→ sammythekid:打出來了！羴= = 怎麼說之前打不出來... 09/03 11:50
推 enchantingya:大推這家 真的很好吃耶 09/06 23:56
※ [本文轉錄自 EatToDie 看板]
作者: maikof (要低調 要低調) 看板: EatToDie
標題: [食記] 四訪大肥羴羊肉爐
時間: Mon Sep 3 03:42:50 2007
圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/article?mid=4813&prev=36&next=4750
大肥羴的食記之前已經寫了三篇，商家資訊詳細請見第一篇。之所以要再寫這篇，是
因為大肥羴自8月起調漲成230元，老闆擔心生意有影響，我在7月底去吃的時後，老闆希
望我可以告訴大家他的苦衷，畢竟受到各種物價上漲的壓力，真的不得不漲，店內也貼有
公告。
老闆說本來想漲為250元，後來想想可能會嚇走客人，所以只有漲30元，230元和250
元雖然差20元，但給人感覺截然不同，的確，我跟朋友覺得230元還是很划算，不要說在
台北，即使在南部也很便宜。老闆拿出一張啤酒進帳單給我看，說明最近各類東西漲太多
。
吃這麼多次來，佩服的是老闆的誠實經營，老闆也暢談過數次他的經營理念，「魚板
，那種東西沒人要吃啦，買來放反而虧錢。」「米粉用龍口的最好，不信我到廚房拿給你
看。」
「如果一顆2元和4元的食材，我寧願用4元的，因為不好吃被客人丟掉那才是真的浪
費和賠錢，不如用4元的，錢可能賺的少，但卻賺到客人的心。」老闆自信的語氣說道。
「有的客人很會吃，別說賺了，反而變虧。主要不是賺火鍋，主要是賺酒的錢，平常
一人可能只賺個幾十元，但一瓶酒就可以賺個3、40元，前幾天才跟客人喝了2千多，洪董
仔，你要喝涼的嘛？我請你。」每次都在這家店吃的很放鬆，吃的是人情味，老闆的盛情
難卻，也令我更不好意思了，但他豪邁的個性，跟我以前很像。
看著朋友吃著羊肉，聽著老闆說話，縱使老闆有些口音的台語聽不太懂，但朋友們也
都能感受到老闆的心意，只見老闆又說：「要烤什麼，通通請你。」不知道是第幾次老闆
這樣對我說了，每次想多付點錢的時後，老闆總說：「免啦！我不跟你收那些小錢。」
「今天有新的火鍋料喔，你吃吃看，我有一百多種，料常常換。」今天吃到的是泡菜
餃，是韓式泡菜的滋味，第一次吃到這種火鍋料，味道還不錯，8月再去吃的時後，又多
了「紫芋捲」，包著芋頭顆粒，味道很香，吃的到芋頭味，不是那種化學香料的味道，老
闆笑說一顆成本4元，沒拍到照片，想知道的人就自己去吃吃看了，我只能說愛吃芋頭的
人一定會喜歡，味道真的很香，老闆也是第一次跟著一起吃紫芋捲，他也很喜歡。
我一直很愛吃貢丸，7月底去的時後終於有香菇貢丸，前幾次都沒有，所以這次就多
夾了一些，反而羊肉吃不多。
看著店內客人吃羊肉爐的樣子，有一位客人印象很深刻，他是一位小男生，坐下一聽
到是當歸湯底，他直說：「我不要，我討厭有藥味。」一旁的父母也不知道該怎麼辦，老
闆的弟弟說：「小弟弟，我拿一點湯你喝喝看，如果不喜歡再換。」我跟朋友屏氣凝神的
看那位小弟弟的反應，只見他喝完湯後點著頭，可以接受當歸湯的味道，我跟朋友不由自
主的笑了出來。
這張是偷拍老闆，看著他穿著大肥羴的衣服忙裡忙外，很佩服他，這篇食記沒有太多
的食材說明，因為前三篇食記已經說的差不多了，這篇我想說的是食材以外的大肥羴，老
闆也希望大家給他意見，所以常常會上網看大家的留言，他也知道店內很熱，無奈錢不夠
，老闆笑說：「我也熱的要死，所以都站在門外，以後有錢，當然要裝中央空調的。」我
就是喜歡老闆直爽不拘的個性，真的跟我以前一個樣。
標題雖然說是「四訪」，但其實已經超過了，所以第五次去的時後沒有拍照，因為擔
心寫太多篇同一家店的食記會被以為是幫老闆打廣告，這次寫第四篇是答應老闆，告訴大
家大肥羴漲價是不得已的，我能體諒，大肥羴8月漲算客氣的，看過我前幾篇文章的人就
知道，左營一堆小吃店早就漲價了，更何況是台北。8月再去吃的時候，我說：「漲價後
，生意有影響嗎？」老闆說：「沒有，跟以前差不多。」旁邊坐有一桌疑似鄉民的人，那
桌的人還一直看我，可能想看傳說中的「洪先生」吧，老闆又大肆介紹我，害我更不好意
思了。最後，想告訴大家的是，這是家好店，說再多不如自己去吃最準，也歡迎大家跟老
闆聊聊，你會發現「台灣人的熱情」。
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