報】涼麵一級戰區興安街戰況回報
時間: Tue Sep 13 11:13:55 2005


我知道有一間涼麵
是在公園旁邊的
那間涼麵在富錦街還有新中街口(民生社區)
一個公園的對面
這間好吃


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◆ From: 203.69.84.240

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作者: divina (callas) 看板: Food
標題: Re: 【龜苓膏食報】涼麵一級戰區興安街戰況回報
時間: Wed Sep 14 12:58:35 2005


此生吃過最對味的涼麵

是國中時南門國中門口（十幾年前）

早上賣廣東粥那一車的第一代涼麵

麻醬恰到好處（最討厭糊成一團的麻醬）

酸辣鹹香兼備，還可以多要一包辣渣更讚

後來味道變了

問老闆老闆只說涼麵換另一個師傅

到現在沒吃過更好的

智光商職晚上宵夜場

摩斯漢堡對面巷子口那家也很不錯

但最近幾個月幾乎沒擺攤

真擔心也就此不見


泣.......

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◆ From: 203.69.75.117

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作者: ibonez (狂人) 看板: Food
標題: Re: 【龜苓膏食報】涼麵一級戰區興安街戰況回報
時間: Wed Sep 14 23:31:34 2005

※ 引述《chivalry10 (給我死心的理由)》之銘言：

   恕刪

: 所以我個人建議　買長春的麵　福德的３合１ 然後好好享受涼麵帶給你的樂趣吧
: 另外請較一下板有一個我心中夢幻的逸品 就是青葉(葉青?)涼麵
: 我生平第一次涼麵體驗就是我爸牽著我的手 在公園旁的早餐店買的青葉涼麵
: 第一次知道原來有這麼美味的東西 當然我知道這種味道都是帶有記憶的美化
: 不過我還是很想再次嚐嚐 這個當年讓我午夜夢回間 時常想起的味道
: 我住在台北市 希望松山區 大安區 甚至更遠都沒關係  給我個線索吧 謝啦


   哈哈哈
   台大小小福的老麥粥品裡面賣的涼麵
   它的醬包上面就寫青葉喔
   不知道跟你印象中的青葉有沒有一樣
   不過我很喜歡那攤涼麵的味道(即使他是醬包淋在冷麵上 XD~~)

   說到這..我吃過最好吃的涼麵是有一次被我姐的朋友載時
   他帶我們去吃的
   我不認識路.......也不清楚在哪裡
   依稀中只記得他說是在新店吧....(還是新莊..orz..  )
   然後店名好像叫老孫吧( .......印象啦..)
   它的涼麵好吃..大蒜味夠重又不會太嗆
   麵也很Q
   搭上去剛剛好阿~~
   也算是夢幻逸品吧...因為只有那麼一次回憶..XD

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◆ From: 140.112.233.233
推 porosis:老孫的話 在新店中正路上 耕莘醫院旁邊
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作者: ibonez (狂人) 看板: Food
標題: Re: 【龜苓膏食報】涼麵一級戰區興安街戰況回報
時間: Thu Sep 15 07:31:55 2005

:    台大小小福的老麥粥品裡面賣的涼麵
:    它的醬包上面就寫青葉喔
:    不知道跟你印象中的青葉有沒有一樣
:    不過我很喜歡那攤涼麵的味道(即使他是醬包淋在冷麵上 XD~~)


     對不起
     剛剛特別跑去買
     我記錯了...台大賣的是竹葉清~~orz..

     散布錯誤訊息真抱歉~~=.=

: 推 porosis:老孫的話 在新店中正路上 耕莘醫院旁邊            211.74.62.155 09/15


     喔€喔喔喔..感謝感謝~~  XD

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◆ From: 140.112.233.233

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作者: Christabelle (夢讀迴紋針) 看板: Food
標題: 【迴紋針不負責任食記】齊東街 養生涼麵
時間: Fri Sep 16 19:40:45 2005

圖文  http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=2682235

素素看養生涼麵坊
北市齊東街70巷1號（近杭州南路口）
02-23935971

如果說這是我的生日大餐各位可能不信吧？的確是。那天我總想以一點不同的
方式來過，例如反其道而行地吃點清淡的素麵，就是一個從未想過的念頭。

話說當天我早上幫一位同事代課，下午也得上課上到四點鐘。中午頂著大太陽，
我漫無目的地出了校門，心想再糟也不過就是去 7-11 買個土司或饅頭吃了。
我從濟南路彎進齊東老街，經過火樹銀花火鍋店，沿途的學生族餐廳都無法
引起我的食慾。我繼續沿著齊東街再走一段，在一條小巷裡發現一家涼麵店。
這天氣正好吃涼麵啊！

原來這是一位修佛茹素的張先生開的。店面簡樸無華，就看他一個人忙進忙出地
張羅廚房的料理以及店外的零星生意。一臉慈眉善目地讓人也很有耐性地等著他
準備一切，加上他滿是因為招待不週的抱歉臉色，我的心情也因此沈靜下來，與
外頭的烈日成了對比。

我點了他推薦的「泰式酸辣口味養生涼麵（35元）」，一碗「熱鮮蔬湯（20元）」，
還有一杯「甜菜根汁（25元）」。熱鮮蔬湯的口味每天更換，當天的是髮菜金針湯；
而甜菜根汁據報導富含鐵質以及維他命B12，很適合婦女飲用。店裡的主食除了涼麵
之外，還有「五穀素香鬆炒飯（50元）」以及「五穀海苔壽司飯糰（30元）」。另外
涼麵還有中式芝麻以及日式芥末等其他兩種口味，也都是35元。

張老闆動作迅速地將涼麵、熱湯以及甜菜根汁一起送到我桌上來。熱湯的料並沒有
非常多，撈起來也頂多兩湯匙，不過湯頭鮮美，吃不出有添加味精的味道，更何況
一碗不過 20元而已。

養生涼麵的份量與一般市售涼麵差不多，不過仔細一看裡頭的麵居然有三種口味，
分別是綠藻藍藻口味、黃金蕃茄口味，以及牛蒡口味。另外就是胡蘿蔔絲、干絲、
玉米、紫高麗菜、芭樂片，素火腿片。泰式涼麵醬淋上去，稍微攪拌，吃起來裡頭
帶著檸檬香茅的道地泰式風味，既開胃又爽口。各種口味的麵仔細地品嚐之下，的確
可以分辨得出有屬於該口味的味道呢！不過個人比較喜歡帶點彈性的麵條，這些養生
麵對我而言有點軟了些。

另外甜菜根汁一杯大約3、400c.c.，呈現紫紅色。老闆特地用檸檬汁去調味，因此
喝起來酸甜中帶著菜味。店裡也有販售罐裝的甜菜根鮮蔬粉，一瓶400元，也可自行
買回家泡，可泡5、60杯。

看得出來這是一家受到附近公司行號歡迎的小餐坊，也積極推動社區鄰里服務以及
環保工作，店裡面貼滿了這方面的資訊。但最主要的還是店主張老闆的害羞笑容，
讓我這一餐儘管吃的簡單，但感受卻豐富圓滿。

回程路上，我特意繞到附近的怡客咖啡，再讓自己多享受一點。點了新產品
「茶語咖啡」，以及奢侈地買了一個60元的迷你日式小點心，我回去才知道裡面
只是一顆糖蜜栗子。日本人喜歡栗子的程度不下於白柚吧？這兩個ending 只是讓
自己開心的一個形式，好不好吃也無所謂了，重點是心情跟藍天白雲一樣寫意。



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◆ From: 61.224.52.244
推 Moscom:生日快樂!
推 chivalry10:生日快樂喔
推 Obiwan:生日快樂
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作者: wj (wj) 看板: Food
標題: [食記] 張董涼麵
時間: Sat Sep 17 12:56:36 2005


   餐廳名稱：張董涼麵

   地址：台北市復興南路364號

   電話：

   價位範圍（每人）：涼麵(大) 45元 味增湯 20元

幾天來因為嘴讒的關係,每天中午都超出預算甚多.
今天因為沒有什麼胃口加上荷包也需要休養生息.
就獨自跑來這家經過許多次但很少看到有客人的涼麵店來探險.

看看店招,就知道已經歷盡凔桑,有快可立的招牌還有早餐店的招牌.
不知道是風水不好還是經營不善.店名叫做張董,是否又是一位在市場
不景氣之下的事業經營者,東山再起的第二春呢?

結束胡思亂想,專心吃麵.

涼麵
用稱重的.公平第一.
麵體不冰不溫不熱,不Q不脆不軟不爛.不戰不降不和不走. 簡單地說就是普通,不好不壞.
好處是絕對沒有泡過硼酸.不過也比便利店的好上許多.
小黃瓜和胡蘿蔔就有些軟弱,缺乏清脆新鮮的口感.扣分.
醬料調味調的不錯,有點微酸,開胃.
麻醬香氣不足,不由自主懷念起成都的麻醬香氣.真材實料香氣直衝腦門.

味增湯
用小魚干敖熬煮加入台式白味增,味道偏甜.我吃到最後一碗也就是鍋底了,發現小魚干還有點硬,
並未熬透把精華逼到湯中,再加點豆腐應該會生色不少.

感想
勝在實惠快速簡單,不用吃調理包簡餐也不用去便利店吃微波食品和冰麵.
不要求太高,就是很普通的.有優點也有缺失 就像我們一般人的人生一樣.


www.wretch.cc/blog/wjchen

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◆ From: 59.115.163.240
推 retear:看到名稱還真是覺得熟悉了一下，哈.那就在我公司隔壁，看起
→ retear:來真的是不太起眼，那快拆掉嚕，請說要建大樓，快可利就是
→ retear:是因為這樣而搬家，話說回來，他的味增湯也真的只有凌凌碎
→ retear:碎的豆腐，然後湯一堆的．唉．附近吃的也太少，所以勉強嚕
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作者: chivalry10 (給我死心的理由) 看板: Food
標題: 【龜苓膏食報】涼麵補完計畫
時間: Tue Sep 27 01:09:00 2005

感謝上次對興安街涼麵報導有興趣的版友所提供的很多資訊，
小弟不勝感激，諸位版友所提到的涼麵攤小第一定會找時間一一造訪，
今天就再來分享一些我征戰各涼麵攤的心得吧
【龍江涼麵】
vivianchen版友在推文中提到在龍江路上有一間不錯的涼麵，
實際上在龍江路上有兩家涼麵店，但是我毫不遲疑的就能指出，
你所說的涼麵是龍江涼麵，而不是隔一個巷口的天利涼麵，
這龍江涼麵是我失去青葉涼麵後，最大的精神寄託了，
他的涼麵口味非常的棒，尤其神奇的地方是明明放了大蒜，
但是只會讓你留下滿口的蒜香，卻一點都沒有大蒜的辛辣感，
芝麻醬 大蒜 等各種醬料再口中大奏涼麵三重奏，
各方面都十分協調，口味挺清爽的，吃完一點都不會膩，
我前任女友從小就討厭吃涼麵，但是也為這家的涼麵所折服，
他的湯也是大骨精燉，貢丸有彈性一口咬下有鮮美湯汁的那種，
不過這間店還是有些許缺點，
第一 他的老闆很隨性，我常常特地過去撲了個空，
第二 他的品質起伏有點大 尤其湯品的部份 有時候太鹹 有時候好像忘了加鹽
不過他的涼麵倒是一路走來 始終如一 份量十足，口味一流，
真心推薦給喜愛涼麵的版友，有機會要去試試
地址 台北市龍江路356巷5號
民權與民族東路間, 看到台北銀行福客多時向左彎即可看到
至於也在龍江路上的天利涼麵，整體口味品質都和龍江相近，但都差了點，
除非龍江老闆又隨性的不營業，否則不特別考慮啦。
【戴家涼麵】
這家店是幻之秘境阿，藏身在大都市的小角落，也是gayfunkgogo版友
後來在回文中所提到，為在錦州街與新中街的交叉口，
店面很不起眼，就算特地去找，也很有可能看漏了，
說到他的發跡，是有一位專門在幫華航寫刊物介紹美食的編輯，
在他出版的美食地圖中介紹，給予極高的評價而生意變的更好，
不過說實在的，他真真正正的招牌是他的肉骨蛋花湯，
取的是整個豬頭下去熬湯，再把豬頰肉，也就是俗稱的「頭骨肉」剔下，
濃郁的膠質融化在湯中形成一種醇厚的口感，
充滿彈性的頭骨肉配上滑嫩的蛋花堪稱一絕，
他的涼麵麵體本身比較細，能充分的吸收醬汁，彈性較為不足是缺點，
他用的醬汁以芝麻醬為主，有別於一般常吃到的涼麵，那種蒜味十足的，
不過這間店的缺點就是
第一 太隱密囉 想靠大眾交通工具來這裡一飽口服的 可能要走上一段路
     建議做到民生東路靠近三民路圓環的時候下車，在走進新中街巷子裡
第二 以涼麵攤來說 他很貴 小份35 大份55 再加上湯
     一個人100以上絕對跑不掉 有沒有那個價值見仁見智囉
【東區涼麵】
在知名的226巷中，午餐時間可以看到東區的OL們或是穿著西裝的上班族，
把小小的店面擠的水洩不通，還擠到外面騎樓下，生意做的這樣真是不簡單，
基本上來這家吃只是因為工作關係，加上無法忘懷大口吃涼麵的滿足感
這家店因為生意太好了，有時候中午去的時候涼麵都變成溫麵，
基本上醬汁 麵的Q度都只是一般水準，不推薦特地來吃的人，
尤其226巷還有很多你可以選擇的店家，下次有機會在分享。

最後十分感激 ibonez版友 其實我最後一次吃到青葉涼麵就是六年前，
在台大羅斯福路天橋下的早餐攤買到的，小小一盒充滿無限回憶阿，
之後沒在台大上課回到埔里後，就再也找不到了，
所以有青葉或是葉清涼麵消息的版友們請指點小弟一下吧
也很感謝I版友，說不定他現在就是叫做竹葉青涼麵，
我會抽空去小小福，順便回味一下姐妹花雞排吧。

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◆ From: 220.130.164.60
推 bigbow555:推一下:涼麵魔人XD
推 batistuta823:問一下,為何福德涼麵最近都沒開張?
推 Misako:推竹葉青涼麵... XD 有空去吃吃北醫的邱記，好吃喔 ~
推 gsm60kimo:新中街跟”富錦街"交叉口吧~~沒有”錦州街"交叉的地方喔
推 gayfunkgogo:XDD 對啊  是富錦街 XD
推 densmore:害我想半天~~ 錦州街不是才到復興北路而以....
推 fly02:話說新中街那家涼麵在我們當地人中可是小有名氣啊...
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作者: CCChicken (愛上KANGOL) 看板: Food
標題: [食記] 梁記涼麵
時間: Sun Oct  2 23:47:44 2005

店名：梁記涼麵
地址：信義區永吉路30巷
價位：涼麵大55 中45 小35 味增湯25.加蛋或加貢丸+10
從早上6點賣到下午兩點...

這是一家我來這裡住就決定想吃的一家店了..
第一次走到永吉路30巷中...遠遠看到他們的招牌...
梁記涼麵...就決定有機會一定要先來嚐嚐....
畢竟...涼麵..由姓梁的賣..肯定很涼...(呼呼~~耍冷了)

選了一天睡到自然醒的早晨....
到了他們店裡吃...坐下點了涼麵以及味增加蛋...
往來的客人很多...看起來就是老客人....
等餐時也許多人說要外帶...我想應該他的口碑應該真的不錯吧...
更點燃我期待的心情...@.@

端上來之後..如照片所示...
先嚐了他的味增一口...濃郁的味道...他配滑溜的蛋花真的美妙
再來就是涼麵了...
攪拌之後..陣陣的芝麻醬香味
但是..一直無法均勻的拌到盤中沒有殘餘醬料....
口味很特別...他的醬是屬於芝麻味重一點的...
芝麻又人的香味..搭配清涼小黃瓜...
實在是好味道...只是..小黃瓜偏少...><
味增湯加蛋..味道真的是不錯...

蛋是直接打進湯中...利用湯的餘溫使其形成蛋花...
所以比一般的蛋花湯滑...
蛋又不失去味增的甜味....
這樣的套餐..早餐吃剛剛好(我到了接近中午才感覺到餓)...
推薦給大家囉...


有圖文不並茂版..http://www.wretch.cc/blog/tslin0813&article_id=2221039


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◆ From: 61.217.34.78
推 ineil:30巷的話 靠松隆路這的空軍涼麵也不錯喔~
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作者: ibonez (狂人) 看板: Food
標題: [食記] 興安街福德涼麵
時間: Thu Oct  6 23:39:09 2005


   餐廳名稱：福德涼麵

   地址：北市興安街76號

   電話：

   價位範圍（每人）：



    晚上騎車經過遼寧街，心想遼寧夜市也算是北市知名的夜市，所以便進去晃了晃
順便找些吃的稍稍安撫一下饑餓的胃。心裡抱持著沒特定想吃什麼，走一步算一步
的想法，結果一走到遼寧街跟興安街的交接口就被大大的涼麵看板給吸引住了。
    那邊有兩家涼麵，一家府城-是我本來想要進去吃的店，但是眼角瞄到斜對面還有
一家福德-也就是我要介紹的主角，仔細一看福德那邊的人潮雖不至客滿，但比府城
這邊要多太多了，當下就決定順著人潮走囉。走近一看才發現原來那邊的人好像大多
是點涼麵隔壁的麵攤(賣麻醬麵、陽春麵那一類的)，不過我覺得兩家好像同一家的感
覺，因為座位都沒有區隔。
    晚上八點仍有這般的人潮，相信應該不會差到哪邊吧。坐定後點了一碗小的涼麵跟
一碗味噌湯。麵很快就上來了，份量我認為對一位女性來說應該剛剛好，我覺得比較
特別的地方在於它的醬，個人認為涼麵的醬料遠比麵條的口感來的重要，剛上來時麵
上淋的醬料就吸引我的注意，感覺還蠻濃稠的，芝麻醬上覆著一層厚厚的大蒜，一看
就非常的合我味道。嗅一下氣味，大蒜混上芝麻的香味馬讓我脾胃大開。拌上一拌後
覺得這麵比較"濕"一點，醬料給的很多。入口也很香，看看牆上貼的週刊介紹此店的文
章有寫到此店的醬料有加中藥，不過小弟我是吃不出來，但是整體的味道還不錯。桌
上還有一罐芥末醬供客人用，試了一口覺得一點都不辣，而且很濕，這芥末的品質不是
很好。麵方面是比較沒有咬勁，所以喜歡吃QQ麵條的人會比較失望一些。湯的部份是
很陽春的白味噌湯，只掛上嫩豆腐跟蔥花。味道很重，但是有點偏鹹。在介紹的文章中
推荐的是每天從新竹運上來的貢丸搭上味噌跟蛋花的三合一湯，不過此次沒試。有機會
再試試。
    整體來說是不錯的涼麵，會讓我想再吃一次，但是味噌湯大概就免了，過鹹。



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◆ From: 140.112.233.233
推 hellofatty:還好你沒吃府城  另一家是天婦羅雞排隔壁吧
推 hellofatty:我覺得那家比福德好  雖然沒有媒體推薦
推 supreme0220:3合1就是味增湯加貢丸加蛋~XD
→ supreme0220:福德真的還不錯吃..另外..隔壁的陽春麵也很好吃..
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作者: ndxica () 看板: Food
標題: Re: [請益]石牌&天母附近好吃的涼麵
時間: Fri Dec  2 13:16:41 2005


    我家在明德站  不過我推薦的是在福林橋靠士林的部分耶
    不知道會不會太遠  叫做廟口涼麵
    福林橋往士林方向下橋的紅綠燈右轉
    會看到一個在路旁賣的涼麵攤
    帆布上有幾個紅字"廟口涼麵"
    他的涼麵蠻爽口  也很好吃
    其他的就不用太期待了  吃涼麵就可以了





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◆ From: 61.231.60.228
推 jethro90:這家我知道..他很久了喔!!還不賴吃~
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作者: vivian66 (vivian) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北的任家涼麵
時間: Fri Dec  2 21:22:48 2005


屏東任家涼麵　台北市新東街41之6號，02-2749-4326，AM7:00～PM1:30
對愛麵族來說，「屏東任家涼麵」聞名的程度可說是「南北爭鳴」。小時候眷村媽媽為了
養大小孩，擺涼麵攤維生，經過40年，沒想到成了「家族事業」，一家子七個兄妹中，有
四兄妹都投入涼麵生意。五年前，「正宗」的「屏東任家涼麵」創始人李富華的兒子任國
全，將任家涼麵搬上了台北，接著姊姊也在民權東路開分店，很多老客人都是來自屏東的
舊街坊呢。任家涼麵的特色，與其說是正宗的川味涼麵，不如說是眷村涼麵，結合了川味
與台灣味，更能符合台灣人的口味，老闆任國全說，涼麵的精髓就在其醬料，芝麻醬、白
醋、糖水、醬油、蒜水五大金釵缺一不可。


早安涼麵　台北市新東街22號，02-2768-1057，AM6:00～PM2:00，每單周的周一休息
老闆林杰可說是「年少有成」，今年才30多歲的他，從10歲起就跟著外省伯伯學做麵，至
今賣涼麵已賣了20多年歷史，而且賣出了口碑。林老闆最得意的，是他自己調配的涼麵醬
料，不像傳統麻醬黑黑稠稠，不好拌開，他拌的醬只要拌五、六下就可入口，口味是四川
加本省，號稱每盤的味道都一樣。涼麵特色在於老闆自創的多種口味，有一般涼麵、炸醬
涼麵、榨菜涼麵，以及綜合以上三種口味的三鮮涼麵，絕對滿足喜歡嚐鮮的愛麵族。透露
一個小秘密，台北之音主持人王偉忠，最愛吃這裡的炸醬涼麵，常專程跑來點盤涼麵解饞
。



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◆ From: 219.84.133.225
推 jaibaby:推任家涼麵~~心目中永遠的涼麵首選╰（￣﹁￣）┘
推 wsh:請問是搬到新東街還是這是之前倒掉的地址呀?
推 chenchenkuo:推任家...過年去屏東必吃
推 ILoveRiva:狂推屏東任家涼麵，心中永遠的平價涼麵第一名!!!
→ ILoveRiva:還有他們另外賣的辣菜脯也超下飯得說!!!
→ eten:新東街應該是舊址 後有搬到聯合新村但倒店 再搬回新東街附近
→ eten:正確地點是在富錦街上 快到撫遠街 同邊過幾家店是我家牛排
→ eten:有營業到晚上 最晚去吃麵的紀錄是PM7：30
→ eten:民權東路店在民權東路3段夾在機場與復興北路間唯一紅綠燈路口
→ eten:與麥當勞東南旅行社同邊 兼賣其他如牛肉麵 許久未去吃了
推 wsh:感謝e大指點...orz
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作者: bodyat (bodyat) 看板: Food
標題: [情報] 左饌涼麵
時間: Fri Feb 10 16:41:41 2006


   餐飲名稱：左饌涼麵

   地址：台北市吳興街63號


上次經過介紹去吃

真的很好吃

有麻辣涼麵跟麻醬涼麵兩種口味

老闆會隨你吃不吃辣而調辣味

而且老闆人很好又親切

上次和男朋友吃完了切仔麵

覺得不太飽

所以決定去吃左饌涼麵

我們兩個人合點一個大個麻辣涼麵(45元)跟一碗味增湯(20元)

於是老闆就以為我們是窮學生沒錢才這樣吃....

所以給我們的很多麵(麵超Q超好吃的!!!!)

還一直強調吃不飽一定要再去跟他講

千萬別客氣

後來還送了我們兩碗湯

只算我們一份涼麵的錢....

付錢的時候真的是很慚愧啊....


總之呢

這間涼麵的醬很特別

配菜也脆脆涼涼的很好吃

不過湯就沒那麼推薦了

就普普

麵的話是大份45元

小份35元

另外還有招牌麻辣涼麵

就是加了牛肚跟牛腱

就是麻辣涼麵加10元

還滿划算的

是間去世貿時可以順便去吃ㄧ下的店


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◆ From: 61.228.36.109
推 cde123:營業時間大概是...?一大早有開嗎
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作者: lsc929 (錢少事多離家遠) 看板: Food
標題: Re: [請益] 柳家涼麵要怎麼吃才好吃?
時間: Sun Feb 26 20:32:54 2006


陳家涼麵我吃了十幾年
看著她們越賣越貴,營業時間越拉越長
在東西方面
我覺得她們的涼麵真的好吃,但是適合內用
如果外帶的話,他會拿包好的出來,那些涼麵可能已經放置一段時間
口感上會有差.
而以價錢跟跟份量相比,麵真的很少.
而且小黃瓜絲(注意,是絲喔)是以根為單位的給.
另外,我覺得她的味增湯不錯喝
但是豆腐和蔥給的暴少
在服務方面
陳家涼麵老板娘跟她女兒的嘴臉
數十年如一日的臭,始終沒變過

柳家涼麵
是走辛辣口味,他店裡面的匾額就有寫啦
放很多的蒜
個人而言吃起來很不習慣,因為蒜味太重,壓過其他的味道
印象中,柳家涼麵的老闆會幫你把醬料加好,不夠可以自己再補加
但是自己怎麼加都很怪,這點也是我比較不愛的.
但我覺得她的麵比陳家再Q一點,原因應該跟營業時間有關
柳家涼麵從早上四點開始營業,當天做當天賣,賣完就關門,差不多早上八九點
但是陳家幾乎等於7-11,有時候外帶可能會外帶到前一天沒賣完的麵.
口感上就整個弱掉.
另外
我覺得夏天的時候,柳家涼麵生意爆好
他四點營業,有一次我四點十分到,已經排一堆人,等到快五點才吃到.
陳家涼麵如果等超過五分鐘,就算是很誇張了.
畢竟是7-11.


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◆ From: 86.201.69.3
→ JCC:陳家涼面是好吃 但真的太貴了~
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作者: wnslins (Everyday=Monday) 看板: Food
標題: Re: [請益] 柳家涼麵要怎麼吃才好吃?
時間: Mon Feb 27 11:43:33 2006

柳家涼麵我也吃很多年了,

但是一年總吃不到幾次!

因為我起不來,又不能撐著不睡到他開門.

偶而一兩次可以去吃,都是一夜狂歡以後的早餐當宵夜.

如果你也有機會去的話,可以看一下其他的顧客.

除了早起的阿伯以外,  幾乎都是半夜沒睡的夜貓子.

眼球裡紅紅的血絲一邊聊天一邊痴痴的望向老闆等著領自己的涼麵.

要分辨老顧客也很簡單,

只叫一盤大大滿滿的涼麵,再加一碗免費的濃茶那肯定是常客!

---------------------以上都是廢話-----------------------------------

吃過柳家之後,

我就不想再吃其他的涼麵.

陳家的涼麵對我來說是很糟的,(又很貴!!)

中正橋下的蘭花亭本舖水準下滑的速度令人吃驚!!

雖然他的麻醬香味令人難忘...................................



柳家的麵是重口味的,  超重口味.

老闆娘拿給你的是超輕量級的,

通常還的再自己加工一番.

一瓢蒜汁,  一瓢麻醬胡椒水,  再一瓢辣油.

這辣油是重點!

吃完後你的小菊花,  會受到跟麻辣火鍋同等級的重傷害!!

麵條是一大特色,

因為我不喜歡吃爛爛的麵條,

所以我愛吃柳家其實是為了麵的咬勁.(曾經一度懷疑她們是否加了硼砂?!)

旦若你曾在晚上10點多經過她們店門口.

就可以看到壯碩的老闆正拿著長筷在電風傘的助攻下跟麵條奮戰.

麵條起鍋,  淋上一些油防沾粘,

再來就是快速的降溫.

這種功夫的秘訣只有一個--就是"敬業".

旦也由於無法大量生產,

每天的營業時間都很短.

若你想去吃,  又不想等.

可以到市民大道上,  光復南路與京華城中間的路段.

在市場的馬路邊也有一家涼麵舖.

是柳家老闆的姨婆還是姑婆開的,  調味料與菜單都一樣,

可他的麵就沒那種咬勁.

若還是堅持吃柳家,  要碰運氣.

我曾等過50分鐘的,  也有一到就有的吃.

更有好幾次,  才走到巷口,

就聽到個頭嬌小的老闆娘宏亮的聲音:"賣~完~啦~~~"               ...........更!!

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◆ From: 59.120.1.61
推 cde123:哈,頗傳神的...去的人幾乎都是熬夜玩整夜很無力的樣子
推 cde123:想想也蠻久沒去的,明早來衝一下好了...有沒有人要跟的啊~~~
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作者: h93h93 (采采) 看板: Food
標題: [請益] 南機場的阿春涼麵
時間: Sun Mar  5 16:51:46 2006

想請問板上的南機場達人們
阿春涼麵假日是否有營業呢

最近兩次週末去都撲了個空說><"
實在是很想念他們家的涼麵跟味增湯
還有好吃的辣油

先說聲謝謝囉^^

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◆ From: 59.104.95.33
推 akuokuo:夏天時週末有營業...不知是不是冬天沒營業呀...
→ akuokuo:最近超想吃涼麵...不過去了好幾次都沒開(平日)...
→ miket0228:假日都有開呀!我星期六日的中午都有吃過!
推 h93h93:謝謝大大們熱情提供~~大感謝^^
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作者: alexbrown (我的天啊!) 看板: Food
標題: [請益] 南機場啊春涼麵
時間: Fri Mar 24 22:31:19 2006

請問各位大大，星期六日
南機場的啊春涼麵有開嗎?
有開的話大約是在那個位子～
怎麼好像我都找不到呢?
謝謝

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◆ From: 140.118.228.38
推 miket0228:六日都有開啊(中午，其他時間我沒去過) 在還沒到
→ miket0228:入口，從西藏路右轉進去那邊...
推 recluse2002:是 阿春涼麵 吧
推 alexbrown:是在西藏路右轉進去那邊，難怪找不到。
→ alexbrown:好～明天就進攻阿春。謝謝大大的幫忙，謝謝。
推 niny:還沒到路口那兒唷 旁邊是賣滷肉飯的  我喜歡喝阿春的味增湯^^
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作者: goldfishh (不愛喝咖啡的女生) 看板: Food
標題: [食記] 士林夜市好吃的涼麵
時間: Wed Mar 29 01:29:01 2006


   餐廳名稱： 沒注意店名...

   地址：陽明戲院附近 有一家飛來發雞排店 從旁邊的巷子進去直直走
         不用兩分鐘吧! 在左邊就會看到一攤賣涼麵的 擺在藥局前
   電話：不知

   價位範圍（每人）： 涼麵大50元 小35元 味噌湯15元

今天跟朋友去士夜逛夜市
朋友問我要不要吃涼麵，愛吃麵的我 一口就答應...
攤子還掛了兩、三個紅燈籠，上面寫著店名 只顧著沖進店裡的我 完全沒注意 -_-"
而且看到一大堆人圍在攤子等帶走的涼麵
就讓我更想吃吃看了...

我就跟朋友 兩人點了就點了兩份小的涼麵跟一碗味噌湯
送來的涼麵上面有小黃瓜的切絲 跟榨菜肉絲
醬料黃黃的 只吃出有芝麻味 其他吃不出來了
讓我覺得好奇的是 明明是辣的口味
可是卻沒看到紅色的辣椒 也不是哇沙米的味道

味噌湯就普普 豆腐很軟 ~_~"這算是稱讚吧!
我覺得 份量還滿少的 我好像在兩分鐘之內就吃完了吧!
不過真的很好吃~其實以前我很討厭麻醬的味道
可是這家的醬汁混的很好..吃完會讓人有想舔盤子的動作
然後涼麵也很Q 吃起來也有冰冰涼涼的感覺

後來逛完了街 又去買了一份回家  本來想當明天早餐的
不過 過沒多久就受不了吃掉了 還把醬料給舔完了...
心裡只有滿足兩個字可以形容 XD

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.201.176
推 wennd:這家涼麵真的超好吃的..大推阿!!!
→ shming:推~是麻辣涼麵吧...但是我覺得有點太貴^^"
推 tarphy:太貴+1
推 pujane:推推  這家真的好吃^^
推 monica5286:應該是好朋友涼麵  好吃+1
→ monica5286:我每次都忍不住把醬汁喝完  吃了會上癮呀
→ idoido530:黑阿,太貴+1,就都沒下手的機會
推 printer:太貴了
推 ckdarkknight:這家店的臭豆腐 超級好吃 我覺得比涼麵還好吃 外酥內
→ ckdarkknight:嫩!! 上次去吃的時候還剛好碰到世界非常奇妙出外景XD
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作者: ma701111 (粉紅小公主) 看板: Food
標題: Re: [食記] 士林夜市好吃的涼麵
時間: Wed Mar 29 10:11:46 2006

很久以前我看不知道看到哪邊有就介紹
士林有一家很好吃的麻辣涼麵
我後來去士林找
是在你說的藥局前面這家在往前走
過三媽臭臭鍋前面的左手邊

後來我吃完以後就問老闆說怎麼藥局那家和你的好像
老闆就說其實她們以前是在藥局開的
但是因為藥局的老闆看他們生意太好
就不讓她們賣
變成藥局的人自己出來在那邊擺攤

我也不知道是消息是真的假的
反正是老闆和我說的
我也很久沒有去吃
也不知道這家還在不再在
改天再去看看


※ 編輯: ma701111        來自: 203.67.152.190       (03/29 10:23)
推 idoido530:我也有發現,兩家好像,原來是有歷史淵源,台北都這樣
→ idoido530:房東和別人賺多,就收起來自己做..
推 oxoox:這消息沒錯 後來的老闆娘還打扮的跟以前的一樣
→ oxoox:所以請走到這條路的最最最後面 就可以看到原本那一家
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作者: Fongshin (~微笑~) 看板: Food
標題: [食記]士林夜市 --好朋友涼麵
時間: Thu May  4 00:33:36 2006

這一間店，四年前經由我老哥的推薦，
想當初我老哥每次去買都是10盒以上，
後來我常常去吃，幾乎每一次去士林夜市必吃的食物之ㄧ，
沿著賣彩卷的「飛x發」旁邊那條一直往裡面走，在左手邊~

這家店的生意在剛開始普普，
從我開始吃的時候，我就會帶個朋友去，
一個介紹一個...
四年後的現在，在假日的吃飯時間必定是排隊個半小時，
當然不是說因為我的介紹才多人，
而是覺得好吃的，就會一直帶朋友去...

他其實不算是間店，警察杯杯來的時候，他們也是會熄燈的^^"
他們白天在做別的，是藥局...

這間店只賣兩樣東西，『涼麵』『味噌湯』
『涼麵』小碗一碗 35元，大碗 50元，可選『不辣』和『小、中、大辣』
她們家的麵條，不加硼砂!!
絕對不像便利商店的麵條爛爛的! 很有咬感!
個人偏好小辣，去的人幾乎都會點有辣的，
涼麵上面的小黃瓜和榨菜肉絲，也很實在，
並不會給你只放少少幾條，另外他也有蒜泥(不喜歡的人要說喔!)

涼麵的好搭檔，就非味噌湯莫屬，
吃辣的好伙伴--熱湯，其實吃辣喝熱湯真的可以解熱!!
以前我也不相信，吃辣就喝冰水，其實只有越來越辣喔~~
他的味噌湯，並沒有分大小碗，一率一碗15元~
內有蔥花，柴魚片(碎碎小小的)，豆腐(不會很小塊啦)，

下次到士林夜市的時候，一定要去試試看喔!
我想，吃完大概都開味了~可以在去士林夜市吃ㄧ堆了吧~嘻

***『好朋友涼麵』 台北市 士林夜市
營業時間~就夜市的營業時間

ps. 圖圖補充 http://www.wretch.cc/blog/Fongshin&article_id=3427932

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◆ From: 220.139.219.94
推 sinjune:就是這家啦!!!每去士林夜市必吃!!!!!!!!!!!!!
推 aapril:這家好吃  只是小貴
推 suenan:我覺得他的味增湯超難喝...涼麵太小碗了 頗貴
→ suenan:阿 看了圖才知道是別間 我說的是廟口再過去的那間歹勢＠＠
推 requiemli:這家超好吃的   涼麵不油  超棒~~
推 shming:我也覺得好吃...但價錢有點不可親!以涼麵來說算貴!
推 haido:辣的來源是油脂，故可以熱湯解之，或牛奶亦佳，冷水則會擴散
推 ppinkwing:我也吃過~~真的很好吃
推 luck5858:請問飛X發在那邊 還是想不到怎麼走 謝謝
推 chansexy:在戲院過去繼續直走吧 在某巷口
推 grethen:推 這間涼麵真的不錯吃喔  只是價錢不是很親民...
推 ZoeZoe:好吃>//////////<
推 kurumi25:沒想到這家我竟然吃過..好吃歸好吃~但價錢有點....
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作者: changfong (所以我願意) 看板: Food
標題: [峰大食記] 芝鄉涼麵－巷弄間平民美食
時間: Mon May 22 16:13:43 2006

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有圖有真相
http://www.wretch.cc/blog/changfong&article_id=5616002
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這家店算是峰大大學時期很愛的一間店，曾經有五天中午都吃這家的涼麵當
中餐的紀錄喔！

這家「芝鄉涼麵」就位在和平東路往成功國宅的巷子裡福利中心的旁邊，只
是個小攤子，而且沒有招牌，不注意可能會沒看見。

這裡只賣三種東西：涼麵（大40、小30元）、味增湯（10元）和新增加的滷
豆干（20元）。

朋友和我點了涼麵、味增湯和滷豆干。

吃的時候別忘了加上一旁的辣椒油，混合均勻後，大口大口的吃下去，麻醬
香伴隨著辣油刺激著味蕾，還有小黃瓜絲和豆芽，提供清爽的口感，麵條軟
硬適中，沒兩三下就解決囉！雖然跟大學時代比起來味道有些許不同，但是
還是很好吃！

味增湯蠻大碗的只要10元，豆腐柴魚也給的很大方，真的只要10元！

大學時代沒有賣的「滷豆干」，味道就普普通通了，就是很一般的豆干，可
點可不點。

別小看這家涼麵攤，坐在一旁吃的時候，內用外帶的顧客一直絡繹不絕，生
意可是好的不得了！每天大約賣到中午左右就收攤了，所以想吃吃看的朋友
可要早點去喔！

這樣的中餐只花了110元，果然是平民美食啊！

吃完涼麵之後，我們到了仁愛路和復興南路交叉口的空軍官兵活動中心，因
為那裡正舉辦「CK特賣會」，很多東西都是下殺到一折，甚至比一折更低，
所以很多人和我們一樣都等著排隊搶便宜。

當然最搶手就是貼身衣物啦！大家好像發瘋一樣的搶購，最後花了一千多塊
就買到好多，可以算是滿載而歸啦！


芝鄉涼麵
地址：台北市和平東路二段311巷內


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◆ From: 219.91.1.45
推 fafadorise:這家涼麵好吃  生意很好呢  一早就營業了
推 lireching:這家好吃...以前唸書的時候常買!!
推 ikumi:如果地址沒變的話,是和平東路2段311巷25弄4號