→ peisan0713:無此篇文章= = \ 09/18 21:37
對不起各位 剛剛網址搞錯了 (￣□￣|||)a
※ 編輯: karen0220k 來自: 124.8.4.148 (09/18 23:52)
→ karen0220k:謝謝peisan提醒.... 09/18 23:53
餐廳名稱：石二鍋涮涮鍋 SEP 12th, 11
圖文網誌版：http://jalaba20.pixnet.net/blog/post/80128215
地址：台中市大里區中興路二段113-1號 (近新生西路口)
店家網址：http://www.12sabu.com/
電話： 04-2486-2997
營業時間： 11:30~23:00 最後點餐時間 22:30
每人平均價位：198不加服務費 共鍋需加30元
可否刷卡：可
有無包廂：無
過了中秋後接著要迎接的就是秋天的來臨 騎著車在路上奔馳著只有豔陽沒有涼意
雖然這天是中秋 應該是準備著趕攤或是跟家人相聚烤肉的應景時刻
今年莫明的一直很期待著中秋的來臨 或許是因為期待三天的休假
但 今年卻有著更大的驚喜出現 讓我過過最不一樣的中秋節
今年的中秋連假三天 我一樣也是要趕攤 但趕的二攤都是婚禮攤
因中秋是連假最後一天 也因參加堂哥的婚禮讓我有機會跟更多的家人相聚
也因為一直很想吃看看這間的火鍋的口感 趁著這次南下的機會偷偷跑去吃
也因為這次偷偷跑去吃順便跟朋友聚會一下 跟好久不見的朋友好好的聊聊天
因而我任性又堅持的要吃這間隸屬王品集團的石二鍋
而這間的裝設幾乎都是採櫃台式 只有四人的才會在四人座
而採櫃台式能享受的到就像是專人服務般的享受 而不用等待過久
雖然是採櫃台式 但卻不會像全部的人都擠在同一個吧台上
卻設計成幾個吧台 一個吧台約十人 平均都約有二個服務生服務
也讓客戶花少少的錢 卻備受尊榮般的服務
http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/160997180
ｐｓ.因為在台北是沒有這間火鍋店 才會這麼的堅持
我們各自點了一鍋
鍋一：上選雪花牛肉鍋
難得的涮涮鍋是由石鍋當煮鍋 有別於一般涮涮鍋的煮鍋
由服務生先上菜盤 當然裡面有著蔬菜類、少許海鮮類及火鍋料
可以說 菜盤內的食材不但顏色齊全 下鍋後的食材也展現各自的味道
將洋蔥及麻油一起炒過後加入高湯後再滾煮作為湯底 第一次入口的湯頭是最準確的
尤其是已炒過的洋蔥不但可以將整鍋湯頭提味之外 還讓湯頭更加鮮甜
接著上桌的就是雪花牛
上桌的雪花牛油脂及肉的均勻的分佈 看到一上桌的肉片就迫不及待的想先下鍋涮煮
牛肉最好的涮煮方式以下鍋後五到十妙即可 微熟又鮮嫩的肉質立即呈現在眼前
入□後的鮮嫩雪花牛加上店家特調的醬料 讓整個舌頭的味蕾享受到不同的層次口感
連湯頭不管是在未加入其他食材後的湯頭 或是 已熬煮過後其他食的湯頭
前後各有不同的口感及驚豔感 尤其在最後的湯頭更是精華所在
http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/160997072
鍋二：蔬食鍋
一樣由石鍋當煮鍋 上菜盤 但似乎有些微的不同
而不同的地方不僅僅在主食上 當然 連菜盤的食材都有些的變化
更難得看到的火鍋菜盤上會有栗子的食材也可一起加入火鍋食材內
也同時發現 原來一般的涮涮鍋及這間的涮涮鍋最大不同之處
但 也一樣的湯底製成是加入洋蔥及麻油炒過後才加入高湯去加以滾煮 (也可不炒過)
而主餐 則是使用三種香菇加上黑目茸形成主餐
雖然份量看起來少 但加上菜盤內的各種食材更可以有一種八分飽的飽足感
但也因為湯頭不加入調味料的關係 湯頭也呈現是原味狀態 讓人上癮的一喝再喝
http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/160996884
http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/160996806
而火候的控制似乎有中控在控制 但又讓客人在火候的控制上有空間
如果不小心全部關閉後 必須煩請服務生開始火候總電源
不但在安全上有著貼心的服務 也讓客人用的安心
如果吃的不夠飽足或是覺得食材不夠多樣化 再ｍｅｎｕ的底下可選擇單點
從２０到最貴５０的單點都有 跟一般的方式大同小異 只是選項少了點就是
整個餐點中會附上一杯飲料 而這杯飲料是我沒有嚐試過也沒有喝過的
幸好服務生提醒了附上的飲料 要不我會當他是紅茶
當我知道他是我沒看過的”檸檬冬瓜冰沙”當下對他充滿了好奇及新鮮
但並沒有太大期待 加上前一晚因為酒喝的過多 整個肚子其實還是滿肚子水
入口後卻出乎我意料中的好喝 而且不會過甜 我跟朋友都當下的愛上這杯飲料
而在我們用餐中途發生了一些事 而店家的服務應變及狀況都據實以報
店家也另外多贈送了一杯冰沙給我們 也讓我們賺到多喝了一杯
我開始相信一間有品牌的店 不見得所有食材、餐點都是最好
但是在服務及取得客戶的原諒及信任卻不是每一間店都可以做的到的
而一間的誠信及服務品質控管上卻是整個企業最重要的一環
也讓我對他們有著更大的信心持續的去食用他們的餐點
http://jalaba20.pixnet.net/album/photo/160996806
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