餐廳名稱：Paul
地址：信義區新光三越A9 二樓
有圖網誌:http://www.wretch.cc/blog/betterfish/15961268
話說法國人很少胖子大慨跟飲食習慣息息相關。
除了紅酒以外他們日常吃的法國麵包也是其因之一。
據說好的法國麵包，應該要擁有許多礦物質及水溶性纖維，
可促進腸胃健康。高纖、無糖、又不含油脂，
使用的天然礦物鹽也不會造成負擔。
可不是隨便用白麵粉攪和點奶油了事的那種！
而paul所提供的麵包全部都是極其講究的正統法國麵包。
這家來自法國的連鎖店在法國有超過350家，而海外代理遍佈25國，
目前在台灣已有兩家分店…。
話說那麼多趕快進入主題吧！早就想去了，這天有機會與朋友一探究竟。
這天天氣冷的要命我們來到了信義A9。
一點多了還是座無虛席，餐廳的布置我想應該是走華麗的鄉村風，
牆上掛了麥穗、木盆、蔬果等等樸質的裝飾。
深色的木桌搭配條紋緹花的沙發，地磚跟吊燈又很璀璨亮眼啊。
不過我們靠窗這裡可能是大樓隔熱紙的關係，
透進來的光線都是藍色的，有點不協調。
我們點了三味乳酪鹹派套餐、黎慕贊牛肉三明治套餐。
套餐有餐前湯、餐後飲料。
沒多久端上來了蘑菇湯，還熱呼呼的燙口喔！
介於濃湯與清湯之間的質感，似乎沒有所謂的勾欠或是加奶粉。
這我很甲意啦！清香又順口。
而且難得的是湯中的菇蕈味非常..非常的濃郁，很香很好喝。
上頭漂著一片帶有起司焗烤的法國麵包，沾著湯一起吃也增添了口中滋味與層次。
一碗喝完了我們兩個還意猶未盡呢。
沒多久我的三味乳酪鹹派來了！
使用了三種特別的乳酪：
法國白乳酪(鮮奶白)、
艾曼達乳酪(也稱為乳酪之王，體型好大！一次要使用1200公升的牛奶)、
洛克福乳酪
(什麼？！這種乳酪要在法國南部的山洞中使用綿羊奶並且讓他發霉製作出來的)，
在口感上提供了淺中高三層次。
可以一次享受三種特別的乳酪讓我豪不猶豫的點了這味。
而且外皮千層派皮完全沒有油膩感既酥鬆又輕盈。
切了一塊送進嘴，是很Q有彈性的口感。滑滑的又香又鹹。
又像奶油又像起司還有點優格的感覺呢！
配上烤過的番茄，很好吃！嚼了一會竟然有種淡淡的酒香。
令人驚奇的滋味。而搭配生菜是比較有菜味的這種，略苦澀也可綜合口中乳酪的感覺。
另外沙拉醬有芥茉跟紅酒醋兩種。
牛肉三明治也好吃。
來自法國心臟的黎慕暫地區，牛是喝泉水長大的！
聽說這是法國最高等級的牛肉代表。
五分熟的牛肉非常大片，一口咬下塞滿嘴，又軟又滑的吃起來很清爽又不油膩，
還有種肉的鮮甜。這是我嚼過最有”筋性”的法國麵包了，
麵包紮實又有彈性，穀物麥香滿盈，搭配裡頭輕抹的一層醬香滋味好搭配，
即使已經嚼的太陽穴發疼但是嘴還是停不下來。非常好吃！
至於飲料，我點了榛果卡布奇諾、幾乎不喝咖啡的朋友鼓起勇氣點了巴黎人咖啡。
端上來濃密的奶泡上灑了一些巧克力粉。就先提供了嗅覺的享受。
說實在咖啡就比較沒特色。(不過也蠻好喝的！)
我的榛果糖漿味道有點太甜而且溫熱而已。
(我喜歡咖啡要燙口的熱啜飲起來才比較香啊)。
算起來cp值中等 不過我很愛他的法國麵包 :) 會為此一去再去
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