朱里兒的蛋糕

[bluefish (希望你活力充沛)]

  今天跟同學看完畫展  又跑到天母去

  本來想看看新開的日本茶店如何  無奈時間有限

  只好就近衝到朱里兒  看看有沒有新式糕點

  到了朱里兒  除了熟悉的糕點香氣外  果然又見到好幾種新糕點

  今天買到比較特殊的有

  蘋果"ㄗㄨㄥ"  100元

  不確定應該叫什麼  蠻特殊的  就是用派皮包住一整顆蘋果拿去烤

  這個點心店員要我們烤過再吃  後來烤過之後  派皮恢復了酥鬆的感覺

  最外面一層是派皮(還做得挺可愛的  有一片葉子在上面)

  裡頭是一整顆肉桂口味的蘋果(好吃!  我喜歡蘋果  )

  再裡頭還有口感特殊的蛋糕(吃到的部份不多  不確定味道

  我覺得整體來說還不錯  但是很想知道這個糕點的名字哪  請知道的人指教一下  :)

  歐培拉

  普普通通的巧克力蛋糕  不出色  也有點不夠新鮮  不推薦

  芒果聖代

  形狀是一球霜淇淋狀的芒果慕斯  堆在圓形的海綿蛋糕上

  可能是因為昨天生意不好  或者是昨天留下來的也說不定

  總之感覺不甚新鮮  芒果的香氣不足  有點膩人  但是若是新鮮的應該會很棒

  草莓XXX

  這又是一個店員說太快而沒聽清楚的蛋糕  但是今天若是沒有它

  我可能就會以為朱里兒的水準下降了......

  這個蛋糕底下是一圈圓形的海綿蛋糕  圈住了芒果慕斯  上面再加上了三四顆草莓

  不但草莓漂亮  而且真的很好吃  芒果的特殊酸香被適度的強調

  但是一點都不膩  草莓的品質  香氣  甜度都很棒  跟蛋糕尤其配合

  吃到這個蛋糕  才讓我覺得其他蛋糕可能不夠新鮮吧  因為這個蛋糕真好吃

  感覺就是不一樣  所以瞬間就被大家分食一空  我好後悔只買了一個呢  :)

  如果有人知道這個蛋糕的真名  也請提供  :)

  我還是很喜歡朱里兒  雖然  服務不是她們重視的項目(不過也不算糟啦)

  但是  就糕點的用心程度跟多樣性來說  我覺得朱里兒是很不錯的一家店




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作者: MollyPisces (。老。女。人。) 看板: Food
標題: Re: 朱里兒的蛋糕
時間: Wed Jan 30 11:48:05 2002

※ 引述《bluefish (希望你活力充沛)》之銘言：
:   蘋果"ㄗㄨㄥ"  100元

蘋果'盅'ㄓㄨㄥ

現在已經漲到100嚕?!

我幾個月前在舊址買是80元一個說...

不過那時印象中就是整顆蘋果外包派皮

沒有捨麼葉子作裝飾

很好吃 很實在的一個甜點


他們家以草莓作主體的甜點好像有兩三種

只能確定至少一個是幕斯 一個是蛋糕

不過我一直都沒分清楚過就是了:P

還有巧克力泡芙也不錯:)


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作者: annann (:)) 看板: Food
標題: Re: 朱里兒的蛋糕
時間: Wed Jan 30 15:47:34 2002

※ 引述《Grest (哈哈哈的31學分)》之銘言：
: 朱里兒有作草莓千層派嗎?? :)
  有啊有啊~真的很好吃喔~~叫做草莓拿破崙派,推薦~~~^^
  兩層酥酥的派皮(是厚厚脆脆的那種喔,不是像千層派那種軟軟的),中間夾上
  custard(就是像泡芙夾的奶油餡)及大量草莓做成的,大概800~900元,
  四方形,蠻大的


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作者: bluedonut (甜核桃) 看板: Food
標題: [心得] 朱里兒
時間: Mon Jan  5 22:30:04 2004

朱里兒應該也是許多甜點愛好者的必造訪小店
介紹幾樣精華區中較少著墨的甜點

香蕉蛋糕(150元)
  最近的最愛  買到連老闆娘和師傅都認得我囉!
  蛋糕體紮實  天然的香蕉香氣
  蛋糕裡頭還有一長條紮實綿密的法式栗子泥
  栗子泥的甜被香蕉蛋糕中和
  優雅濃郁的香氣讓我每次吃都停不下來

  雖然老闆娘說她喜歡這款甜點久放一星期後黏黏的口感
  不過我還是喜歡剛做時的濕潤蛋糕體
  因為久放會變乾


"什麼都有"草莓甜點(150元)
  不知道她叫什麼名字
  是冰櫃中最大盆的產品
  中央是個布丁
  周圍有一圈鮮奶油  上頭有五顆鮮紅草莓
  布丁下藏有酸度適中  風味迷人的草莓幕斯
  底下還有一塊蛋糕體
  是款"什麼都有"的草莓點心

  雖然品嘗時會略撥開周圍的鮮奶油
  但  新鮮草莓  布丁  草莓幕斯  蛋糕  鮮奶油的組合
  香氣和諧而豐富
  最欣賞布丁和草莓幕斯的味道!  含蓄卻又充滿魅力


巧克力泡芙塔(120元)
  三顆可愛紮實的泡芙  上綴有有充滿杏仁香氣的餅乾
  和濃稠的巧克力醬  塔底有層帶有酒香的餅

  泡芙的巧克力奶油  內餡當然是紮實且香氣豐富
  外型是可愛夢幻的甜點  味道也是幸福的美味


雖然朱里兒的美味已經不需再做推薦
不過最大的問題可能是"新鮮度"
所以到店裡  可以挑冰櫃中數量最多的產品
應該可以保證是比較新鮮的產品
才不會千里迢迢到天母朝聖
買到的卻是乾癟或滿是冰箱味的不新鮮產品

幸運的是
我喜歡的香蕉蛋糕是今天師傅剛做好現切的產品
味道可不是五天後的香蕉蛋糕可比的上的
新鮮的核桃塔(90元)也比較香甜濕潤
挑對新鮮貨  甜點的口味應該都不會讓人太失望才對
常常光臨的話
熱情的老闆娘和害羞的老闆還會多送個甜點當做"常客獎品"呢!


最近很愛到朱里兒  也試了好多好多甜點
由於以前對朱里兒的評價平平
現在則是三天兩頭往朱里兒跑
於是決定將最近的心得記下以平衡之

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→ yamshin:我想知道在哪裡阿  可以告知一下嗎 謝~
→ liumie:可是價錢好貴歐>"<
→ vivianch:在精華區裡
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作者: elagann (林中漫步) 看板: Food
標題: [食記] 天母朱里兒的栗子塔
時間: Sun Nov 21 23:51:23 2004


  早上拜公司舉辦健行活動之賜, 爬了一趟水管路+翠峰瀑布;
  回到天母廣場時, 雖已近午餐時刻, 由於沿途啃了不少水果,
  並不頂餓, 便耐著性子四處逛逛看有沒有啥好吃的 :P
  穿梭於天母西路的大小巷子中, 沒想到午餐的開胃菜竟然是朱里兒的甜點 ?_?

  柳橙塔和栗子塔, 最後我們挑了沒吃過的栗子塔.
  沒想到, 要價 NT.150 ?! OMG! 下次如果來朱里兒挑點心, 千萬先問清楚價錢 ~_~
  更讓人不愉快的是雖然店家在門口的小陽台擺了幾張桌椅,
  客氣的問了一下老闆娘可否在此用點心, 她竟然說, 必須要點飲料 -____-
  不過是坐個五分鐘而已, 小氣巴拉的歐巴桑 ! 批 !

  努力地忘掉惹人厭的老闆娘嘴臉,
  迫不及待地找到上次 "使用" 過騎樓下的椅子, 又是在路旁吃了起來.

  終究還是朱里兒的點心呀 ! 栗子塔外表看起來樸素樸素,
  想必是栗子奶油的深灰色表皮灑上糖粉, 並沒有柳橙塔鮮豔橙色的光彩亮麗;
  不過一口咬下之後... 比之柳橙塔, 只道是不惶多讓吶.

  一入口後最先引人注意的, 是帶著濃濃酒香的卡士達醬 --
  酒香果然是甜點的好朋友! :) 接下來是蛋黃醬的醇厚;
  藏在最中間吶球栗子泥的香甜, 也在此時幽幽散發出來.
  然後以稍微突兀的姿態出現的, 是有點俗麗的鮮奶油;
  鮮奶油固然不至於膩口, 不過總是總是無法跳脫單薄卻又強烈的天性.
  而帶著奶油香, 軟硬適中的的塔體, 不但是整個塔結構上的基底,
  再度細細回味口中風味時, 也以骨幹之姿成為綿延餘韻的主體.

  或許因為是用手拿著吃, 比較沒辦法均勻吃到整個略成圓型的塔,
  一時間沒有感覺到最上頭應該是整個塔主角重點的栗子奶油;
  小心翼翼地品嘗了一口主角的 Solo ... 濃郁而不甜膩,
  不過, 雖然不能說它乾, 但是個人會比較喜歡再濕一點的口感 :)

  由上而下, 栗子奶油, 鮮奶油, 卡士達醬, 甜栗子泥, 塔皮,
  扎扎實實的五層 -- 五層耶 !! 而且五個聲部各有風味, 自有特色;
  固然隱約有點相互爭輝而有不甚完美之感,
  不過仍不失交響樂可讓人享受到的和諧趣味與豐富層次.

  比起上次的柳橙塔, 栗子塔有截然不同的趣味.
  若說柳橙塔是將 柳橙汁的酸/柳橙皮的苦/奶蛋醬的香甜 巧妙地結合起來,
  建立起鮮明卻又穩固的三角平衡;
  栗子塔就是以栗子為主體, 透過不同的處理方式,
  將風味迥異的甜美一層一層地堆疊上去, 塑造出深隧多變化的濃厚口味.

  甜點的確是少見而特殊, 至於它的價位值得與否 ?
  得由各位自行斟酌了. 提供給喜歡甜點的同好參考 :)


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作者: hslee () 看板: Food
標題: [食記] 天母朱里兒－－香可麗
時間: Mon Jun  2 21:21:20 2008


   餐廳名稱：朱里兒
   地址：天母西路匯豐銀行路口往天母國小轉入，天母寧記巷口再左轉
   電話：不知
   營業時間：下午到晚上九點
   價位範圍(每人)：水果塔９５元，其他種類每個９５－１２０不等
   推薦菜色：水果塔、生巧克力糕、巧克力蛋糕混生巧克力糕

實在太久沒吃到朱里兒的香可麗了～應該快十年了吧
朱里兒之前出過各式各樣的法式糕點，都非常好吃
不過最近人手少了，原物料貴了，很多費工或比較不耐放的東西都不做了
瑪卡龍、香可麗、堤拉米蘇都是
結果我正好因去外地唸書而朱里兒搬家，卻誤以為其結束營業
錯過了這段黃金歲月，等我再次發現朱里兒，已吃不到記憶中的美味了
所以我這幾年來也只好不再吃這些東西，因為許多充滿期待的嘗試都是換來失望
可能是要找到和記憶中口味相提並論的店太難了吧

本來今天也只是要去買洋梨塔和生巧克力糕的
但是一看到冰櫃裡竟然有思念已久的香可麗實在是喜出望外，一口氣買了好幾個
香可麗其實構造也不複雜，法式薄餅＋海棉蛋糕＋香蕉＋鮮奶油
可是不管那一口咬到的是什麼，都很搭
每一個組成都相當讚，薄餅的油蛋香，蛋糕的輕鬆爽口
香蕉的甜香和芬芳不膩口的鮮奶油，就是充滿和諧的感覺
比我一個大男生拳頭還大的份量，也是在不知不覺中迅速解決掉

當然還是買了水果塔當早餐，份量實在的塔皮、處理得宜的水果、
以及上層透明有香氣的果膠，真是吃不膩
也曾因為價位關係而嘗試過其他店家，不過最後只是讓我更愛吃朱里兒的東西
可能就是合了口味吧

寫這篇食記有大半成份是為了紀念和香可麗的重逢，宣傳效果不大吧，
因為香可麗只能放個兩三天，這批賣完後，老闆娘也不一定會再做，
所以如果跑去卻看不到香可麗也別怪我
不過他的水果塔和生巧克力糕是一定會有的，而且也同樣好吃的很


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◆ From: 140.112.125.84
推 hajimez:我上禮拜還沒看到香可麗呢! 另外推棗泥核桃.
→ hslee:今年過年我們一家人都很愛他的棗泥核桃～～希望明年也有