由於在板上看到大家都推薦公館的展鑫蒟蒻店
(就是在公館綠精靈隔壁的那家蒟蒻店
不過現在綠精靈已經結束營業了)
原本習慣吃冰冰蒟蒻的我也跑去嘗試看看
沒想到一試成主顧
我變成每週一到週五 都要光顧一次
每次吃的時候我都會想為什麼這家蒟蒻店的意仁那麼好吃
不像其他店的意仁煮的都鬆鬆的 吃進口中有白米的味道 口感不好
這家店的意仁煮的恰到好處 軟軟的卻又QQ的
雖然每次都很想問 可是又怕這是別人的商業機密
沒想到今天老闆娘竟然跑來問我"請問我們的蒟蒻會不會太甜??"
對了 他們的湯不甜不膩 對於還在減肥中的我真的是恰到好處
所以我便據實回答
然後大膽的問老闆娘"怎麼煮的?? 很好吃"
我們兩個就聊開了...
根據老闆娘的說法
意仁的煮法很費工 要先煮 隔一段時間熄火在悶
接著再煮 在悶 如此重複多次
他們的食材成本都比別家貴
可想而知老闆娘對材料的要求很講究
譬如紅豆就分台灣當地產的和外地產的
而台灣當地產的比較貴
然而老闆娘就是用台產的 吃起來當然比較好吃(紅豆煮的爛爛的 真的不錯)
還有他們怕湯太甜
老闆娘都用細細的冰糖來煮
夏天時喝真的很清涼解渴
蒟蒻的口感不像冰冰蒟蒻的太脆 而選擇比較Q的蒟蒻
接下來就是新鮮度
他們的甜品都是當天現煮
絕對不添加防腐劑等非天然有害人品的素材
老闆娘很慷慨 而且很注重顧客的意見
由我去那吃到一半她忽然過來問我湯會不會太甜就可以知道她真的是很用心
冬天的時候也就是現在有出熱品
全部都是老闆娘細火慢煮的成品
老闆娘說他們搬來台北才一年
以前在花蓮上班 退休後賣飲料一直是他的夢想
所以他再花蓮時就常常煮一些紅豆芋圓等甜品給同事們吃
退休後選擇來台北比較熱鬧的地方開店
真的推薦大家去吃喔
因為我和老闆娘聊的很開心
老闆娘還很慷慨的送我一杯珍奶
不過由於我怕胖就請朋友吃了
老闆娘也很推薦他們的珍奶
所以喜歡喝的可以去是看看
地點我再說清楚一點好了
在台大正門口有個地下道
穿過地下道到公館 可以看見一條巷子
(巷子不會很小 巷子口有一家英吉利眼鏡行)
往裡面走幾步就可以看到了 他們是一家店
門口的擺設就類似一般的飲料店
各類蒟蒻大杯的35元 小杯的25元
比起冰冰蒟蒻真的便宜很多
重點是好吃 對身體也不錯
(材料新鮮 蒟蒻富含纖維質 紅豆和意仁都可以養顏美容)
我跟老闆娘要了一張名片
展鑫珍珠奶茶專賣店
地址是"臺北市羅斯福路3段316巷2號"
外送專線 23685446
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.twbbs.org)
◆ From: 140.112.31.183
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作者: atuiyuki (吃龜苓膏就能歸零???) 看板: Food
標題: Re: 推薦一家好吃的蒟蒻飲料店
時間: Thu Jan 24 22:37:48 2002
我有吃過這家的薏仁綠豆蒟蒻湯,
只是我覺得這家好像用的是薏米而不是薏仁耶~
就我的印象中,薏仁應該是像小小福賣的一樣,
就是煮爛之後會變成有點像小花一樣張開的,
而這家賣的像米粒一樣口感的,應該是另有一個名字,
好像是薏米之類的,還是洋薏仁?不確定~
(如果有板友確定的話,可以補充一下)
因為當年我曾在超市對著兩種名字很類似的東西
發呆很久~:P因為不知道兩者煮出來一不一樣
確定的是,東西不太一樣,對人體的效果似乎也不同喔~:)
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作者: gjy (屋頂上的鋼琴手) 看板: Food
標題: Re: 推薦一家好吃的蒟蒻飲料店
時間: Thu Jan 24 22:46:58 2002
薏米就是薏仁-.-##
: 我有吃過這家的薏仁綠豆蒟蒻湯,
: 只是我覺得這家好像用的是薏米而不是薏仁耶~
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作者: Dark (全新的一天) 看板: Food
標題: Re: 推薦一家好吃的蒟蒻飲料店
時間: Thu Jan 24 22:48:53 2002
他用的是麥角 我去買過一次以後就覺得被騙不想再去了
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作者: luvfaye (~hahaha~) 看板: Food
標題: Re: 推薦一家好吃的蒟蒻飲料店
時間: Thu Jan 24 23:12:03 2002
※ 引述《gjy (屋頂上的鋼琴手)》之銘言：
: 薏米就是薏仁-.-##
~~~~~ ~~~~~
不一樣吧~?
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作者: phoebe111 (雅雅..) 看板: Food
標題: Re: 推薦一家好吃的蒟蒻飲料店
時間: Thu Jan 24 23:23:27 2002
不會阿
我是沒刻意注意是意仁還麥角
可是真的好吃又多料
尤其蒟蒻好Q好好吃呢
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作者: flish (考完了) 看板: Food
標題: Re: 推薦一家好吃的蒟蒻飲料店
時間: Thu Jan 24 23:52:59 2002
我也這樣決得..
那絕對不像薏芢吧 薏仁應該是像冰冰蒟蒻或是小福賣的吧
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作者: ratio (warm oven) 看板: Food
標題: Re: 推薦一家好吃的蒟蒻飲料店
時間: Fri Jan 25 00:17:32 2002
: 然而老闆娘就是用台產的 吃起來當然比較好吃(紅豆煮的爛爛的 真的不錯)
: 還有他們怕湯太甜
: 老闆娘都用細細的冰糖來煮
: 夏天時喝真的很清涼解渴
沒錯..
我最喜歡它的蒟蒻紅豆湯
不甜不膩
紅豆煮的很不錯
蒟蒻也很好吃
有冰的有溫的
它們的飲料我覺得比大學口的那幾家都不錯
我最愛喝它們的梅子紅茶
而且那裡\服務的人都不錯(至少比奶奶的奶好多了)
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作者: Junchoon (Hobbit) 看板: Food
標題: Re: 推薦一家好吃的蒟蒻飲料店
時間: Fri Jan 25 01:09:55 2002
※ 引述《Dark (全新的一天)》之銘言：
: 他用的是麥角 我去買過一次以後就覺得被騙不想再去了
麥角有毒ㄟ...你真的知道麥角是什麼東西嗎....-.-
薏苡有分糯性種跟在來種
如果是泰國進口的幾乎都是在來種，種子比較大，沒有糯性
所以煮了以後會膨脹、鬆散、變得爛爛的...
臺灣本土栽培的多是糯性種
種子小，大概只有泰國的2/3左右
因為有糯性，所以煮熟後仍然會有黏性和彈性
就像糯米、糯玉米一樣...
臺灣品種的蛋白質、纖維、養分含量都比泰國種的好...
不要不識貨還說別人用假貨啊
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作者: Junchoon (Hobbit) 看板: Food
標題: Re: 推薦一家好吃的蒟蒻飲料店
時間: Fri Jan 25 03:27:05 2002
※ 引述《haidy (...)》之銘言：
: ※ 引述《Junchoon (Hobbit)》之銘言：
: : 麥角有毒ㄟ...你真的知道麥角是什麼東西嗎....-.-
: 有毒？？？
: 怎樣的毒法.......
真正的麥角是一種菌類寄生在小麥的種子上長出來的東西...
是LSD的原料...
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一般冰店說的麥角只是碎麥片而已...
只是我覺得這種稱呼很危險:Q
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◆ From: 140.112.246.87
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作者: jordan325 (我的F4) 看板: Food
標題: Re: 推薦一家好吃的蒟蒻飲料店
時間: Fri Jan 25 08:56:25 2002
※ 引述《Junchoon (Hobbit)》之銘言：
: 真正的麥角是一種菌類寄生在小麥的種子上長出來的東西...
: 是LSD的原料...
台語與中文的差異
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作者: gjy (屋頂上的鋼琴手) 看板: Food
標題: Re: 推薦一家好吃的蒟蒻飲料店
時間: Fri Jan 25 11:57:01 2002
: 不要跟我說薏苡跟薏仁是不一樣的東西-.-
「薏苡仁」為「薏仁」的全名。
台語俗稱「薏米」。