Ginjer cake 'n more

         ADD：台北市敦化南路一段233巷20號（光啟社一樓）

         TEL：[phone]‧0935-732953

         http://www.ginjer.com

         杯子蛋糕的口味：紅蘿蔔腰果、巧克力、九重天（椰子）、
                   　　　招牌（香草）、芋頭、香蕉、水梨、檸檬

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背叛成功／商周專刊／出身名門名校　蘇佳莉樂當蛋糕公主

資深記者／吳錦勳

距離台北市敦化南路、忠孝東路交叉口約五十公尺處，一家小蛋糕店佇立狹窄巷弄中。

這家不到五坪的手工小蛋糕店，其名號近來迅速的在台北社交圈蔓延，蔣孝嚴外孫的滿月
禮盒、藝人李倩蓉兒子的滿月蛋糕，均出自此。它竄紅的原因不止是蛋糕的精緻，店主人
的來歷更是引人好奇。

走進店裡，一位身高一百七十公分的女孩，正為糕點塗上巧克力，她是蘇佳莉，「Ginjer
」蛋糕店的主人。

她來自菲律賓富裕的華僑家族，外祖父曾是菲律賓南部最大伐木工廠老闆；祖父在菲律賓
經營大型運輸公司；父親則是台灣勤業會計師事務所創立時的共同合夥人之一。

她的求學生涯，也毫無意外，頂著美國賓州大學華頓商學院（University of
Pennsylvania,Wharton）畢業的光環，取得美國會計師執照後，就進入世界前三大會計師
事務所ＫＰＭＧ工作，其後擔任跨國企業亞洲區財務副總，年薪五百萬元。

一帆風順，三十歲的她已經攀上人們夢寐難求的高峰，眼看著名利將倍數成長，滾滾而來
。確實，這也是她的童年夢想。

一九七五年的馬尼拉市，四歲的蘇佳莉第一次溜進外祖父的辦公室，她還清楚記得：「好
大的空間，好高的椅子。」午後陽光從一扇扇木質窗戶射入，映照著深褐木質地板、黝黑
發亮的木質桌面、精緻雕花扶手的高背椅，濃郁木香迴盪於偌大空間。

她最喜歡趁外祖父不在，繞過辦公室門前的秘書，悄悄開門，一溜煙坐上外公的高背椅，
有模有樣地，彷彿能對全世界發出指揮令。她告訴自己：「長大後，我也要跟外公一樣！
」

二十多年後，她頂著長春藤名校學歷、會計師身分，從美國、加拿大，繞回台灣，先後擔
任美樂啤酒（Miller Brewing International）中國區財務長、宏道資訊（BroadVision
，那斯達克上市公司）亞太區財務副總，並負責管理人事、ＩＴ、行政等部門。
她在宏道資訊的辦公室，位於台北火車站對面新光大樓二十六樓，兩大片玻璃窗，高腳椅
、大桌子、大塊空間，比起外公一樣也不少。但忙碌的她卻沒時間欣賞窗外風景，「我在
那間辦公室一年多，只抬頭看窗外兩次，一次注意到中正紀念堂，一次注意到總統府。」


畢業後不到十年，她坐了外公的椅子。才赫然發現：「這不是我要的。」

當跨國企業財務主管期間，總是有不同地區的經理人，要求她更改財務數字，或為了佣金
分配而爭吵，「如果有哪個財務長告訴你，他從來沒碰過有人施壓改數字，那他一定是騙
你的！」蘇佳莉說。

做自己第一步：

※一次裁員經驗，她決定離開職場

看見高階經理人掙扎向上的過程中，既辛苦又不堪的一面，蘇佳莉享受不到坐在高背椅上
的樂趣。但真正促使她走下高背椅，走出大辦公室一去不回頭的，則是慘痛的裁員經驗。


二○○一年中旬，宏道資訊受到科技泡沫影響，決定在亞洲區進行裁員。頂頭上司不想扮
黑臉，要求蘇佳莉飛往日本、韓國等亞洲國家，告知裁員政策，而且首波裁員就從高階經
理人開始砍。

她清楚記得，一位四十幾歲的地區總經理，聽到她說：「對不起，因為公司政策改變，所
以要裁員。」臉上閃過的絕望神情。

「他沒有哭，但那個feeling我永遠忘不了。他做錯了什麼？他沒有不努力啊，他也許整
個生命都是工作，一心一意在公司體制內往上爬；他也許有好幾個小孩要養；但公司說裁
就裁。」蘇佳莉難掩激動：「我能說什麼？我能說多給你一點資遣費，或是幫你找一份新
工作嗎？我只能說，這是上面政策，但這些都是廢話！我自己說出口，都覺得這是廢話！
」

執行公司裁員政策的半年間，蘇佳莉開始思考職場生涯到底是怎麼回事。

被她告知被裁員的人當中，有人好不容易熬到總經理，突然公司卻不要他；有人全心全力
投注工作，家庭、健康放一邊，最後卻被要求捲鋪蓋走路。「這其中沒有一個是不努力的
，你拚了半天，也是被裁，那混水摸魚沒把整個心思放進去的，是不是反而幸運？」經過
這場裁員，她心境彷彿老了十歲。

宏道資訊這波裁員，四分之三的員工被裁掉。蘇佳莉對自己說：「真是夠了。」她想過自
己的生活。

做自己第二步：

※放下身段，赴法國學做蛋糕

起初她只想休息，後來索性跑到世界頂級廚藝學校——法國巴黎藍帶學院（Le Cordon
Bleu），拜師學藝。

外公成功形象遠颺，母親幸福形象逐步清晰。蘇佳莉的母親擁有紐約大學化學碩士高學歷
，卻樂於待在家中照顧孩子，她最大的興趣是做點心。「我跟妹妹每天放學回家，就跑到
廚房找我媽，她會做好多蛋糕等我們，我們圍著她，一邊吃蛋糕，一邊吱吱喳喳跟她說今
天學校發生什麼事，這變成一種習慣，我跟我妹都跟我媽好親。」為了滿足家人胃口，蘇
佳莉的母親實驗出五百多種蛋糕食譜，彷彿把她取得化學碩士的精神，投注在研發美味蛋
糕配方上。

耳濡目染，蘇佳莉十二歲就開始自製蛋糕，請美國學校的同學們來家中分享。「我喜歡一
邊做、一邊想像他們吃到蛋糕的表情，我喜歡這種幸福的感覺。」透過手工，她分享生命
的美好。

取得法國藍帶學院證書，她的朋友開始向她訂蛋糕，第一個訂單要三大層水蜜桃顏色榛果
結婚蛋糕。她問朋友：「妳真的要把這麼重要的事情交給我做？」朋友說：「試試看哪有
關係？」結果喜宴的賓客們個個讚不絕口，朋友介紹朋友，她就在自家廚房接起訂單來了
，但仍屬玩票性質。

從跨國組織高階經理人變成一切自己來的小商人，蘇佳莉感到前所未有的自由，她順利地
找到原料、紙盒、店址、以及開蛋糕店所需的一切，「真正做下去，發現沒有那麼困難，
」她說。雖然蛋糕店目前勉強損益兩平，與她先前年薪天差地遠，雖然她還是從早做到晚
，卻一點也不累，整個人也好像年輕了十歲。

927期《商業周刊》