現在除了大型的香港糖水連鎖店之外，
一般的香港甜品屋都很難生存
不知道是口味還是只有單單甜品....
最近發現一家專賣香港糖水的專賣店--雙妹甜品
號稱都是用天然冰糖熬燉出來的點心
冰糖的功效有 ： 味甘，性平，補中益氣和胃潤肺的功效
很小的店面，座落在仁愛路四段345巷5弄17號(中國信託後面的巷子裡)
電話---(02)2741-1184
營業時間-- 11:00-23:00
大致上，他們甜品分為下列幾類
1.涼粉類 ，以水果口味居多
2.西米露類
3.各式凍熱糖水類，例如燉奶，芝麻糊...等等
4.湯圓
5.鮮果汁
6.蓮子類，紅棗蓮子啦，紅豆百合蓮子等等
7.冰品類，摸摸喳喳也有....
第一次去，點了他們的大補品
1.南北杏雪耳燉木瓜 80元
由杏仁，紅棗，木耳，和木瓜燉糖水，主要的效用是潤喉化痰清音
2.蛋白燉鮮奶 75元
熱的，口感相當潤滑，好像一吞就滑到嘴裡一樣，有一股甜蜜蜜的感覺，
比常看到的那個回春堂(好像是...常看到但是不清楚店名了)的好吃太多了
3.芋頭紅豆西米露 75元
料很實在，也不會太膩，紅豆煮的軟軟的，芋頭糊和紅豆的比例也很均勻
趁著季末了，點了最後一份芒果西米撈 60元
除了很多很多的西米吃外，他用了不少芒果的新鮮水果，
中間還加了很多芒果醬，稠稠的芒果西米露就展現在我們面前
p.s.
覺得這家用料還蠻多的，雖然價錢有點小貴
不過，一般而言香港的甜點相當需要時間和火候去燉
加上人工，店面..等等開銷，大致上的價位都不便宜
不過，這家雙妹甜品開幕沒多久
有10種招牌商品可以用門口的傳單抵價唷～！ 每種便宜10元
而且不限一次只能抵幾種，一直到11月底止～！
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標 題: 自香港的益身糖水店「雙妹嘜」
發信站: 不良牛牧場 (Tue Dec 12 19:07:42 2000)
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如果你常常看港劇，那麼一定不難理解煲湯
與糖水在香港人的飲食地位中佔有多重的份量，
然而煲湯這些年在台灣廣式餐廳容易品嘗得到，
一般人也熟知它的養生功效；至於糖水，可別
膚淺地以為就像台灣人愛吃的豆花、粉圓一般，
只是普通的飯後甜點喔，事實上，糖水對香港人
而言也扮演著保養身體的角色呢！然而想要深刻
體會這一點，除實地走訪香港外，在台灣大概
只有上「雙妹嘜」才得以解惑了。
在街頭上看到「雙妹嘜甜品」的招牌，直覺就是
一家很香港飲食店，只不過一時之間無法了解所謂
港式甜品的定義，直到走進雙妹嘜看到一幅幅的糖水
介紹圖片，那時才恍然大悟原來香港的糖水和台灣
習慣喝的甜湯有著明顯不同，無論是熬煮的過程與
挑選的食材都有一番大學問呢！
從香港來台灣的年輕女老闆Angel表示，糖水在香港人
的地位和煲湯一樣，都是每天必喝的養生飲料，由於
熬煮採用的食材都是天然，即使是用來調成甜味的
冰糖也要選擇以天然的甘蔗製作，如此一來不但可以
達到潤肺的效果，就算是每天都喝這樣的糖水，
也不用擔心會發胖，而這種對用料的選擇也正是雙妹嘜的堅持。
Angel和好友Tracy兩人可是從12歲開始就迷上了香港各式
的糖水，不僅喝遍香港大街小巷有名的糖水攤，
同時也學著如何熬煮出美味與養身兼具的甜湯，
而在相互認識10多年間，兩人彼此交換許多有關於煮糖水
的心得，並起希望將來能夠以此為業，而就在一次來台灣
旅遊時候發現，各式美食雲集的台北裡竟然沒有道地
港式糖水的存在，因此兩人決定在此立基，至於店名
「雙妹嘜」，則是廣東話裡兩個好姊妹的意思。
而為了讓台灣人可以徹底了解港式糖水的用處並成為
飲用的習慣，Angel堅持所有的熬湯用料一定要從香港
帶來，因此她和Tracy每3個月就會回香港補貨，
並四處造訪最新流行的糖水作法，或許一般人會以為
糖水不過就是把一些蓮子、紅棗與冰糖丟進滾水就好了，
事實上這裡每一盅糖水都是經過3小時以上的熬煮過程，
才能將精華融於湯汁，並達到養生的效果。
如果你是第一次來的顧客，那麼可以先點用「燉奶」，
這是香港相當傳統的糖水之一，其濃濃的奶香味道在
冬天時候的口感很像豆花，但是一到夏天，香港人會
習慣先放在冰箱凍過，那時口感就很像嫩嫩的布丁；
Angel表示香港人很忌諱吃冰塊，所以就算是再燥熱
的天氣也不會放入冰塊圖清涼。
另外一道「芝麻糊」也很值得嘗試，雖然你在其他
地方曾吃過，但是如此稠密細緻且不甜膩的口感則
是獨一無二。Angel指出該店的芝麻糊完全是自己用
手工磨製，這是香港家庭裡的祖傳作法，與時下用
芝麻粉泡製的口感，當然有顯著的不同。
與印象中的香港人不同的是，Angel到台灣並非只是
以做生意為主，她更希望能藉此廣結善緣，將喝糖水
的好處傳播四處。因此一旦有顧客上門，她總是主動
的招呼以了解顧客的養生需要，並從而建議該喝
什麼樣的糖水，想必這也是雙妹嘜的老顧客會不斷
增加的主要緣故吧。
雙妹嘜
電話：02-27411184
地址：台北市仁愛路四段345巷5弄17號