店家：石二鍋
電話：04-22389822
地址：台中市漢口路4段395號
營業時間： 11:30am~11:00pm
官網：http://www.12sabu.com/index.htm
石二鍋，石老頭也會玩噗浪→ 馬上加他
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小茶好讀版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/27828838
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Bingo! 眼尖的你大概有猜到小茶這次用餐的地方!
「石二鍋」之小茶走路就可以到的平價火鍋
從前陣子石二鍋裝潢開始，一直到第一次用餐
到最近寫有關石二鍋的文章也越來越多
當然也是喜惡參半，不過!! 198平價又離小茶家近
所以又來到這邊用餐
也如同以往避免人擠人，乾脆老習慣就是一開店就去
很快點完想要的餐點，不過小茶先說唷!!
之前分享石二鍋的資料就不重覆，最後貼上文章給大家
點餐後服務生就拿起「佐料小盒」
裡面少不了：蔥‧蒜泥‧蘿蔔泥‧辣椒‧烏白醋兩種
不過來用餐幾次可不會忘了要拍照唷!! 當然要好好比較
「左圖」是這次用餐的照片：基本上都和網站上一樣配好，份量滿滿
「右圖」卻是前一次食記所拍到的，只加入少量的佐料
當然裡面除了「辣椒」是小茶自己加入外，都是石二鍋配好的
幾週試賣後看來是有討論調整過，必竟佐料盒是客人提到才會取出
因為用餐的地方就是走一般小火鍋的路線，吧台上沒辦法放太多
這次點的湯底是「石頭鍋」
在廚師爆香後才拿到台前免掉一些油煙
XD小茶餓著肚子把菜盤可以先放的都入湯嚕!!
這樣應該看的很清楚菜盤有哪些「蔬菜+火鍋料」
吃火鍋少不了要喝點「湯頭」
石頭鍋的湯頭算走簡單清爽的路線
如果久煮一些料或肉有很多「泡泡」
別忘了可以跟店員要「撈網」去掉表面的肉菜渣泡泡
上次吃過「白飯。冬粉」
這次也好奇的將套餐的「副食」+$5
變身成為 「魯肉飯」!!!
挖開上面的魯肉和白飯，單點一碗也才$15
真的是便宜，加上小茶也「不愛吃肥肉」
帶著點蔥頭和醬香的魯肉!! 真的是滿經濟實惠
這次也是兩人一起用餐，其一就是介紹過的「美國肩胛牛小排」
當然另外一個就吃點不一樣的「上選梅花豬肉鍋」
大概算了約十片左右，白色紅色由淺入深的油花和肉質
一圈圈放在波浪的白盤上，還沒下鍋看起來就不錯吃的感覺
小茶堅持不喜歡把肉泡在鍋內慢慢熟
一定要用「上上下下左左右右右ABAB涮肉法」XD....
簡稱「涮涮肉法」...不是什麼特別的方法不過少了它肉就老了
挾住肉片快速流動在湯頭，不管此時有沒有大滾的湯頭
接觸到肉片的湯頭永遠都是溫度較高，如果放置同一處
相對湯頭碰到較低溫的肉，就會延長熟成時間....!!
所以好肉片當然好吃!! 但是別忘了好的手法也很重要唷
除了原味彈Q的梅花肉片!! 別忘了加一點「沾醬」
酸酸的沾醬裡面還加「檸檬汁」，酸酸甜甜再加一點辣椒
XD去油解膩....又能增加食慾
除了吃套餐的肉片和菜盤外
這次也加點了火鍋的好搭檔 「豬血糕」$20
「水晶餃」$20
也是小茶很愛的火鍋料之一!!
QQ外皮加上鹹香的內餡，雖說不上是頂級美味
但是跟著煮過蔬菜的湯頭一起~會跟一開始就丟進去味道不同^^
菜盤內「手工花枝丸」一枚!
知道為什麼小茶要拍斷面秀吧~不用我多說就知道好不好吃
身邊有一些已經是人父人母的，多少會帶著自己的小孩一起來吃
石二鍋兩人共鍋消費是另外加「$30」
當然小朋友110公分以下是免收共鍋費的
[ 小茶家附近的石二鍋亂亂拍 ]
http://irobot0820.pixnet.net/album/set/15401072
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延伸閱讀：
[食] 王品‧石二鍋，給我一鍋就好啦XD @台中漢口
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/27803369
[食] 相遇時刻‧「聚」北海道昆布鍋。食物篇 @台中文心
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[食] 想豐唇嗎!! 就來 [老四川巴蜀麻辣燙] @台中公益
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