推 pigpigking:應該是SOC流程標準吧! 114.46.118.117 08/15 21:05
推 licheer:什麼是SOC? 220.131.230.40 08/16 01:55
→ bbbbbbbbbbb:SOP = 標準作業程序 123.193.2.27 08/16 14:00
推 rummikub:真的很不錯的一家店唷~~ 123.110.119.23 08/17 21:03
餐廳名稱：石二鍋
地址：台中市漢口路4段395號
電話：04-22389822
營業時間：11:30am~11:00pm
(試賣日期：8月2日~8月15日)
(試賣營業時間：11:30~14:30 17:00~22:00)
價位範圍(每人)：$200上下
有無包廂：無
推薦菜色：上選櫻桃鴨肉
官網：http://www.12sabu.com/index.htm
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小茶好讀版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/27531002
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騎在路上!! 小茶最愛放慢車速，尤其是小巷子或是滿是招牌的地方，
更有可能會有新的店家，沒錯!! 就是家小茶可以走路去吃的全新店家，
它不是別人，就是人見人愛，美食界中會讓用餐的人哇哇哇三連聲的，
「 王品年輕之作 - 石二鍋 」
白色的店外裝潢，在漢口和崇德路交叉的地方更顯的清新，沒開店前就注意到它，
不過看的出來店內的位置不算多 所以遲遲到現在才吃到
(翻滾~明明就在我家附近)
不論是店外，或是一走進店裡，統一的空間顏色設計，狹長型的店內空間略微小了點，
但是如同過去王品系統給人的好印象!! 就是他們一定會讓一切井然有序。
來石二鍋，198元平價選擇，簡單的「石頭鍋」和「涮涮鍋」，不另計服務費，
和台中阿官、阿二靚鍋等另外兩家一樣的價位區間，可以列為常來用餐的地方XD
小茶和友人一同前往，當然就先來點上 紅標「極力推薦」的兩樣火鍋。
「美國肩胛牛小排鍋」和「上選櫻桃鴨肉鍋」，
也推出小份配料加點，讓想多貪吃一點的你，吃的開心卻不會有罪惡感唷XD
加點的美味，火鍋料或是想多吃點飯麵，還是想再個「安心蛋」沾著吃，
不會讓你口袋破大洞唷，每一樣都小份的準備!! 也只要10~50元不等的平價選擇。
喜歡年輕又帶著復古的感覺嗎!? 沒錯，檸檬尬冬瓜，蹦出新滋味!!
王品系列第一哇!! 「耳目一新」就是暢飲一般店家沒有的「檸檬冬瓜茶」
剛開始酸，最後帶著冬瓜糖特別有甜度，也可以貼心的去冰或是多冰，
想喝多少呢!! 不要客氣唷，店員永遠會熱心替你倒上一杯解渴。
店內空間不大，如果需要「其他調味料」就大聲跟店員說，會馬上變拿到你面前，
不管你是要「蔥花‧蘿蔔泥‧辣椒」自行調整想吃的口味，而店內基本的沾醬底，
也是石二鍋特調唷：清爽酸味，加上不會過多的沙茶醬，讓你吃的出原味。
很快的鍋底馬上上桌，為了不讓石頭鍋爆香的味道留在客人身上，在廚房間爆好後再拿出
來，
王品第二哇：「永遠做到你想不到的，他們讓一切的貼心都是理所當然」
你說是吧XD
有了鍋底當然馬上倒上湯頭，這動作沒什麼特別的，相信你我都這樣覺得，
不過最後店員一定會補上一句，告訴客人電磁爐上的數字溫度，數字多少才是最佳賞味，
如果不太會調整也沒關係唷，店員經過如果看到都會加減幫客人調整。
沒錯! 以為是鬼擋牆嗎，其實右邊這是「涮涮鍋底」，沒像石頭鍋(左圖)一樣爆香，
好奇又想吃的健康一點的小茶就點上一鍋來試看看唷 (>"<要健康點不能胖了)
火鍋主食有三種選擇：「白飯‧冬粉‧烏龍麵」或是如果你想吃點重口味，
+5元有香噴噴的「魯肉飯」，友人點上白飯，簡單QQ的米飯是她的最愛。
當然!! 王品第三哇：「有著餐飲界中讓客人吃的到美味卻不死板的SOP標準流程」
美美的「菜盤」端上桌，仔細整齊排列，平價火鍋中!! 相信石二鍋也做的不錯唷，
讓小茶本來還沒餓的肚子，馬上咕嚕咕嚕叫起來。
高麗菜墊底，再加上「魚漿類」「豆腐類」，別忘了，「番茄」不吃沒關係!!
記得拿到湯頭裡煮，另外讓客人不會忘了自己來到什麼地方用餐，大絕招又出現XD
石二鍋的主廚對可憐的「豆腐」嚴刑拷打：燙上了「石二鍋」的字樣唷 哈哈
「美國肩胛牛小排」登場了!
大大一片的牛小排鮮嫩切片，雖然不多，但是大片也帶著剛有的厚度，
高溫滾燙的湯頭涮個兩下，馬上就燙熟，美國牛特有的牛香氣難怪台灣人念念不忘。
「上選櫻桃鴨肉」你怎樣可以疑忘它!
法國菜最常出現的鴨肉，也搬上平價火鍋的選單中，雖然帶著厚厚的脂肪，
粉紅色的肉質經過高湯燙熟後，濃濃的鴨肉和鴨油的香氣，小茶深深喜歡上唷，
和其他食材不一樣的地方，這「櫻桃鴨肉」特有的美味會遺留在高湯裡，
讓你的湯頭從頭到尾有不一樣的口感唷。
只點上基本的火鍋底，當然不夠阿XD，要多介紹點不一樣的大家認識，所以!!
點兩樣石二鍋好搭擋
「九層塔花枝貝(左上-三顆)」和「一口干貝(右下-四顆)」$20
兩樣都是以新鮮魚漿為底，為什麼小茶會想點這兩樣呢，其實是基本菜盤內的「花枝丸」
手工的口感，咬的到彈牙的花枝紮實脆口的咬勁，加點的好搭擋也不例外，
尤其是「九層塔花枝貝」有著特別的九層塔香氣，哈哈XD好奇的你也可以試看看唷。
來吃被嚴刑烤打的「石二鍋豆腐」，內嫩外Q，豆腐阿!! 你犧牲的很值得阿
最後想特別分享的是唯一的一顆「水晶餃」，這種食材很多見，不過愛吃的你也知道，
不是每一家的都好吃唷，石二鍋用的久煮也不會過爛，內餡豬肉做的肉燥鹹香，
配著冬粉加一點湯一起吃，很棒唷。
吃得飽飽，當然要加拍一下吧台底下!! >"<希望能把這木工拿掉，不然腳活動空間少，
加上包包只能放椅下，沒辦法像一般小火鍋或鐵板燒有個小抽屜，小茶吃的有點不安心。
PO文的今天剛好是試賣期的最後一天，次日開始下午就不會有休息時間，
希望可以讓更多想吃的人也來用餐，XD小茶也不用訂了兩次位子卻一直撲空。
補上一張小茶走出店後看的到，這片玻璃後看的到廚師用著很多小爐，
沒錯! 就是貼心的先在後台爆香，XD主廚下次再幫你拍拍臉嘿。
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◎○吃到深處無怨尤の紅小茶○◎：http://irobot0820.pixnet.net/blog
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不知道吃什麼就點來看看：http://0rz.tw/RZFPz
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