推 peichuan:按 /水鳥 你上面有十來篇 XD 04/12 08:46
→ mangoho:OOXX....我用「水鳥公園」四個字做關鍵字...昏倒～ 04/12 09:11
→ mangoho:所以，我果然是一介PTT菜鳥....要自宮嗎？ 04/12 09:12
推 mangoho:我懂了，我猜，我在查詢的時候，遇到lag了，才搞誤會烏龍 04/12 09:27
餐廳名稱：水鳥公園52號
地址：台北市關渡知行路260巷52號
（就在關渡水鳥公園門口）
電話：02-28583377 （最好先訂位）
營業時間：11：30～22：30
價位範圍(每人)：180～700 （可以刷卡）
網址：http://www.tapashouse.com.tw/
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝我對水鳥公園52號美麗的回憶＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◎前言 來到PTT美食板爬文，竟然找不到關於【水鳥公園】系列餐廳的介紹，
我很訝異...Orz....板上沒有鄉民去過這個有趣的歐風餐廳嗎？雖然，
我已經約半年沒有時間繞去【水鳥公園52號】打牙祭，但是回想起
餐廳裡的種種美食，口水還是會一路流洩到大度路上去......
燒烤吃太多了，既然開始寫【水鳥公園】，這一陣子，就會乖乖湊
過去，再怎麼忙碌，也要嗑美食ㄚ～～
◎地點 【水鳥公園52號】大約五年前，悄悄地在大度路旁邊的巷子開幕，
「關渡水鳥公園」是台北市一處「自然生態保護區」，有很多愛鳥
的人士會天天背著望遠鏡到公園裡去窺水鳥，在這樣的悠閒之境，
熊熊冒出一間歐風餐廳，很奇妙！ 門口是公園，斜對面竟然是
砂石車停車場，左邊、右邊、後面...全部都是寧靜安詳的住宅區，
這裡開餐廳，絕對很「創舉」，很難想像這算什麼好地段。
但或許是廚師真正用心，或許是店長真正不計成本，或許是大度路
對面的和信醫院、華碩電腦等等大公司的員工們，吃膩了大度路另
一端的食物，【水鳥公園52號】完全歐式的『輕食』（tapas）徹底
擄獲上班族的胃，每每到了中午休息時間，門口停滿了小客車，
不算大的店面，經常客滿著。
◎緣起 沒有熟人介紹，大概我一輩子也不會知道這間可愛的餐廳，但是，
當我的胃也被水鳥給擄獲之後，所有我的朋友，都被我分批帶來
品嚐過，終於，有一天，在馬場，遇到白馬的主人，閒聊才發現，
年紀一大把的白馬主人，也經常騎著白馬來拜訪水鳥公園，而白馬
就輕輕拴在門口的樹上.....白馬，在兩年前，於兜風的途中，在
台北市的水泥地上跌了一跤，摔斷了腿，然後...就賜予安樂往生。
嗯～是的！白馬在門前等著主人用餐完畢，這畫面，曾經，也是
水鳥公園的招牌.....
◎美食 魂牽夢縈的菜色有幾道,以流口水的量多寡照順序報告之：
1. 美極鮮菇
焗烤類，喜愛起司的舌頭，會覺得品嚐到地表上極致美豔的滋味。
很大朵的摩菇，這是老美日常生活普遍可見的雪白大摩菇，但是在
台灣，也許僅有少數五星級飯店，或是十分道地的歐風餐廳，才能
窺見。摩菇本身的香甜，被數種起司圍繞包含在其中，我喜歡用烤
的熱呼呼的法國麵包或餅乾沾著焗烤起司醬汁，奮力享用，咋舌，
舔唇，吮指，是整道菜嗑光之前，必備的動作。 ★★★★★
趁熱吃，不要放冷，味道因溫度而改變。
2. 鵝肝醬餅乾
限量，招牌，普羅大眾的最愛。冷冽的廚師特調鵝肝醬，搭配
熱呼呼的烤餅乾（餅乾不是一般想像中的孔雀餅乾，也不是蘇打
餅乾，而是將法國麵包烤得極乾極脆的切片小餅乾）。我喜歡
大量塗抹厚厚一層鵝肝醬，然後喀滋喀滋咬得滿口。餅乾可以
無限續盤，麵包也是如此。
3. 德國豬腳
乾、脆款。 我不清楚道地的德國豬腳是不是至少有兩種以上，
我每到一間餐廳，都想品嚐看看德國豬腳，有一款的豬腳肉是
潤、濕款；但水鳥公園的德國豬腳肉是比較偏乾，而豬腳皮是
相當薄脆的滋味。 應該是所謂的先油炸再烘烤，很費時，所以
通常在訂位的時候，就要提前預定這道菜，不然就要邊聊天邊等，
大約一個小時後，才能上菜。 我喜歡德國豬腳搭配上正統的
酸菜，嚼出愉快的滋味。
4. 薄荷羔羊排
正港薄荷醬，搭配烤得鮮嫩多汁的羊小排。 我厭惡薄荷味道，
所以我都只吃輕輕灑了鹽的羊小排，沒有腥羶味，不會太老，
不會油膩，是嗜吃羊肉的我，每次一個人嗑掉三人份的一道菜。
5. 特調奶茶
哦，這不是一道菜，這是一壺莫名美味的奶茶，大概略遜於
國父紀念館停車場裡面的【相思李舍】而已。奶茶不貴，點來
喝過，才能明白為什麼特調奶茶是另外計費，不是附餐飲料，
付費的價值，全部都會在味蕾上留駐。
其實，看看【水鳥公園】的網頁，可以發現菜單只被我列舉了
八分之一，並不是其他菜色不值一提，而是，我已經遍嘗菜單
約七成，每一樣都讓我覺得值得＄＄，但是若我全部都寫了，
那鄉民們豈不是沒有機會自己發現新大陸？哈～～
◎建議 因為歐風的輕食，是有分前菜、湯、沙拉、甜點、飲料的，
所以最好是約4人成行前往享受，這樣才能大家平均分擔餐費，
大約可以壓縮到500元/人。若是兩人同行前往，大約要餐費
700元/人。 但是，我也曾經很飢渴，一個人跑去嗑德式香腸
一份，當午餐，花費約180元。
◎後來 【52號】成功之後，在同一條路底，門牌號碼92的地方，又開了
另一間【水鳥公園92號】，在內湖的大潤發商圈裡面，也有了
第三間分店【水鳥公園88號】。 【92號】我只有去過一次，
menu跟【52號】完全不同，算是老客人的晉階版餐廳，菜色口味
更道地歐化了，反而，我這駑鈍的舌頭，品嚐起來感覺稍不適應。
【88號】完全還沒機會進去，不知道是什麼樣類型的餐廳。
◎經營 店長是關小姐，我一直覺得很敬佩她。因為，開幕之初，
我忙著向朋友介紹這間餐廳時，報到的頻率極高，而她，
那一年裡有一個月完全消失，詢問之後，才知道是去巴黎
取經了。 我還蠻喜歡這樣用功的店長，感覺上，就是
希望自己能覓到一些好菜色，好食材，好靈感。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝我在PTT的第一次＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
好吧，這是我在PTT第一次發表，真不知道有沒有把該講的細節都講完。
可我真的難以想像，美食板怎麼可能搜尋不到水鳥公園呢？該不會....
如果是我不會使用BBS功能，豈不糗大了？？ Orz....
總之，我來自餐飲業，我叫芒果。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.0.224