推 Cilion:為什麼我總覺得嘉義的陶板屋 烤杏鮑菇的量特別少 ?! 06/30 18:29
嘉義市陶板屋和風創作料理
地址：嘉義市中山路147號(中山路、安和街口)
電話：05-278-2425
營業時間：11：30~14：30；17：30~22：00
陶板料理套餐 每人NT.499(另加10%服務費)
可刷卡（可/不可）：可
網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/ichen1014/12612194
為了慶祝我大學畢業
今年即將成為社會新鮮人
全家人一同來到了陶板屋享受美食
也因為剛好四個人
所以包括沙拉、湯和甜點
menu上的四樣選擇我們全部都點
然後一起交換著吃
而它的menu上的食譜會隨著季節做更換
餐點共有八道
沙拉、前菜、湯、桑葚醋汁、飯糰、主餐、甜點、飲料
因為怕中午人多因此我們有先打電話過去訂位
這是明智的決定
因還不到十二點就已經快客滿了
點完餐之後
先送來一杯溫熱的麥茶暖暖胃
隨後沙拉就送到了
下圖分別是
牛肉蕃茄沙拉(左上)、青蔬翠玉沙拉(右上)
蘆筍山藥沙拉(左下)、海鮮水果沙拉(右下)
牛肉蕃茄沙拉顏色很討喜，外表看起來沒什麼稀奇，但用刀子把它切開來才發現裡面別有
洞天、暗藏玄機，是道有巧思、口味佳的餐點。
青蔬翠玉沙拉就很像外面餐館的沙拉，但特別的是他的醬再加上濃郁的起司，吃起來很爽
口。
蘆筍山藥沙拉夏天吃覺得特別清爽可口，它的山藥切成細長狀，和同為長條狀的綠蘆筍一
起搭配，既養生也很有巧思。
海鮮水果沙拉裡頭有蘋果、哈密瓜、蝦子、花枝等等(其他水果吃不出來…)材料，再淋上
百香果口味的醬汁，吃起來酸酸甜甜的，很像戀愛的滋味。
我覺得很厲害的是
服務生在送餐點的時候絕對不會搞錯誰點了什麼東西
也不會詢問這一道餐點是哪位所點的
服務態度也超好的
所以加收的10%服務費我認為還蠻值得的
再來是前菜~烤杏鮑菇
服務生說有一點微辣
但是真的就只是一點點的辣(不仔細品嚐還感受不到)
但是整個烤出來的味道非常棒~QQ的簡直就是人間美味阿
這裡上餐的速度非常快
隨後就上湯
下圖分別是橫濱輕味噌濃湯(左)、牛蒡雞肉湯(中)、竹笙牛腩湯(右)
橫濱輕味噌濃湯的味噌味不濃厚，說是濃湯也不太濃稠，還可以再有所改進，但湯上面有
海苔絲和松子，多少也有增添不同風味的效果。
牛蒡雞肉湯裡頭還有等一些中藥材，口感甘甜，很不錯。
竹笙牛腩湯味道也還蠻清淡爽口不死鹹。
裡面服務生很多
會隨時看客人用餐的速度一道一道上餐
但是對於我們這種慢慢享受 咀嚼的人來講
就稍嫌快速了些
因此我們就跟服務生講說不要太快上餐
慢慢來就好
果然
服務生放慢速度上餐
我們這樣吃起來除了比較能夠消化外
也比較像在享受美食
下一道是飯糰
鮭魚炸飯糰
鮭魚炸飯糰因為外層是炸的，所以吃起來的口感是酥酥脆脆的，裡頭的米飯有點像在吃炒
飯的口感，它在餐盤還有淋上黃芥茉醬的醬汁，讓飯糰放入嘴巴中咀嚼時不會太過乾，也
有提升味蕾的加分作用。
另外一道是新菜色，紅麴嫩雞蒸飯，我忘了拍照。
這幾樣東西吃完，我就已經有飽足感了，所以陶板屋的套餐整個吃下來是會很飽的。
桑椹醋汁
桑椹醋汁送來時它是呈現稍為碎冰的狀態，可能是天氣較熱，這樣飲用會比較退火，而服
務生也告訴我們可以跟主餐搭配著使用，因為醋可以幫助消化，在吃完肉後飲用，可以酸
鹼中和達到一個平衡狀態。
主餐
陶板雞
陶板雞的肉給的很大方，很大一塊，雞腿肉質滑嫩又多汁，真的是很享受。
陶板魴魚
陶板魴魚不仔細看還以為只是用炸的，其實它最上方是用蒜泥醬和海鮮抹醬烘烤而成的，
下方的魚肉也很新鮮，因此搭配著吃起來口感很獨特。
香蒜瓦片牛肉
香蒜瓦片牛肉是以昆布汁高溫烘烤，旁邊還灑上了香蒜瓦片，味道很香，肉質也很嫩。
陶板羊肉
陶板羊肉製作的時間最久，等到爸媽和弟弟的餐都快吃完了，我的才上桌(所以服務生有
補償我看是要再來一盤沙拉還是飯糰)。很多人怕的羊肉的腥味我完全沒有聞到和吃到，
它在之前就以特別的醬料先醃浸過，因此完全沒腥味，我想這也是它需要比較久的時間的
原因吧！加上檸檬汁的味道讓口感更棒了！
甜點
荔香雪棉捲
荔香雪棉捲的外皮很Q，有點像麻糬的口感，裡層是荔枝口味的慕斯，冰冰涼涼的還蠻消
暑的。旁邊還有抹茶的粉、小塊的蘇打餅乾可以一起搭配著吃。
紅豆抹茶奶酪
紅豆抹茶奶酪是極品，因為它是用純牛奶做的，口感滑嫩清涼退火，還有淡淡的抹茶香味
喔！
冷月紫米
冷月紫米是我最喜歡的甜點了，它是用紫糯米煮成的，非常有嚼勁，中間還有一球香芋泥
，吃起來讓人有幸福的感覺。
抹茶慕斯
抹茶慕斯的味道就稍微甜了點，共分成三層，但因為太甜我就沒有再去動它。最底層也是
有濃濃的抹茶味。
飲料
黑豆玄米抹茶、芒果優多、水果冰茶(左圖)、養生茶(右圖)
我最推薦的是黑豆玄米抹茶，它是屬於熱飲，上頭飄浮著的是玄米，加上散發出來的那種
濃醇香，非常誘人。
養生茶則是在大魚大肉之後可以稍微解油膩的好選擇。
吃完後服務生拿了問卷調查表給我們
希望我們能夠填寫關於今天用餐的狀況
看有什麼地方需要改進的
還免費贈送每人一枝筆
陶板屋每道菜都很好吃
讓我們都帶著幸福的笑容和圓滾滾的肚子走出去
下次有機會，我一定會再次光臨的。
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◆ From: 203.72.76.85
※ 編輯: ichengo 來自: 203.72.76.85 (06/29 23:00)
※ 編輯: ichengo 來自: 203.72.76.85 (06/29 23:01)